Velier Saint James Sélection exclusive Velier 2006

Légèrement meilleur que la version standard de 15 ans. Meilleur équilibre, mais j'aimerais un taux d'alcoolémie plus élevé 😊J'attends que le reste des échantillons arrive pour pouvoir les noter également (7 échantillons ont été cassés à leur arrivée, les services postaux au Danemark ne sont pas toujours bons) .

Franconian Tasting Gang le 10.05.2024 Tout d'abord, un grand merci à DomM qui a mis ce coffret à disposition. Personnellement, je n'ai pas été conquis par le profil. A une exception près, je trouve ce goût de savon too much. Mais grâce à DomM et Serge, les restes des verres se sont retrouvés dans un cocktail spontané et sublime.

Dégusté lors d'une dégustation privée. Celui-ci est plutôt boisé. Chêne français/Armagnac/cognac avec cette acidité typique. Fruits rouges. Cerise. Le chêne est très présent au nez. Un peu de velpon aussi. Goût. Délicieux. Bois et fleurs. Très équilibré. Menthol aussi. C'est peut-être l'un de mes préférés parmi les millésimes de Velier. Un peu de tout ce qui fait la grandeur de Saint James. Très bon.

Au nez, outre le bois, les épices et la douceur de la vanille et du nougat, une note florale agréable qui rappelle un parfum citrique et floral. En bouche, des arômes à nouveau assez citriques et frais, associés à des notes fumées et florales. Le profil en lui-même ne me séduit pas totalement, mais il trouvera certainement ses amis.

8,2:Au nez, c'est un agricole typique avec de l'herbe, de la canne à sucre parfumée, des agrumes et des fruits secs comme les raisins secs, les abricots, du bois grillé, légèrement épicé avec de la noix de muscade. A l'aération, la canne est herbacée, fleurie, on a du caramel, des noix et du cacao des notes torréfiées et des fruits jaunes. 7,7:En bouche, l'attaque est un peu déséquilibrée, acide avec des épices, du bois torréfié avec du caramel, du chocolat et du cuir, assez sec et jaune, des fruits secs, la canne à sucre est plus faible.Juste après avoir reposé le rhum, la canne libère une touche fleurie et herbacée, les épices sont fortes avec du piment de la Jamaïque, du sel, de la vanille faible, car le bois est fumé. 7,9 : La finale est plus équilibrée, toujours sèche, un peu amère avec de la canne herbacée, fleurie et du thé noir, légèrement terreuse, le bois encore torréfié avec de la crème brûlée, du chocolat, du nougat, de la confiserie, du poivre, les fruits sont des agrumes, séchés....

Cette fois encore, de la fraîcheur sous forme d'agrumes. Le parfum floral est maintenant discret et enrichit ainsi le profil sans le faire basculer. Superbe nez, bien en bouche également. Légèrement animal. Étonnant de voir à quel point la série est cohérente sur une même ligne.

Cette série a déjà été vérifiée de longue date. Als nächstes den 2006er. Auch solider. Holz/Eiche, sowie Vanille und Karamell in der Nase. Dans le coin, il y a aussi beaucoup de bois, ainsi que de la vanille, de l'agriculture et de l'huile de palme.

Dégustation parallèle de la gamme Velier Saint James dans le Franconian Tasting Gang. Merci Dom d'avoir ouvert le débat 👌 Dans l'ensemble, l'ensemble n'est pas excellent pour moi mais plutôt moyen avec quelques écarts vers le haut et vers le bas. Résumé rapide par vintage : 2015 & 2014 étaient plutôt désagréables pour moi. 2010 & 2012 mieux, mais toujours rien que je veuille boire à nouveau. 2008 & 2006 & 2004 étaient nettement meilleurs et plus intéressants. 2002 à nouveau un échec total (pisse de chat qui se transforme en comprimés multivitaminés et qui ne va pas du tout avec le bois). 2000 à nouveau bien et 1998 pour moi le meilleur du coffret.

Grande dégustation verticale en direct de la VSGB par et avec Luca Gargano. 22.10.2022, 16:42.Du point de vue météorologique, cette année a été parfaite.Nez : un peu plus frais que les autres, néanmoins d'abord épicé-boisé. Citron et mandarine s'ajoutent à la groseille, à nouveau du bois de santal odorant et, au fond, un peu de nougat avec de la livèche.Palais : à nouveau mince, à nouveau nettement acide, presque métallique. Boisé, avec des notes de fruits. Zeste de citron avec de la vanille et du cuir. Dans l'ensemble, très sec. L'arrière est herbeux. Place : N : 6/10G : 8/10

Bien rond, un peu de bois, d'agrumes, de chocolat, peut-être un peu mince

Superbe Agricole ! Un des points forts de la série.

Franconian Rum Tasting Gang, 2024-05-10, Saint James 25 AOC Anniversaire (danke an Dom) : Trinkbar, liegt eher im Mittelfeld der Reihe. Fruité, floral, légèrement parfumé. Mais il n'est pas assez complexe et ici, je trouve que le bois est un peu trop dur.

Ce Saint James n'était certainement pas un chef-d'œuvre de Velier. Il s'agit simplement d'un remplissage commun pour poursuivre la production.

Très solide et surtout pas de note de savon

J'ai dégusté ce rhum dans le cadre d'une dégustation verticale des 10 millésimes de cette édition et j'ai l'impression que ce millésime précis est un point de rupture en termes de qualité. Comparé aux millésimes plus jeunes, le 2006 est pour moi une avancée. Le profil de saveur que j'ai obtenu était très fruité, un peu boisé, mais dans le bon sens, et il y a aussi quelques notes épicées présentes. C'est un très bon produit !