Swell de Spirits Beenleigh Wonders of the World 2012

Très bon beenleigh fruité et floral, mais l'alcool pourrait être mieux intégré et la finale est un peu trop amère et métallique.... Pourrait être nettement plus équilibré et complexe avec quelques années de maturation supplémentaires.

Profil très différent de ce que je connaissais chez Beenleigh. Il faut laisser beaucoup de temps à ce rhum pour se révéler. Sans cela, l'alcool est trop présent. Si on prend le temps, on démarre sur un Foursquare boosté aux solvants au nez (édit : avec du recul, la Foursquare est quand même loin...) Puis on enchaine sur un profil plus pâtissier en bouche. L'alcool reste très présent. Normal vu le degré d'alcool. Mais on a tellement été habitué à des intégrations dingues avec Swell donc celui-ci détonne un peu. Ça reste très bon et très au-dessus des notes à 65 qui présentes sur ce rhum. Édit : gros besoin d'aération. Minimum 30-45 minutes. Après cela, on découvre un profil très sympathique. Ne pas hésiter également à le tester avec quelques gouttes d'eau pour le rendre plus accessible.

Un Beenleigh pas comme les autres. Le nez est très frais et floral pour un Beenleigh. Les fruits prennent ensuite le pas (pomme, pêche, poire) avec les épices (poivre, réglisse) et une touche médicinale assez marquée. Le cuir, le bois, le sucre brun et le caramel viennent contrebalancer le profil initialement perçu. Un profil olfactif plutôt déroutant. Le profil prend une autre tournure en bouche, avec d’abord des saveurs relativement classiques pour le profil australien : poire, pomme, raisin, épices (piment, poivre, réglisse) mais aussi des notes rôties, des noix et du cuir viennent se poser sur le palais. La deuxième partie de bouche est beaucoup plus intéressante avec une vague mentholée sur l’eucalyptus, des pêches gourmandes et du camphre qui donnent un faux air de TDL au profil. Très joli twist gustatif. L’alcool est bien intégré. La finale est longue et puissante, rallongeant le plaisir des notes fraîches et mentholées présentes en fin de bouche. Le côté fruité côtoie les notes plus chaudes, épicées et métalliques qui viennent conclure un profil changeant et surprenant. Swell réalise une belle opération avec ce Beenleigh qui sort des sentiers battus. Les rhums australiens n’étant pas à leur apogée et Swell étant connu pour ses embouteillages plus anciens, pas étonnant que ce dernier passe facilement sous les radars.

#4526 14.12.2023 C'est une belle sortie et le prix est vraiment bon à mon avis. Moyennement fruité avec une belle douceur naturelle. La bouche est bien ronde et le taux d'alcoolémie bien intégré. La finale est longue et chaude avec une belle touche mentholée.

Comment un jour de Pâques ensoleillé pourrait-il mieux commencer ? Je ne sais pas :) Klasse Swell hier. Schöne Nase bestehend aus braunem Zucker und Sahnetoffe. En haut, nous avons maintenant un tee-shirt d'art, le minerai et le cuir sont aussi très beaux.

Le premier nez et la première gorgée étaient sans doute un peu prématurés. Mais après un certain temps, il évolue en mieux. Si au début il était très déséquilibré et alcoolisé, cela s'estompe avec le temps. J'ai eu une brève association avec un foursquare, mais les notes de menthe et de teen se révèlent. Dans l'ensemble, c'est une Beenleigh qui me plaît. Il me rappelle les T.D.Ls très mentholés. Pour moi, ce n'est pas un bon mélange.

In der Nase fruchtig floral aber auch Lösemittel und Alkohl. Dans l'eau, une belle couleur. Lors de la deuxième chute, il y a aussi de l'huile d'olive, de l'huile et du fruit. La partie supérieure est épaisse et légèrement alcaline. Un meilleur rhum si l'alcool est mieux intégré. Je ne pense pas que j'ai pu acheter une bouteille à ce prix.

Je le trouve très bon. J'en ai bu pas mal de différents de cette distillerie et j'aime beaucoup le profil de celui ci. Chacun son avis, mais perso je ne sent pas du tout les 67 degrés. Je le trouve meilleur que " l'esprit " C'est vrais qu'une heure d'aération lui fait du bien. Bref c'est bien fait et ça passe très bien, belle longueur aussi.

Très très surprenant, mais pas désagréable du tout

De superbes notes fruitées, de la pêche fraîche, de la mangue, du thé, de la menthe, un peu d'épices, le tout accompagné de bois - il y a quelque chose. L'arôme reste globalement stable, c'est-à-dire qu'il y a peu de variations à la deuxième et à la troisième gorgée, mais c'est normal. Il plaît et avec les arômes de thé aux fruits, Beenleigh a quelque chose de particulier à offrir.

Un bon australien typique. Albion pourrait être un peu mieux intégrée.

C’est fort mais c’est bon ! J’ai du mal à comprendre la note si basse de ce Swell. A bien aérér, alcool pas forcément bien intégré mais c’est quand même un bon spi!

Après 1h de repos dans le verre (conseillé par Vincent D), à l'ouverture de la bouteille, se dégage un profil assez sec mais agréable. Néanmoins, j'ai du mal à déterminer les arômes que je perçois si ce n'est le côté salle de sport et gant de box neuf décrit sur la bouteille. En bouche, on a un mélange de fleurs séchées, de fruits un peu acidulé comme la mandarine, sur un fond d'hydrocarbures, et de colle mais peu de présence d'ester et de fruit trop mûre comme on pourrait s'y attendre. Sur la finale, la mandarine prend le dessus mais s'accompagne d'un chocolat noir qui m'a rappelé un peu les pims de mon enfance.

Très grosse aération nécessaire. Au nez des fruits exotiques, vanille, coco quelques solvants. Le nez pique tout de même. En bouche, les fruits, un peu de piment, des épices et un côté pâtissier. Malheureusement, je trouve l alcool mal intégréfinale assez courte. Bon, mais sans plus.

Dans l'ensemble, tout est vraiment intéressant avec tous les composants de thé, de feuilles de menthe et de fleurs ajoutés à la base caramélisée et sucrée de la vanille. Néanmoins, il semble un peu déséquilibré et aurait peut-être dû reposer quelques années de plus dans un tonneau. Il me fait penser à une entrée au dépôt de rhum et à un mélange de tout ce qui a trait au rhum :D