Saint James Les Ephémères - N°7 2007
Pour les explorateurs curieux qui s'aventurent vers le territoire des experts : un agricole de 15 ans, brut de fût, qui équilibre bois foncé, noix et café avec caramel, fruits miellés et épices de canne poivrées. Non sucré, élégant, idéal en rhum de dégustation lent et pur.
- Agricole complexe
- Profil boisé foncé
- Notes de café et noix
Détails sur Saint James Les Ephémères - N°7 2007
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Quel est le goût de Saint James Les Ephémères - N°7 2007 ?
Agrégé à partir de 128 avis de la communauté.
Élégance agricole foncée, boisée et noix Pour les explorateurs curieux qui s'aventurent vers le territoire des experts : un agricole de 15 ans, brut de fût, qui équilibre bois foncé, noix et café avec caramel, fruits miellés et épices de canne poivrées. Non sucré, élégant, idéal en rhum de dégustation lent et pur.
Les amateurs d'Agricole qui apprécient les profils sombres et boisés avec des notes de noix, café, caramel et fruits miellés à une puissance de brut de fût robuste mais maîtrisée.
Les débutants, les amateurs qui n'aiment pas le bois trop marqué, ou ceux qui recherchent une grande douceur ou le style plus explosif et expressif des Les Ephémères N°1.
Quelle est la cote de Saint James Les Ephémères - N°7 2007 ?
L’échelle 0–10 de RumX est exigeante — 8.5 se situe dans la zone "Très bien" niveau. 96% des dégustateurs le jugent "Bon" ou mieux; seulement 0% le jugent sous la moyenne. Voir le guide complet →
Critiques de rhum
Une sélection des avis les plus populaires de notre communauté. Tu peux consulter la liste complète dans notre appli.
Avis de Korkennase🥃
Le deuxième du groupe semble un peu plus léger. Le nez est floral, fruité, de noix, végétal, épicé et terreux. Le goût est ici aussi très complexe, dominé par les fruits, les épices, les fleurs, la réglisse, le cuir et un peu de caramel. La finale est ici aussi longue. La bouche est plus agréable et se caractérise par des épices, du caramel, des fruits, du poivre et un peu de douceur. Ce rhum est également très complexe et constitue une excellente mise en bouteille. Cette mise en bouteille a, pour moi, une légère longueur d'avance, car il a un peu moins de volume. Il a moins d'alcool, a passé moins de temps en fût et est un peu plus sucré. Mais ce ne sont que de légères nuances qui différencient ces rhums.
Avis de Santo
Malgré un profil assez similaire je trouve celui-ci nettement moins boisé que le numéro 1, ce qui le rend à mon avis plus rond plus doux et plus élégant dû aussi au degrés un peu moins élevé et une garde moins prolongé et donc me convient mieux.
Avis de Simon Leroux
Encore un très beau St James !
Avis de BloodyBob
Plus fruité et audacieux que le nº1
Avis de Jakob
Nettement plus rond et plus plaisant que le 2001 de la série Les Ephémeres. Plus de douceur vanillée, de toffee et de nougat discret ; avec de légères notes d'agrumes, les notes d'épices et de bois sont par contre moins marquées par rapport à la sortie 2001. Un bon complément à la première sortie ; la série Les Ephémeres joue habilement avec les différents aspects aromatiques que Saint James peut offrir. Une sélection cohérente, un rhum très plaisant qui fait plaisir sans être ennuyeux.
Avis de mto75
Aujourd'hui, une comparaison que j'attendais avec impatience : le n° 7 contre le n° 1 en 'duel direct'. Ce qui me frappe en premier lieu, c'est que les marques au nez que j'aime tant chez le n°1 (notamment figue sèche, nougat, fraîcheur, tonneau) sont aussi clairement présentes chez le n°7. Le n° 1 présente un peu plus de douceur de nougat et semble un peu plus intense dans l'ensemble, mais cela peut aussi être dû à l'ABV un peu plus élevé ; même chose en bouche, les deux sont similaires, avec de la noix de muscade, du bois de santal et du caramel, le n° 1 est un peu plus long en finale, conclusion : même si le n° 1 est peut-être un peu meilleur, le n° 7 s'en approche en tout cas !
Avis de Filip Šikula
Une fois de plus, l'expérience commence par un bouchon chaud. Peut-être que je fais quelque chose de mal. L'arôme est moins prononcé, ce à quoi je me suis habitué avec cette série, suivi d'un plaisir gustatif. Difficile de choisir quelle bouteille de cette série est la meilleure, la sept ne le sera probablement pas, d'un autre côté je la goûte en dernier. J'inverserai les rôles la prochaine fois. Une belle expérience
Avis de alex
Rond, doux, gourmand avec de beaux arômes … j’ai beaucoup aimé 🤩
Avis de Julien Ries
Le nez se fait plus rond et suave, avec un caramel dégoulinant. Le côté épicé est bien là, fidèle à l'ADN de l'Ile aux Fleurs, avec ce poivré marqué, cette canne pimentée. Mais il y a un côté sucre roux gourmand, un peu de pomme rôtie. Le tout est très légèrement fumé. En bouche, l'alcool est discret et c'est des arômes de miel qui tapissent le palais. Un miel de fleurs tropicale, rond, un peu poivré. Il y a plus de piment que dans le verre précédent. On sent aussi des bâtons de cannelle, beaucoup de vanille. Un fin voile de tabac accompagne encore un boisé délicat et assez volatile. La finale est beaucoup plus longue et suave, remplie d'épices et de boisé un peu humide. Entre le 5 et le 7, on retrouve des avantages et des inconvénients qui en font des jumeaux assez perturbants. Pour la note, tout se joue sur les préférences gustatives de l'amateur. Le 5 est plus épicé et sec que le 7, qui est plus rond et long en bouche.
Avis de Martin Ekrt
Version avec 55,2%, 2500 bouteilles
Avis de Palo - V Poháriku
Belle intensité de saveurs, j'aime le goût fruité-amer accompagné d'une intéressante sensation de fraîcheur presque mentholée sur la langue. Je n'ai goûté qu'un échantillon, mais j'aimerais bien avoir une bouteille dans ma collection. C'est une boisson à laquelle j'aimerais revenir.
Avis de Thunderbird
Un bon Agricole... mais son prédécesseur est à mon avis meilleur ! Celui-ci n'est pas aussi élégant et équilibré ! Seule sa part de fruits est plus agréable
Avis de TheRhumhoe
Ce Saint James Éphémère numéro 7 est concentré sur un profil sombre et boisé, qu’on retrouve au nez avec des notes de fruits secs, du caramel et des notes torréfiées de café et de noix. Une fraîcheur florale est également perceptible. Au palais, on retrouve une trame très épicée et toastée, qui déroule les arômes avec beaucoup de douceur. Sec, rond et élégant, ce Saint James est légèrement plus chaud et unidimensionnel en finale, légèrement en deçà par rapport aux attentes sur ce type de profil. Plus discret et moins exubérant que le premier Éphémère, ce Saint James reste toutefois élégant, délicat et de très haute qualité, avec un prix défiant toute concurrence.
Avis de Maxime Clr 🇫🇷
En dessous de l’éphémère 1. Moins de gourmandise même si ça reste une très belle bouteille.
Avis d'experts
Avis des blogs partenaires de RumX, des experts indépendants qui ont dégusté, évalué et décrit ce rhum.
Avis d’expert par Préférence Rhum
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Achats de la communauté
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À propos de la distillerie Saint James
La distillerie Saint James est située à Martinique. Les rhums de Saint James ont été examinés 4 584 fois avec une moyenne de 8.1/10.
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Oliver · FondateurPar des amateurs de rhum, pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver — avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX à Stuttgart en 2018 comme petit projet passionné, alors sous le nom de Rum Tasting Notes.
Ce qui a commencé comme un carnet de dégustation numérique est aujourd’hui la plateforme la plus complète au monde pour les amateurs de rhum. Nous combinons l’intelligence collective de notre communauté avec une marketplace intégrée, pour choisir en toute confiance — sans paperasse, détours ni jargon d’expert.
Oliver, Stuttgart
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