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Saint James Les Ephémères - N°7 2007
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"Plus fruité et audacieux que le nº1," a écrit un dégustateur — et cet avis revient dans toutes les critiques. Ce agricole martiniquais de 15 ans vieilli sous les tropiques mise sur le chêne poli, la noix, les figues séchées, les épices et une légère douceur caramel-vanille, avec une touche fraîche de menthol que certains adorent. Plus rond et plus doux que le N°1, mais l'alcool n'est pas toujours bien intégré et la finale peut être courte.
La communauté dit- Équilibre élégant de chêne
- Fruits secs, noix
- À noter : Finale un peu courte
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Saint James Les Éphémères - N°6 20068,5/10 (160)124,90 €
96 ont noté les deux : 39 lui ont donné la meilleure note, 37 au Saint James Les Ephémères - N°7 2007, 20 la même note aux deux.Plus sec
Saint James Les Éphémères - N°5 20058,5/10 (123)124,90 €
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Foursquare ECS XVI Shibboleth 20058,6/10 (184)244,90 €
50 ont noté les deux : 25 lui ont donné la meilleure note, 21 au Saint James Les Ephémères - N°7 2007, 4 la même note aux deux.
Le regard dans la bouteille
Quel est le goût de Saint James Les Ephémères - N°7 2007 ?
D’après les avis de la communauté · résumé avec l’IA
Agricole martiniquais boisé et noisette, élégant mais court La plupart le considèrent comme un très bon agricole Saint James élégant — boisé mais pas excessif, avec des noix et des fruits secs. Le reproche récurrent : un alcool un peu lâche et une finale plus courte, beaucoup préfèrent le N°1.
Profil aromatiquePour les fans d'Agricole qui aiment les profils boisés, épicés et fruits secs
Pas adapté à ceux qui veulent une longue finale ou une chaleur de brut de fût bien intégrée
Style & occasion: Mûr & boiséÀ déguster pur
Profil aromatique complet Familles d'arômes · nez & bouche · arômes principaux
Relatif à la famille d'arômes la plus marquée de ce rhum
46 des 135 ont laissé des impressions de dégustation détaillées · Clique sur un arôme pour découvrir des rhums similaires
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Que dit la communauté ?
135 avis communautaires
Échelle des notes et vérification
Sur RumX, 7 signifie « Bon » et 8 « Très bien ».
Voir le guide completComment naissent les notes et comment nous les vérifions ›Le site présente une sélection d’avis écrits. La répartition inclut aussi les notes sans texte. Tous les avis publiés sont disponibles dans l’app RumX.
46 avis écrits sélectionnés
La répartition ci-dessus inclut les 135 notes, y compris celles sans texte.
Avis de Dr.Django
L'avis positif le plus utile
Comparaison directe entre le St. James Epheremes 5 & 7 : les deux sont de superbes exemples d'Agricole typique avec des notes boisées, des fruits secs, beaucoup de cuir et une longue finale sèche. Les arômes herbacés ne sont ici que sous-jacents. Le no. 5 est un peu plus léger et fruité en bouche, le no. 7 un peu plus astringent et remplissant la bouche, mais avec un alcool un peu moins bien intégré. Les deux sont pour moi à égalité, selon l'envie du jour.
Avis de crazyforgoodbooze
L'avis mitigé le plus utile
Très décevant pour moi. Principalement boisé, acidulé, amer et un peu résineux et moisi. C'est surtout cette note acidulée qui m'a fait décrocher... Désolé.
Avis de Jakob
Nettement plus rond et plus plaisant que le 2001 de la série Les Ephémeres. Plus de douceur vanillée, de toffee et de nougat discret ; avec de légères notes d'agrumes, les notes d'épices et de bois sont par contre moins marquées par rapport à la sortie 2001. Un bon complément à la première sortie ; la série Les Ephémeres joue habilement avec les différents aspects aromatiques que Saint James peut offrir. Une sélection cohérente, un rhum très plaisant qui fait plaisir sans être ennuyeux.
Avis de Thunderbird
Un bon Agricole... mais son prédécesseur est à mon avis meilleur ! Celui-ci n'est pas aussi élégant et équilibré ! Seule sa part de fruits est plus agréable
Avis de mto75
Aujourd'hui, une comparaison que j'attendais avec impatience : le n° 7 contre le n° 1 en 'duel direct'. Ce qui me frappe en premier lieu, c'est que les marques au nez que j'aime tant chez le n°1 (notamment figue sèche, nougat, fraîcheur, tonneau) sont aussi clairement présentes chez le n°7. Le n° 1 présente un peu plus de douceur de nougat et semble un peu plus intense dans l'ensemble, mais cela peut aussi être dû à l'ABV un peu plus élevé ; même chose en bouche, les deux sont similaires, avec de la noix de muscade, du bois de santal et du caramel, le n° 1 est un peu plus long en finale, conclusion : même si le n° 1 est peut-être un peu meilleur, le n° 7 s'en approche en tout cas !
Avis de Kevin Sorensen 🇩🇰
C'est un bon rhum et j'aime l'équilibre du bois, parce qu'il n'est pas trop dominant mais complète le profil avec des fruits et des épices.légèrement sec en bouche.
Avis de Johannes
Très bon Agricole, d'apparence un peu jeune, qui manque un peu de profondeur.
Avis de TheRhumhoe
Ce Saint James Éphémère numéro 7 est concentré sur un profil sombre et boisé, qu’on retrouve au nez avec des notes de fruits secs, du caramel et des notes torréfiées de café et de noix. Une fraîcheur florale est également perceptible. Au palais, on retrouve une trame très épicée et toastée, qui déroule les arômes avec beaucoup de douceur. Sec, rond et élégant, ce Saint James est légèrement plus chaud et unidimensionnel en finale, légèrement en deçà par rapport aux attentes sur ce type de profil. Plus discret et moins exubérant que le premier Éphémère, ce Saint James reste toutefois élégant, délicat et de très haute qualité, avec un prix défiant toute concurrence.
Avis de Korkennase🥃
Le deuxième du groupe semble un peu plus léger. Le nez est floral, fruité, de noix, végétal, épicé et terreux. Le goût est ici aussi très complexe, dominé par les fruits, les épices, les fleurs, la réglisse, le cuir et un peu de caramel. La finale est ici aussi longue. La bouche est plus agréable et se caractérise par des épices, du caramel, des fruits, du poivre et un peu de douceur. Ce rhum est également très complexe et constitue une excellente mise en bouteille. Cette mise en bouteille a, pour moi, une légère longueur d'avance, car il a un peu moins de volume. Il a moins d'alcool, a passé moins de temps en fût et est un peu plus sucré. Mais ce ne sont que de légères nuances qui différencient ces rhums.
Avis de LukaŽiga
8,6 : Au nez, canne à sucre, frais, végétal, floral, herbacé, élégant, notes de bois toasté comme le café, caramel, noix, épicé avec vanille, piment de la Jamaïque, fruits comme agrumes, secs, viennent chatouiller nos narines. À l'aération, des fruits tropicaux comme la banane, jaunes et confits, apparaissent, notes médicinales, la canne est fraîche avec du thé, mentholée, douce avec du rayon de miel, le chocolat rejoint le tout. 8,4 : En bouche, l'attaque est légèrement sèche, amère, médicinale, la canne à sucre est florale, herbacée, fraîche avec du thé, des touches de réglisse surgissent, les fruits sont secs et jaunes, bois toasté avec caramel, biscuits, pâtisserie, noix, cuir, légèrement résineux, épicé avec piment de la Jamaïque, se révèlent. 8,7 : La finale est longue, sèche et tannique, ronde, avec de la canne à sucre herbeuse, végétale, poivrée, douce avec du miel, notes de bois toasté comme caramel, noix, vanille, fruits secs et agrumes..
Avis de Godspeed
Un très bon mais pas tout à fait grand Grand Cru agricole tropicalisé de 15 ans. Testé côte à côte avec le n° 1, il est beaucoup plus doux et se dissipe beaucoup plus vite en comparaison. J'ai même senti une odeur de caramel de rhum classique dans celui-ci. Dans une deuxième dégustation, j'ai remarqué que la note agréable qui ressortait était le miel ( !). Dans l'ensemble, c'est une très bonne bouteille, mais si vous pouvez mettre la main sur le n° 1 sans payer une fortune, c'est le meilleur choix. J'attends avec impatience le 6 et le 5 ! Btw si vous êtes confus par le nom, c'est parce qu'il s'écrit 1765, l'année de naissance de Saint James 🙂.
Avis de Jarek
Je dois encore le goûter en comparaison directe avec le No1. Pour l'instant, je ne trouve pas le No7 pire, contrairement à de nombreux dégustateurs avant moi. Addendum : Aujourd'hui, j'ai enfin dégusté les quatre éphémères ensemble. Ils sont tous les quatre très bons et je n'arrive pas à trouver de favoris. Le n° 6 me plaît beaucoup au nez, avec ses notes d'orange bien marquées. En bouche, ce serait plutôt le No. 1.
Avis de Maxime Clr 🇫🇷
En dessous de l’éphémère 1. Moins de gourmandise même si ça reste une très belle bouteille.
Avis de Boletus
Comme je m'y attends de Saint James, on commence ici par mâcher beaucoup de chêne poli avant de passer au côté fruité du rhum. Cependant, ce n'est jamais trop boisé, ça reste toujours élégant et agréable malgré la légère note de chêne un peu moisi et pourri en finale.
Avis de Santo
Malgré un profil assez similaire je trouve celui-ci nettement moins boisé que le numéro 1, ce qui le rend à mon avis plus rond plus doux et plus élégant dû aussi au degrés un peu moins élevé et une garde moins prolongé et donc me convient mieux.
Avis de TheJackDrop
"Incroyable ! Déroutant mais sans être écœurant En resume, mes notes de degutation : Au nez : Solvants, Boisé, Dates séchées, Noix En bouche : Boisé, Épicé, Fruits secs, Noix, Sec, Cuir La finale plutot orientee vers : Café, Noix, Boisé, Sec"
Avis de Timo Groeger
J'aime vraiment beaucoup ce rhum en ce moment, un superbe Agricole. Il a une douceur très légère et discrète, mais très agréable, principalement composée de caramel et de vanille. Un peu d'épices et de bois ne doivent pas manquer non plus dans un Agricole vieilli.
Avis de Rene Pfeiffer
Dégustation croisée des 4 éphémères Saint James : Le 2001 est de loin le meilleur. Superbe Agricole équilibré, qui est certes le plus vieux de la ronde avec 20 ans d'âge, mais qui, après le 2007, qui est le plus jeune, a le moins de bois et d'amertume. 2007 : agréable, plutôt fruité, 8,3. 2006 : amer et boisé en comparaison, 7,9. 2005 : équilibré (8,5), mais pas aussi fin que le 2001 (8,9).
Avis de Filip Šikula
Une fois de plus, l'expérience commence par un bouchon chaud. Peut-être que je fais quelque chose de mal. L'arôme est moins prononcé, ce à quoi je me suis habitué avec cette série, suivi d'un plaisir gustatif. Difficile de choisir quelle bouteille de cette série est la meilleure, la sept ne le sera probablement pas, d'un autre côté je la goûte en dernier. J'inverserai les rôles la prochaine fois. Une belle expérience
Avis de Julien Ries
Le nez se fait plus rond et suave, avec un caramel dégoulinant. Le côté épicé est bien là, fidèle à l'ADN de l'Ile aux Fleurs, avec ce poivré marqué, cette canne pimentée. Mais il y a un côté sucre roux gourmand, un peu de pomme rôtie. Le tout est très légèrement fumé. En bouche, l'alcool est discret et c'est des arômes de miel qui tapissent le palais. Un miel de fleurs tropicale, rond, un peu poivré. Il y a plus de piment que dans le verre précédent. On sent aussi des bâtons de cannelle, beaucoup de vanille. Un fin voile de tabac accompagne encore un boisé délicat et assez volatile. La finale est beaucoup plus longue et suave, remplie d'épices et de boisé un peu humide. Entre le 5 et le 7, on retrouve des avantages et des inconvénients qui en font des jumeaux assez perturbants. Pour la note, tout se joue sur les préférences gustatives de l'amateur. Le 5 est plus épicé et sec que le 7, qui est plus rond et long en bouche.
Avis de Gunnar Böhme "Bauerngaumen" 🤓
J'imagine que ceux qui ont dégusté le No. 1 sont assez déçus par ce No. 7. En tout cas, moi, je l'ai été. Ce rhum n'a tout simplement rien de particulier, aucun éclat, aucune élégance. Mais peut-être que les attentes étaient trop élevées après le No. 1. Il est frappant de constater que l'alcool est, à mon avis, assez mal intégré.Conclusion : tout au plus, quelque chose pour les collectionneurs de la série complète 1-7-6-5, pour lesquels la bouteille reste fermée.Dommage. 🥴Le Clément (RX13504), qui vient également de sortir et qui est nettement plus jeune que le Saint James, lui fait facilement de l'ombre.
Avis de Nicofr
Un bon rhum agricole mais très classique. Les saveurs boisées et vanillées domines largement. Le rhum est plutôt gras avec une pointe de piquant. L'alcool est très bien intégré et la finale est longue.
Avis de alex
Rond, doux, gourmand avec de beaux arômes … j’ai beaucoup aimé 🤩
Avis de Speedflo
J'ai fait un crossstasting avec les Saint James les Éphémèresn°5-7. tous les rhums sont très savoureux, équilibrés, boisés, épicés, typiquement martiniquais le N°5 est celui que je trouve le plus passionnant, même si au nez c'est le n°6 qui m'a le plus plu.
Avis de Djehey
Dégustation comparative des éphémère 7, 6, 5. J'ai déjà pu apprécier une bouteille de l'éphémère 1. Globalement, on perçoit immédiatement la Martinique. On pourrait aussi reconnaître la patte de Saint James avec son boisé qui part sur l'empyreumatique 7 : le nez est plus fermé que les 2 autres mais la bouche à un belle équilibre avec un boisé pas trop présent. 5 : profil plus boisé et épicé mais aussi avec une touche de colle, vernis, menthol qu'on retrouve en bouche. Vanille bien présente sur la finale 6 : il me semble un peu à la jointure des deux précédents. Belle longueur. Au final, ce sont 3 beaux jus. La préférence dépendra des goûts de chacun. Me concernant, j'ai une préférence pour le 7 pour le fruité et l'élégance puis le 6 et enfin le 5.
Avis de John Coffey
Trop épicé pour moi.. Surtout dans le final.. Le n°1 est bien au dessus.. Pour moi..
Avis de Martin Ekrt
Version avec 55,2%, 2500 bouteilles
Avis de Maxence
Dégustation finale de la série avec ce n°7. On peut clairement dire que cette édition est cohérente avec les autres, mettant en avant toutes les qualités d'un grand agricole : profondeur aromatique, intégration de l'alcool et complexité. Une belle réussite pour conclure ce magnifique chapitre.
Avis de Palo - V Poháriku
Belle intensité de saveurs, j'aime le goût fruité-amer accompagné d'une intéressante sensation de fraîcheur presque mentholée sur la langue. Je n'ai goûté qu'un échantillon, mais j'aimerais bien avoir une bouteille dans ma collection. C'est une boisson à laquelle j'aimerais revenir.
Avis de Righrum
Avec ce nouveau Saint James, le café reste toujours le trait principal... Malheureusement, je n'aime pas ce genre de notes, donc ma note est plus basse qu'elle ne devrait l'être. Dans l'ensemble, un joli rhum, au nez les notes florales et de café dominent, tandis qu'en bouche ce sont les notes de bois qui prennent le dessus, avec des touches toastées et cuirées.
Avis de Fabulon
Bel agricole équilibré. Au nez comme en bouche, joli boisé pas trop dominant, de la noix à gogo, des épices, des traces de fruits biens murs, un trait de vanille, une finale bien longue sur les fruits à coque, notamment la noix, quelques épices, un peu de réglisse, avec une pointe d'amertume.
Avis de Adrien B
82 : Nez orange fruit à coque, Torréfaction cacao, Bouche boisé très concentré, chaud, épicé, longue finale, cire, miel sombre, Astringent, finale noix rancio. Canapé cuir. Édit V2 : 85, je note une belle fraîcheur menthe poivrée que j'avais pas perçu la première fois et qui me plaît beaucoup. Plus marquée en bouche que au nez. Du cou de girofle aussi. Attention ça reste un rhum très boisé pour autant... V3 82 N assez discret B très droit très concentré 1/6/7/5
Avis de Alex1981
Plus sauvage que le 2001, alcool moins intégré. Finish plutôt court
Avis de Vincent D
Boisé. Agricole. Sec. Pas désagréable du tout. Mais je ne comprends pas le hype autour de cette bouteille. Édit : même sensation à la 2e dégustation.
Avis de rbfsnow
Les Éphémères faciles à boire pour moi 😋
Avis de BloodyBob
Plus fruité et audacieux que le nº1
Avis de Émile Shevek
Au nez, forêt, bois, fruits rouges prématurésEn bouche, les mêmes notes se précisent avec l'ajout de cuir, d'épices, d'un peu de végétal et d'une finale légèrement tannique, grillée et corsée. Un délice qui va de pair avec les éphémères N°1 mais avec plus de délicatesse et moins d'assurance, merci à Simon pour l'occasion !
Avis de Guillaume Beaugrand
Un rhum de très belle facture. Moins exubérant que la n°1, mais très bien fait. L'équilibre sur le bois, la rondeur. Le côté torréfié est moins marqué, laissant place à davantage de fruits. A goûter sans aucune hésitation même si ma préférence va à la version 2001
Avis de Mathieu Bgd
Vraiment délicat dans l’ensemble. L’attaque est boisé et finalement la rondeur et la gourmandise prend le dessus. Excellent!
Avis de Jacques etdom
Notes de pomme, caramel, boisé, des épices. Un bon rhum agricole dont le seul défaut est un manque de longueur. Il vaut le prix de sortie, mais ne vaut pas les 160, voir plus, demandés sur le marché secondaire.
Avis de Buddudharma
Numéro 2 des quatre St. James dégustés. Beau rhum, mais nettement inférieur au RX10968 en termes de complexité et d'intensité.
Avis de Pavel Ungr, RumRock
Millésime 2007. Avec un 9,1 sur 10, il fait partie des cinq pourcents supérieurs de tout ce que j'ai goûté et évalué.
Avis de Stefan L
Très sec et astringent, mais j'aime bien.
Avis de RumRhush
Intéressant pour sa note sur la noix fraîchement coupé
Avis de Arnaud Faverjon
Plutôt pas mal après l’avoir regouté, mais une petite acidité qui me dérange
Avis de Jindrich Strobl
Ce n'est pas mon style. Trop épicé, mais pas dans le genre que je préfère.
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Avis d'experts
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Avis d’expert par Préférence Rhum
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Saint James Les Ephémères - N°7 2007 aux enchères en cours
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299 achetées · 138 dégustées · 39 liste de souhaits · au
Détails sur Saint James Les Ephémères - N°7 2007
Un rhum de type Rhum agricole AOC, distillé par Saint James, à 54,3%.
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