Moon Import South Pacific Rum Fiji 2001

Avis de bossi

Dégustation à l'aveugle : mon nez perçoit des fruits tropicaux, des arômes d'agrumes, des abricots, des prunes, du thé noir et de légères notes d'esters. Un nez assez complexe, qui indique clairement un candidat britannique à la force de dégustation. Le nez fait une impression prometteuse. Après un temps de repos plus long, apparaissent le chêne, un peu de vanille, de la colle et du sucre légèrement brûlé/caramélisé. Du palais à la finale, le rhum change complètement. Commence par une légère douceur de fruits tropicaux et de miel, évolue vers un goût légèrement acide et citronné agréable, jusqu'à une finale marquée par la pêche, le thé noir et des herbes amères et puissantes. Les herbes restent longtemps en bouche et sont encore perceptibles après plusieurs gorgées. Un bon rhum, qui a probablement gagné en profil grâce à la dilution, sans perdre beaucoup en corps et intensité. Le meilleur candidat de cette série. Comme je ne connais probablement pas encore beaucoup de rhums de cette distillerie, la fourchette d'âge estimée pour cette bouteille est de 10 à 15 ans. La force de dégustation devrait être entre 45 et 47 %. La question de l'origine m'a pris 3 sessions de dégustation cette fois, car je n'étais pas tout à fait sûr – probablement aussi parce que je ne connais pas encore beaucoup de versions de cette distillerie ou de ce millésime. Lors de la première session, j'avais une forte tendance vers Jamaïque / Monymusk, les deux suivantes m'ont finalement conduit à Fidji en 2001. Quoi qu'il en soit, ce rhum mérite qu'on s'y intéresse et qu'on le savoure. 84 points