Chairman‘s Reserve Master‘s Selection (Rhum Attitude) 2008

Déjà quand je l'ai versé dans le verre.... pensé euhhh ? Foursquare, Bourbon ? La Barbade ? Le nez est très chocolaté, boisé, vanille et caramel... tout en arrière-plan et après au moins 20 minutes dans le verre, quelques fruits secs apparaissent. En bouche, c'est le même jeu, mais il y a en plus des épices de noix grillées et de vanille du bois.

4 chairmans en comparaison directe : 1. Chairmans 1802 très fruité, vanille, de plus en plus d'épices, équilibré, de plus en plus doux en bouche avec le temps. Beaucoup d'influence du bourbon. 8,5 pts. 2ème Chairmans Rum&Co Comparativement, plus de fruits, en particulier la cerise. Vanille et douceur en fin de bouche. 8,5 pts. 3ème Chairmans 2008, Rhumattitude Complètement différent, beaucoup d'influence du bourbon et encore plus de noix de coco ! Ressemble à un rhum Foursquare ou Belize. 81 pts. 4ème Chairmans Excellencerhum Je vois de l'astringence, beaucoup d'herbes, de bois, de fruits en fin de bouche. 87 pts.

Je l'aurais aveuglément situé à la Barbade. Il manque ici beaucoup d'éléments aromatiques qui caractérisent habituellement le profil de Sainte-Lucie. Est-ce que c'est mauvais ? Oui et non. Du point de vue de la qualité et de l'artisanat, c'est un distillat mûr de très haut niveau et sans aucun doute agréable à boire. D'un autre côté, en termes de complexité, c'est plutôt gérable et donc interchangeable. Il suffit tout juste à le classer dans la catégorie des très bons rhums.

Un nez chaleureux avec de l'ananas et de la banane trop mûrs, de la colle et un alcool qui pourrait être un peu mieux intégré. De la douceur (caramel brûlé) et de la fraîcheur aussi en arrière-plan. Les arômes, après le développement de l'alcool, se développent et prennent de la puissance avec un boisé toasté et vanillé et des fruits tropicaux moins mûrs qu'au nez. La bouche avec sa puissance, sa fraîcheur mentholée et son équilibre est bien plus belle que prévu. Puis les arômes diminuent en laissant en bouche des arômes chaleureux, un caramel amer de belle facture et une fraîcheur étonnante. Un très beau rhum, assez complexe, frais et profond.

Rappelle - comme déjà mentionné dans plusieurs évaluations - très fortement un Foursquare. De ce fait, il est assez accessible et ne présente pas les notes "sales" que l'on connaît dans d'autres embouteillages. Il correspond néanmoins à mon goût. L'alcool est très bien intégré.

Les Saint Lucias ont une énorme variété de goûts... ce Chairman's a pour moi un arôme d'ester/solvant tout au long, associé à des noix grillées et à une note légèrement salée et épicée. Et en arrière-plan, toujours un peu de vanille... magnifique.

Dans le cadre de l'évaluation précédente, les deux rapports du président de Rhum Attitüde de 2008 et 2010 ont été rédigés sous un climat tropical de 13 ans. Mein Fazit fällt zwar relativ knapp aus, aber der 2008er hat die Nase vorn. Ils sont tous deux plus proches du profil Foursquare que du profil typique du président. Blindtasting wäre bestimmt auf eine falsche Fährte gekommen

Mes pré-buveurs ont tout dit. Un vrai plaisir dans le verre.

Profil plutôt simple mais gourmand qui rappelle un Foursquare. Alcool intégré d'une manière qui donne un effet de chaleur. Bon rapport qualité-prix. Ce n'est pas très original ni complexe mais on passe un très bon moment.

Je splite et je ne peux pas résister à cette odeur gourmande donc je goute ! Le nez super gourmand et très foursquare 100% Bourbon. La bouche à sa petite touche à elle avec une banane arrivant sur la fin qui est bien agréable. Verdict : super tuerie gourmande à un prix génial, merci rhum attitude ! (Nb : c'est assez sympa de pouvoir apprécier ces différents profils de ste Lucie selon les appareils de distillation !)

Ouah, qu'est-ce que c'est ? A l'aveugle, je n'aurais jamais trouvé Sainte-Lucie. Foursquare, Belize, peut-être même un bourbon, mais pas Sainte-Lucie. Très caramélisé et sucré, seuls les arômes de noix grillées me guident dans la bonne direction. Un nez incroyablement captivant, car complexe et pourtant agréable et accueillant. Malheureusement, la bouche est un peu moins bonne, car le fût y a laissé beaucoup d'amertume. Mais dans l'ensemble, c'est très bon et une fois de plus, c'est fou ce que Sainte-Lucie peut produire !

Kokosnuss, Gewürze und Holz. Erinnert mich eher an ein Foursquare Destillat. L'homme peut bien boire, si l'alcool est également présent de manière ordonnée. Mais c'est aussi un peu long, si on n'est pas un grand fan de Foursquare.

Ce rhum montre à quel point la distillerie de Sainte-Lucie peut être variée. Un column still qui rappelle beaucoup la Barbade. Un nez vraiment fort et rond, et en bouche autant de chocolat, de caramel et d'autres douceurs. Avec près de 57%, la puissance est élevée et l'influence du bourbon est également perceptible. Une Sainte-Lucie atypique, mais très bonne.

Pourrait facilement passer à l'aveugle pour un rhum foursquare ou Belize ou encore Antigua. Extrêmement délicieux, très smooth et harmonieux, mais probablement trop "sage" pour les fans de st Lucia. Mais il montre définitivement que collumn still peut aussi être vraiment génial ! Seule la fin de bouche est un peu courte...

Comparé aux autres représentants de l'île, ce rhum est très axé sur la douceur. Le nez est relativement classique mais intense, les solvants, la colle et le vernis ouvrent le bal avant de laisser place aux fruits secs (raisins) et à coque (coco, noix) et aux arômes caramélisés et sucrés. Le chêne, le chocolat et les épices renforcent l'idée d'un profil similaire à la Barbade au nez. Un profil agréable et conventionnel. La bouche est un concentré de gourmandise : on ressent de plein fouet le bonbon au caramel beurré, le sucre brûlé et le popcorn, accompagnés par la noix de coco, le chocolat au lait, la noisette et la vanille. Le bois et les épices réhaussent l'intensité du profil mais à aucun moment le degré alcoolique ne peut être décelé avec cette opulence sucrée. C'est un profil chaud, réconfortant et extrêmement gouleyant, huileux et qui glisse tout seul en bouche. La finale n'est pas la plus longue ou la plus marquée qui soit, mais les notes caramélisées, chocolatées, boisées et épicées sont devant avec la noix de coco et les raisins secs. La douceur du bourbon vient border le palais pour finir la dégustation en douceur. Un profil direct et peu complexe mais qui a un goût de " reviens-y " avec ses saveurs ultra gourmandes.