Zuidam FRC Dutch Windmill Collection (The Kinderdijk)
Un rhum de dégustation solide et plein de caractère, fini en Oloroso, salué pour ses notes intenses de caramel, toffee et fruits secs, bien que certains le trouvent trop sucré, un peu piquant et un peu unidimensionnel.
Les amateurs de rhums doux, brut de fût, finis en fût de sherry, qui adorent les grandes notes de caramel, toffee et vanille avec une touche de fruits secs et une légère fumée.
Détails sur Zuidam FRC Dutch Windmill Collection (The Kinderdijk)
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Quel est le goût de Zuidam FRC Dutch Windmill Collection (The Kinderdijk) ?
Bombe Oloroso axée caramel pour les becs sucrés
Si tu apprécies les whiskies riches en caramel vieillis en fûts de sherry ou les rhums de style Foursquare vieillis en fûts de vin, ce rhum vaut le coup d'essayer — même ambiance, mais plus doux et axé sur le caramel.
Pour ceux qui sont sensibles à un degré d'alcool plus élevé ou qui recherchent un rhum de dégustation sec, complexe et multi-couches ; pour ceux qui n'aiment pas la douceur prononcée ni les finales sherry.
Quelle est la cote de Zuidam FRC Dutch Windmill Collection (The Kinderdijk) ?
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À propos de la distillerie Zuidam
La distillerie Zuidam est située à Netherlands. Les rhums de Zuidam ont été examinés 153 fois avec une moyenne de 7.2/10.
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Ce mois-ci, l'abonnement au rhum m'a gâté avec une spécialité vraiment raffinée. Les ateliers de la Flensburg Rum Company m'ont offert le "FRC Dutch Windmill Collection Single Cask The Kinderdijk Windmills 8 ans". Petite déconstruction de ce nom monstrueux : Il s'agit d'un rhum des Pays-Bas vieilli pendant 8 ans et embouteillé en fût (52,2 %), qui fait partie d'une série d'embouteillages dédiés aux moulins à vent typiques du pays. Dans ce cas, le moulin à vent de Kinderdijk est le parrain de l'embouteillage. Malheureusement, il existe des indications un peu concurrentes sur la manière dont le vieillissement a été effectué, mais tout le monde s'accorde à dire que le rhum a été entièrement ou partiellement stocké dans des fûts de sherry oloroso. Des données prometteuses, mais comment se présente-t-il dans le verre ? C'est surtout la maturation continentale apparemment complète dans un environnement maritime qui est inhabituelle et qui donne envie de mer... euh, je veux dire plus ;-) Dès le nez, le rhum se montre adulte et cohérent. L'influence de la barrique est surtout présente, avec des notes de vanille et de bois, mais l'influence du sherry s'accompagne déjà de légères notes fruitées de prunes et d'autres fruits à noyau mûrs. Bien sûr, l'alcool est également présent, mais il est bien intégré et ne brûle pas. Une première impression vraiment excellente. Cela se poursuit sur la langue : l'alcool est parfaitement intégré et ne brûle pratiquement pas, même en cas de séjour prolongé sur la langue. On a donc suffisamment de temps pour apprécier les arômes au fur et à mesure. Outre les notes boisées et vanillées bien connues, je retrouve ici surtout des arômes de prunes et d'abricots très mûrs. L'influence de l'Oloroso se fait manifestement très bien sentir ici. Un beau changement par rapport à l'inflation de rhums au sherry PX de ces dernières années. J'adore aussi ces derniers, mais un peu de changement est toujours le bienvenu dans le verre. Dans l'ensemble, ce rhum est pour moi un vrai point fort. Une mise en fût unique, intéressante sur le plan aromatique et vraiment délicieuse, sans additifs, dans la force du fût, pour ~65 EUR, c'est une vraie planche dans l'environnement actuel du rhum.
Traduit automatiquementUn bonbon industriel au caramel. Vraiment pas mes goûts, il m’écœure au nez et en bouche pas un grand fan.
Pour moi, c'est clairement la plus forte des trois mises en bouteille actuelles de Windmühle. Comme si on plongeait le nez dans un sachet de caramels (86 points) et qu'on léchait avec la langue un caramel liquide encore chaud (82 points). Vraiment exceptionnel dans son unicité, comment peut-on faire une chose pareille sans additifs ? Très reconnaissable.
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