Cañada Alambique Serrano Single Cask #1 2021
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Plusieurs dégustateurs utilisent le même mot : mezcal. Ce rhum mexicain de jus de canne se boit comme un hybride rhum-mezcal – nez terreux et moisi, puis bouche sèche, poivrée et miellée avec de la canne à sucre. Un membre jure qu’on ne devinerait jamais qu’il est à 70 % ; l’alcool est vraiment bien intégré. Intéressant à essayer, mais certains l’ont trouvé plus curieux que captivant.
La communauté dit- Caractère mezcal
- Alcool bien caché
- À noter : Style clivant
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Quel est le goût de Cañada Alambique Serrano Single Cask #1 2021 ?
D’après les avis de la communauté · résumé avec l’IA
Rhum mexicain de jus de canne, terreux et style mezcal Divise : les fans disent qu’il est différent de tous les rhums qu’ils ont goûtés, tandis que d’autres l’ont trouvé doux et monotone. La plupart s’accordent à dire qu’une dégustation suffit, plutôt qu’une bouteille entière.
Pour les fans d’agave et les explorateurs du jus de canne
Pas pour ceux qui cherchent un rhum doux classique
Style & occasion: Mûr & boiséÀ déguster pur
Profil aromatique complet Familles d'arômes · nez & bouche · arômes principaux
Relatif à la famille d'arômes la plus marquée de ce rhum
11 des 17 ont laissé des impressions de dégustation détaillées · Clique sur un arôme pour découvrir des rhums similaires
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Que dit la communauté ?
17 avis communautaires
Échelle des notes et vérification
Sur RumX, 7 signifie « Bon » et 8 « Très bien ».
Voir le guide completComment naissent les notes et comment nous les vérifions ›Le site présente une sélection d’avis écrits. La répartition inclut aussi les notes sans texte. Tous les avis publiés sont disponibles dans l’app RumX.
13 avis écrits sélectionnés
La répartition ci-dessus inclut les 17 notes, y compris celles sans texte.
Avis de Schnubbii
L'avis positif le plus utile
Le nez et l'attaque sont très beaux avec un bois noble (bois de santal, cèdre), barbe à papa, caramel, épices légères et un tout léger jambon fumé. L'alcool n'est pas parfaitement intégré. Avec un peu de temps dans le verre, il développe des arômes rappelant le Clairin Communal Ansyen (dans une autre revue du Clairin, le terme "Funky Swedish Berries" a été utilisé). La finale est assez courte, il reste un peu de douceur. Un beau rhum avec un profil aromatique un peu particulier mais je ne comprends pas tout cet engouement autour.
Avis de Johannes
L'avis critique le plus utile
Pfiou, pas mon goût. Tequila, herbes, olive, herbe, agrumes.
Avis de Timo Groeger
Cet Alambique est encore très moisi, un rhum très particulier. Sinon, je peux encore détecter un peu de chocolat au nez. En bouche, il est un peu poivré, avec aussi une légère touche de tequila.
Avis de zabo
Voici les trois différents rhums mexicains dans le verre que BananaJoe a dénichés quelque part. Malheureusement pas de licornes, ce qui était à prévoir. Mon bilan : content d'avoir goûté ça, mais pas plus.
Avis de LukaŽiga
7,8 : Au nez, c'est brun😉....avec une variété de notes épicées et de bois torréfié comme la cardamome, peut-être le piment de la Jamaïque, le bois de santal, le chocolat, le bacon, les noix et le sucre brûlé, puis la canne à sucre herbacée et les agrumes. À l'aération, des fruits rouges apparaissent ainsi qu'un côté floral et végétal de la canne avec du thé. 7,5 : En bouche, l'attaque est douce avec du miel de canne à sucre, floral, herbacé et un peu foin, des notes de bois torréfié comme le chocolat, le sucre brûlé, la confiserie avec des biscuits, légèrement fumé, épicé avec du poivre et fruité avec des agrumes et des fruits rouges. Il y a une forte touche d'agave (mezcal), la réglisse apparaît à l'oxydation... 7,4 : La finale est moyennement longue, sèche, poivrée, le miel de canne à sucre est doux, sombre avec de la réglisse, les fruits rouges sont présents et peut-être des copeaux de crayon. L'alcool est bien intégré...
Avis de mto75
Aujourd'hui deux exotiques mexicains. Le Otto 2022 est déjà très intense au nez avec gingembre, bonbon aux herbes Ricola, kumquat, piment. Le 2021 est beaucoup plus doux, plus caramélisé-chocolaté. En bouche, l'Otto me donne l'impression de mâcher un morceau de savon. Le 2021 est aussi bien plus agréable ici. Les deux sont 'intéressants' mais l'échantillon suffit vraiment 😅
Avis de Skyfly
Un type de rhum assez différent, qui en bouche et en finale rappelle fortement le mezcal. Au nez, même après 30 minutes de repos, ça sent juste le moisi et la cardamome. En bouche, moisi, terreux, poivré avec un peu de canne à sucre - comme un mezcal sans la partie fumée. Alcool très bien intégré pour un ABV élevé.
Avis de F.L.O.
Un truc complètement fou ici - partie 2 ! Ça goûte aussi comme un hybride léger rhum-mescal. Un peu plus doux et agréable que le 21165 et plus d'alcool, qui ressortent bien. Je le trouve en fait un peu plus ennuyeux, il lui manque les angles et les aspérités du 21165.
Avis de Brian Hanscel
Un style unique de rhum qui partage des similitudes avec le mezcal. Le nez est fruité et axé sur le fût mais le palais est sec et épicé avec une subtile fumée tout en étant exceptionnellement doux avec un alcool bien intégré compte tenu de la force et de l'âge. On ne devinerait jamais que c'est du 70%. Je n'ai jamais eu un rhum comme ça.
Avis de Jarek
3x Cañada Alambique Serrano du Mexique : Aucun ne m'a vraiment convaincu, donc je vais en rester à ces trois échantillons. Plus doux et agréable, mais aussi plus ennuyeux. Fruits jaunes, miel... pas imbuvable mais rien de spécial non plus.
Avis de FischeJ
Pas aussi intense que l’Otto’s High Dive SC. Plutôt traditionnel. L’impression de mezcal reste quand même. À côté, des notes classiques de rhum comme chocolat, caramel, canne à sucre.
Avis de Solidfunk
Comme le Tso'ok que j'ai bu juste avant, les mouches des fruits ont suivi cette odeur jusqu'à leur mort. Je vais enfin pouvoir nettoyer ma cuisine si je laisse ça aérer. Un peu d'épices et de bois. Un peu de caramel aussi au début. En bouche, je ressens du miel, du bois de santal, un peu de pot-pourri. Verse un bordeaux clair. Épicé sur une longue finale. Plutôt bon mais je ne suis pas sûr que ce soit aussi puissant en saveur que certaines de leurs meilleures expressions. Échantillon partagé par xamsx.
Avis de Piotr Ignasiak
Il a beaucoup de caractéristiques du précédent mais avec une complexité plus élevée et en même temps une sensation plus douce
Cette sélection ne contient aucun avis écrit dans cette plage de notes.
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Détails sur Cañada Alambique Serrano Single Cask #1 2021
À propos de la distillerie Cañada
La distillerie Cañada est située à Mexico. Les rhums de Cañada ont été examinés 100 fois avec une moyenne de 7,6/10.
Vers Cañada ›À lire dans le guide RumX
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Oliver · FondateurPar des amateurs de rhum, pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver, et RumX a commencé en 2018 comme petit projet passionné à Stuttgart, à l'époque sous le nom de Rum Tasting Notes.
Oliver, Stuttgart
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