Famille Ricci DDL Zodiac 2023 Capricorne PM 2011
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Un rhum très fumé qui plaira aux amateurs de whisky tourbé et de mezcal.
Ce Guyanais est l'un des rhums les plus difficiles d'accès que j'ai pu goûter. Si au nez nous sommes sur des marqueurs typiques des rhums de la Guyane, avec ses esters bien présent, rempli de tabac froid, de goudron et autres pétrole, la bouche possède tout ce que j'aime pas chez les whiskys de type Islay. L'alcool est bien intégré malgré ses 63° et quelques. Il y a un côté fortement tourbe fumée, iodée, qu'on retrouve sur un Talisker ou un Lagavulin, qui précède des marqueurs de vieux cuir, de boîte à cigare. A l'aveugle, je n'aurais jamais cru que je buvais un rhum. Pas du tout ma came et je n'ai pas pu finir mon verre.
Très fumé globalement. Le nez est assez sombre, porté sur des notes de caramel, de bois grillé, mais surtout avec une fumée intense. La bouche est encore plus saisissante sur cet aspect, on pourrait même croire à un mezcal ou un whisky fumé. Très intéressant ceci dit, ça change.
Oha, je ne peux malheureusement pas boire le rhum. Le fût de whisky est plein d'arômes de tourbe, de viande et de feu de camp. On ne peut plus vraiment sentir le PM.
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