Swell de Spirits Los Convidados Satvrnal Mexican Rum (High Ester) 2023

Avis de TheRhumhoe

L'avis positif le plus utile

TheRhumhoe

juin 2024918 avis

8,2/10

Swell dévoile son OVNI mexicain après plusieurs mois de teasing. Le nez développe une palette aromatique très singulière, donnant un côté exotique sur les fruits confits, de la vanille, mais surtout des notes très lourdes sur le côté végétal, terreux, médicinal et phénolique. On ressent une touche de sel, un côté fermenté et beaucoup d’esters et d’olive, mais aussi un côté fumé très présent qui donne beaucoup d’amplitude au nez. C’est original, gras et très prometteur. L’impression olfactive se confirme en bouche. Il y a un côté végétal et pimenté qui fait la jointure avec les épices (paprika, poivre), des notes carnées et fumées qui donne un côté bestial en bouche, de la saumure d’olive et toujours une pointe de sel qui agrémente le palais. On a une texture grasse, lourde et qui a du corps (et du coffre !). On discerne aussi un peu de tomate, des notes fruitées et un soupçon de mezcal. L’alcool est très bien intégré pour le degré affiché. La finale est longue, tannique, fumée, pimentée, végétale, terreuse et médicinale. Le profil est sec mais ne manque pas d’arômes. Le mezcal, l’olive et les esters complètent avec brio le profil, qui se veut à la fois original et charpenté. Un très bon début pour la petite distillerie de Satvrnal, dont les profils plus vieux seront à surveiller de près.

Avis de Julien Ries

L'avis critique le plus utile

Julien Ries

août 2025122 avisFrance

3,9/10

Un rhum difficile à appréhender tellement il est différent de tous les autres. Un rhum blanc salé, iodé, aux notes d'olives verte, fort en alcool. Il ressemble à un whisky d'islay, un Talisker par exemple. Très déroutant et pas vraiment ma came.

Avis de zabo

zabo

juil. 20241 529 avisAllemagne

6,9/10

Je le décrirais d'abord comme une belle expérience. Pur, c'est déjà un élargissement de l'horizon, un nouveau type de goût que je ne connais pas. Un peu de mescal et de cannelle, déclenchés par le Mexique, jouent un rôle dans mon esprit. Dans le daiquiri, il est également buvable, mais là encore, il ne me convainc pas complètement. Nous verrons bien quand il aura passé quelques années en fût s'il devient plus accessible pour moi.

Avis de crazyforgoodbooze

crazyforgoodbooze

févr. 20252 484 avisAllemagne

7,6/10

Un rhum mexicain très inhabituel mais néanmoins passionnant... Légèrement fumé, salé et fermenté fruité. Rappelle en partie le mezcal, en partie le rhum agricole avec cette combinaison de groseilles à maquereau, de kiwi et de notes charnues, ainsi que de la saumure d'olive, des tomates séchées marinées et des poivrons. Cela rappelle fortement le savanna creol blanc. Je m'attendais plutôt à quelque chose de similaire à paranubes.

Avis de Thunderbird

Thunderbird

août 20241 261 avisAllemagne

7,8/10

Un rhum très intéressant, je ne l'avais pas encore vu dans un verre. La note d'olive est présente tout au long, associée à une légère solution salée. L'alcool est relativement bien intégré et entraîne les arômes avec force. Très tard en fin de bouche, un arôme que je ne peux pas vraiment identifier apparaît. Un mélange de médicaments, de jus végétal et de jus acidulé. Je ne sais pas encore exactement ce que je vais en faire. Je l'essaierai plus tard dans différents cocktails

Avis de Timo Groeger

Timo Groeger

mai 20241 872 avisAllemagne

8,0/10

Il y a de meilleurs rhums avec ce pourcentage, mais ils sont tout de même corrects. Plante, fruits tropicaux et alcool au nez, puis olive, note de chilline et vinaigre salé en bouche. Un des pires Swell de Spirits :-(

Avis de DomM

DomM

avr. 2024916 avisAllemagne

7,6/10

Le nez est d'abord intense avec des notes chimiques. Dès le début, il s'oriente vers des notes végétales et de la cannelle artificielle (comme dans les chewing-gums Big Red) et quelques notes de somkey. Un peu de temps pour respirer ajoute de la douceur au nez (vanille cream soda). Il y a aussi un peu d'olive dans le nez 🤔. Intense et funky au nez. Mais loin du funk jamaïcain (honnêtement, je ne sens pas vraiment de fruits au nez - peut-être quelques baies, mais certainement pas la note dominante pour moi) et plus proche de l'Agricole - mais toujours différent. Intéressant ! Un peu moins vibrant en bouche. Notes similaires, mais avec plus de fruits. Framboise et un peu d'acidité. La texture est à nouveau crémeuse avec un peu de douceur. En ce qui concerne le taux d'alcoolémie, l'alcool est bien intégré. Il s'agit sans aucun doute d'une nouveauté intéressante et je suis impatient d'en voir d'autres dans le cadre de ce projet. La bouteille non vieillie présente un profil qui n'est pas une copie de quoi que ce soit, mais un profil qui mérite d'être exploré. Il devrait également donner lieu à des boissons intéressantes.

Avis de TheJackDrop

TheJackDrop

oct. 2024903 avisFrance

8,1/10

Un premier opus mexicain qui m’avait plut en mai dernière, j’aurai quand même mis 5 mois à ouvrir la bouteille… Pas déçu de le retrouver à la maison, Ester, côté salé, fumé, viandard, mais avec une pointe vive de fruits exotiques qui rehausse le tout ! Par contre les Esters tapent vite la 😂