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Savanna Édition Restaurant Blanc Paris HERR 2009
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Conçu pour les amateurs déjà bien plongés dans l'univers HERR de Savanna, ce rhum pot still de 8 ans à 59,4% de La Réunion goûte les oursons en gélatine à la fraise, l'ananas et la pomme verte enveloppés de menthol, solvant et une légère toastée de chêne. La plupart des dégustateurs le trouvent le HERR le plus élégant, « un peu plus équilibré que Herrline » qu'ils ont goûté, même si la touche de fruit artificiel et d'acétone ne plaît pas à tous. Certains le trouvent surévalué pour ce qu'il est.
La communauté dit- Fruit explosif
- Alcool bien intégré
- Élégant pour un HERR
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Le regard dans la bouteille
Quel est le goût de Savanna Édition Restaurant Blanc Paris HERR 2009 ?
Résumé par IA à partir d’avis de la communauté.
Bombe HERR Savanna intense aux notes de fraise et d'ester Adoré par la communauté Savanna comme peut-être le HERR vieilli le plus équilibré et élégant à ce jour — énorme fraise, esters et menthol. Quelques dégustateurs le trouvent trop artificiel et surfait.
Pour les fans d'esters puissants qui adorent le profil fraise funky de Savanna
Pas adapté à ceux rebutés par les notes de solvant, acétone et fruit artificiel
Style & occasion: Tropical & funkyÀ déguster pur
Profil aromatique complet Familles d'arômes · nez & bouche · arômes principaux
39 des 72 ont laissé des impressions de dégustation détaillées · Clique sur un arôme pour découvrir des rhums similaires
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72 avis communautaires
47 avis détaillés sélectionnés sur cette page, tous dans l’app RumX
Top 2 % des Réunion rhumsTop 2 % chez Savanna
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Positifs dès 8,0 · Mitigés 6,0–7,9 · Critiques sous 6,0
Avis de Gunnar Böhme "Bauerngaumen" 🤓
L'avis positif le plus utile
Oha ! Ce rhum me semble à tous points de vue... un peu... exagéré. Exagérément fraise. Exagérément esterique. Exagérément puissant. Exagérément rond (est-ce possible ?). Exagérément bon (ça, c'est vraiment pas possible 😉). Mais malheureusement aussi exagérément cher. Mise à jour 2026-07-11 : Petit cross-tasting haut de gamme où RX25324 et RX20991 échangent leurs places, sinon ma note reste la même : RX25324 93 points RX20991 91 points RX24528 90 points RX20222 89 points RX20538 87 points
Avis de F.L.O.
L'avis mitigé le plus utile
Savanna Herr... aimer ou détester. Définitivement pas (encore) ma tasse de thé. Ça me rappelle certains fruités horribles.... Mais je suis très content de pouvoir déguster les samples. Et peut-être que ce monsieur me plaira dans 5 ans ou plus... En tout cas, très complexe et à plusieurs niveaux. L'alcool est parfaitement intégré. Mise à jour mai 2025 : toujours aussi effrayant
Avis de Oliver
Excellente mise en bouteille de HERR. Pas aussi brutal que le HERR LMDW 60th par exemple, mais la forte composante fruitée apporte un beau contrepoint aux associations de high ester. Un HERR "accessible" et pourtant complexe.
Avis de crazyforgoodbooze
Après plus de 40 minutes de dégustation, je comprends tout à fait pourquoi ce rhum a été choisi dans un restaurant étoilé de Paris... Pour un grand arome savanna, celui-ci est vraiment très élégant et corsé. Les arômes typiques de fraise et d'ananas sont complétés par des mûres riches et juteuses, de la pulpe de vanille, de la pomme verte Granny Smith et du gingembre confit. L'alcool est incroyablement bien intégré, les 15 années passées en fûts n'apparaissent à aucun moment de manière gênante et, dans l'ensemble, il s'agit vraiment d'une goutte très savoureuse qui laisse espérer d'autres grands rhums aromatiques de Savanna ! Du grand cinéma ! En comparaison directe avec le Swell Herrline 2009, il a pour moi définitivement une longueur d'avance !
Avis de DomM
Little Savanna GA & HERR dégustation croisée : Nez très fruité. Intense et à tomber par terre. Beaucoup plus élégant et équilibré que le LMDW. Excellent en bouche également. L'équilibre entre les esters, les fruits, le bois et quelques notes d'herbes est vraiment étonnant. Je l'imagine très bien accompagné d'une cuisine de haut niveau.
Avis de cigares
Dégustation des Savanna high ester et grande dégustation Savanna avec Artur. Un nez à l’élégance évidente. Un classique instantané. Les marqueurs de la distillerie sont là mais comme enrobés et magnifiés, bien présents mais sans excès. L’alcool est parfait en bouche juste présent pour rehausser les arômes, vieux bois, menthol, fruits rouges, herbes amères. La finale est très longue avec juste ce qu’il faut d’amers, d’esters, de fruits rouges et de bois de santal. Une réussite ! Regoûté avec une trentaine d’autres Savanna et il ne semble un peu moins exceptionnel, moins complexe, surtout comparé au RumX et au The Virtues.
Avis de Jakob
Quel nez - fraise, bonbon glacé, le reste ne joue qu'un rôle périphérique. Malgré tout, c'est magnifique, c'est extrêmement agréable. En bouche, encore un peu plus de complexité, de la fraise, des fruits tropicaux, du menthol, du bois, des épices - fascinant. Savanna HERR au meilleur de sa forme. Grandiose !
Avis de Thunderbird
Savanna Masterclass High Ester : Ce MONSIEUR est vraiment un vrai bijou… il a une élégance constante, même s'il ne lésine pas sur les esters, les oursons en gélatine à la fraise et les épices douces. L'alcool est parfaitement intégré et porte les arômes longtemps en bouche. J'en veux encore plus comme ça. Edit : aujourd'hui encore dans le verre et je suis toujours aussi bluffé… il est tout simplement magnifique 🤩
Avis de Serge
Wick bleu / bonbons glacés rencontre la fraise artificielle Savanna avec un peu d'olive, de sel et de cacao. Très élégant. Très peu d'arômes, mais l'effet est vraiment très fort. Le meilleur monsieur que j'ai goûté. Dégusté une nouvelle fois dans la classe Savanna high ester master et je confirme ma première dégustation : la diversité aromatique débordante du profil HERR se réduit ici, sans que l'on s'en rende compte, à quelques arômes principaux, et c'est formidable. J'en rajoute une couche
Avis de zabo
Savanna Masterclass par RumX le 27.09.2024 Merci de m'avoir donné l'occasion de goûter ces rhums exceptionnels côte à côte. Maintenant, quelques changements sont apparus chez certains. Savanna est plus complexe que prévu. Alors comment commencer avec ce rhum ? Pas le plus méga complexe, mais Monsieur dans sa forme la plus pure ! Je le comparerais aux pâtes chics de grand-mère, un plat simple, mais que ni la mère ni la femme n'arrivent à faire comme ça, bien que ce soit un plat simple sans trop de bling-bling. Il en va de même pour le rhum. Pour moi, c'est la perfection de l'hubabubba à la fraise avec des bonbons au wickblau. On ne peut pas faire mieux.
Avis de Mirco
Enorme densité aromatique avec des notes de solvant marquées, des fruits fermentés, des zestes d'agrumes et un soupçon d'acétone. Derrière, on trouve des nuances florales, un peu d'herbacé et une douceur fine et sauvage. Brut, intense et d'un caractère extraordinaire - un rhum puissant avec la signature claire de HERR.
Avis de Timo Groeger
Post-dégustation Masterclass Savanna défoncé Ester. Wow, le HERR blanc Paris fait partie pour moi de la classe mondiale des rhums. Nez de classe, ester, fruits tropicaux, mais on reconnaît aussi la fraise. En bouche aussi, ce rhum est très funky. Merci beaucoup à l'équipe de RumX et à Sam Pitarch de m'avoir permis de participer à cette masterclass.
Avis de Tschusikowsky
Complexité et équilibre à leur apogée. Ici aussi, de l'orge grillée, génial. Fraise, un peu âpre, légères notes discrètes de fromage bleu. Les esters sont présents et intégrés de manière exquise, génial ! Très beau corps et j'aime particulièrement la finale.
Avis de Leo Krüper
Un grand MONSIEUR. Profil classique, mais très accessible et rond. Profil incroyablement filigrane et doux à la fois, même si les esters ont naturellement assez de puissance.
Avis de Kevin Sorensen 🇩🇰
#4947 27.09.2024 Dégustation avec des représentants de Savanna tout en diffusant sur la communauté RumX. Nez Complexe, équilibré, bois léger, floral, pruneaux légers, caramel léger, agrumes légers, menthol léger, ester, fruité. Bouche Moyennement intense, équilibrée, complexe, bois léger, fumée légère, floral, pruneaux légers, baies légères, chocolat léger, ester, agrumes légers, menthol léger, sec. Finale Longue et chaude, légèrement mentholée, équilibrée, complexe, olivâtre, légèrement florale, sèche, ester, légèrement citronnée, légèrement caramélisée. Si vous prenez un repas au restaurant, vous pouvez essayer ce rhum gratuitement. Pas besoin de préciser le niveau de prix du menu 😉
Avis de Vincent D
Tout dans ce rhum est absolument superbe. Quel plaisir. Chaque étape de la dégustation est d'une délicatesse folle malgré un profil hyper exubérant sur la papier. Les fruits, le bois, les épices et les esters se répondent sans cesse. C'est infiniment complexe. Simplement magnifique. Merci infiniment @oliver pour le sample
Avis de Joachim Guger
Un nez extrême. Extrêmement fruité, a un goût de fraise plus prononcé qu'une fraise mûre. Esters, solvants et plus de menthol qu'un Fishermans Friends. Et pourtant rond. Extrême en bouche. Arak, cumin, menthol, solvant et artificiel. Ananas !!! À peine pelucheux, ce qui me dégoûte habituellement des rhums vieux. Finale chaleureuse. Ce n'est pas pour tous les jours, mais c'est une expérience. Merci à Bonn pour cette spécialité. 🤩🤩
Avis de Johannes
Seigneurial et unique ! Les Herr sont des rhums vraiment particuliers. On ne peut pas en boire tous les jours, mais ils sont vraiment agréables !
Avis de Basti
Ce Savanna est lui aussi en haut de l'affiche. Le nez est tout simplement super intense, fruité et m'a complètement conquis. En bouche aussi, c'est un feu d'artifice d'arômes. Tout ce que l'on attend d'un grand maître. L'alcool est parfaitement intégré. Malheureusement, le prix n'est pas très abordable, c'est pourquoi il restera ici aussi à l'état d'échantillon.
Avis de mto75
un peu plus équilibré que Herrline
Avis de Mentalo
C'est de la haute qualité Savanna. Très bien équilibré, alcool parfaitement intégré. Pas aussi brutal que la mise en bouteille LMDW HERR. Les notes typiques sont plutôt réduites, avec en plus une agréable note boisée légèrement amère en fin de bouche.
Avis de Boletus
Ce rhum possède un excellent équilibre entre l'influence du fût et celle du distillat. L'apport du chêne est plutôt un compagnon silencieux ; le fût fournit plutôt une ambiance de base délicatement toastée, qui met en scène les esters incroyablement fruités de manière élégante. Exceptionnel ! Dégustation en ligne de Savanna Masterclass le 27.09.2024, merci à l'équipe RumX.
Avis de Christian Rudt
Ce qui est bien dans une masterclass, c'est que l'on peut aussi goûter des rhums rares comme cette mise en bouteille. Et que puis-je dire. Ici, toutes les attentes sont satisfaites. En principe, ce rhum est comme le Herrline, les données générales concernant le stockage sont également identiques. Mais cette mise en bouteille brille par son incroyable élégance. Le fruit et le bois jouent ici intensément ensemble et font ressortir la grande complexité. On comprend mieux pourquoi le chef du restaurant a choisi cette bouteille exclusive. Une telle élégance dans le verre est une invitation au mariage alimentaire. Félicitations pour cela. Dommage que l'on ne puisse que rêver d'une bouteille.
Avis de Tim
Une expérience passionnante pour découvrir la bombe d'ester de Savanna avec un vieillissement en fût ! Aux arômes de fruits s'ajoutent maintenant le caramel, le chocolat et la vanille. Toutefois, la sensation en bouche n'est pas encore assez souple à mon goût, ce qui ne suffit pas tout à fait pour obtenir un 9/10.
Avis de Tom Buteneers
HERR vieilli, tout simplement incroyable pour moi. J'aimerais bien en faire un daiquiri 😅
Avis de Righrum
Merci à un ami qui a partagé un exemplaire, car cette bouteille n'était pas disponible à Rhum Fest Paris, et donc pas de photo. Tout simplement incroyable, profond et complexe. Des épices, des esters, quelques notes chimiques dont des fraises, peut-être même dans la version Haribo candida. Et ceci avec seulement 0,5cl de whisky, je pense qu'une bonne séance de dégustation aurait augmenté mon appréciation.
Avis de Beach-and-Rum 🏖️🌴
Aujourd'hui, j'ai pu rattraper le Savanna Tasting, car je n'ai malheureusement pas pu y assister hier. Le Herrline est déjà un excellent Savanna qui, pour moi, se place juste devant le Savanna Paris RX20222. Les deux sont très complexes (le Paris probablement encore un peu plus que le Herrline) et ont une bonne puissance. Mais la grande surprise, c'est le fût #991 qui me plaît personnellement le plus. Un peu plus épais en bouche, plus de notes sombres, un équilibre génial. Il m'en faut une bouteille :D
Avis de Jarek
Franconian Rum Tasting Gang & Jakob, 2023-07-27 partie 3 : Un des rhums de l'année que j'attendais avec impatience. Je n'avais aucun espoir de recevoir une bouteille, mais au moins un échantillon... Merci ! Je n'ai pas été déçu. Une essence de HERR, mais pas brutale, plutôt fine et élégante. Outre la fraise, il y a aussi des notes de bleu de Vicks et d'autres fruits tropicaux. Mûr, mais sans bois. Il me rappelle un peu le HV HERR, mais en plus mûr.
Avis de Pavel Spacek
Incroyable goût intégré de fruits tropicaux. Plus intégré que HERRLINE, mais le goût des fruits disparaît plus rapidement. Les rhums de la distillerie Savanna font partie de mes préférés. Je recommande à tout le monde d'essayer en particulier les rhums les plus riches en ester comme Grand Arome ou HERR. Il y a longtemps qu'on n'a pas senti autant de fruits dans quelques gouttes de liquide.
Avis de HenryL
RumX Savanna Masterclass 27.09.24 : Comme le HERRLINE, il est très fruité au nez, avec une note de pomme verte pétillante et un léger piquant de gingembre. La bouche continue sur la même lancée, super fraîche et agréable. C'est peut-être le meilleur Savanna que j'ai eu dans mon verre.
Avis de Manuel
Savanna très exclusif et époustouflant, qui n'est malheureusement disponible qu'en petite quantité. Très complexe et très belle interaction entre les fruits et les influences de la barrique. Pour moi, l'ester n'est pas ici au premier plan mais complète parfaitement le rhum.
Avis de Schnubbii
Celui-ci est une bombe. Le profil aromatique est parfaitement équilibré, élégant et concentré, pas aussi all over the place que le HERRLINE. Il est rare de pouvoir goûter un rhum aussi bon. On peut le déguster pendant des heures, tout s'accorde parfaitement. Le meilleur Savanna qu'il m'ait été donné de goûter jusqu'à présent. Superbe ! Néanmoins, une bouteille entière serait trop chère pour moi (si on pouvait s'en procurer).
Avis de Nivius
Tout d'abord, un grand merci à Jens, qui a rendu possible l'essai de ce rhum - il est parfois vraiment difficile d'obtenir un échantillon de certaines versions. Tout d'abord, un magnifique jus d'ourson en gomme, ceux qui aiment le Savanna HERR aimeront la variante plus équilibrée avec un peu de bois et de cuir, une véritable explosion de saveurs qui peut vous occuper pendant des heures - si vous en renversez une seule goutte, vous ne sentirez plus rien d'autre avant longtemps. .... Mais attendez - le maître de Velier non vieilli peut aussi le faire et celui-ci n'est qu'un peu vieilli et reste une bête indomptée et déséquilibrée qui est encore loin de la perfection gustative - qu'est-ce que cela fait dans un restaurant étoilé français - c'est plutôt de la matière pour les Rumnerds que pour les langues délicates des critiques gastronomiques qui devraient être définitivement assommés après - je m'attendais ici plutôt à quelque chose de complexe et en même temps doux comme le Japan Tribute de l'année dernière et je suis ici en fait un peu ... même pas déçu - car soyons honnêtes, comment un rhum à 500€ pourrait-il avoir un goût bien meilleur qu'un rhum à 200€ ... mais il ne correspond pas à l'ambiance, c'est un Savanna tout à fait dans l'hum ... sse et, à mon avis, absolument surfait et surtout trop cher. Celui qui répond par oui à la question - combien d'esters veux-tu avoir dans un savanna peu stocké ? sera vraiment heureux ici - mais celui qui cherche vraiment une finesse parfaite dans la complexité des nuacens, comme je l'aurais associé à un restaurant étoilé, a peu manqué ici. Si, d'après les évaluations de RumX, il s'agit du meilleur Savanna, je ne suis pas d'accord ! - même si c'est bien sûr purement subjectif. Mon évaluation des points comprend toujours le Plv, selon le goût, nous serions aux alentours de 8,5-8,7.
Avis de Jan Lu
Masterclass de Savanna Encore une fois, quelque chose de très spécial. Du chocolat noir et une bonne combinaison d'épices et de fruits. J'ai clairement sous-estimé Savanna. Très élégant, mais le Herrline reste pour l'instant imbattable.
Avis de Martin Spooner
En post-dégustation, c'est toujours un succès absolu. Le nez est fruité et envoûtant. En bouche aussi, une merveille. Un goût incroyable, une vraie classe. Reste longtemps en bouche. Génial !
Avis de Michael Ihmels 🇩🇪
Une mise en bouteille très intéressante de Savanna. Celui-ci aussi est à nouveau à l'essai et vraiment fantastique. On sent l'olive et un peu de sel, et par contraste les fruits tropicaux. Merci de m'avoir permis de goûter ce rhum.
Avis de Pavel Ungr, RumRock
Millésime 2009. Je donne 9,2 sur 10, il fait partie du top absolu parmi plus de 1 300 rhums que j'ai notés.
Avis de Gaston NP
Pour résumer : un rhum hors du commun. À goûter absolument, il vaut le détour.
Avis de SAMUEL PITARCH
Très fruité, savoureux, avec une concentration d'arômes étonnante et en même temps très bien équilibré. Très gourmand ! De loin le Herr âgé que je préfère ! Superbe sélection @Sinichi Sato et @atsushi Nakayama
Avis de Orfer Santos
Le meilleur Savanna qui déclasse de loin le Herr de chez swell qui a pendant longtemps été mon coup de cœur.
Avis de LesTontonsMaltés
Le plus beau Savanna que j’ai eu l’occasion de goûter! Ample et savoureux avec une finale infinie
Avis de Mc Pirate
Nez exceptionnel sur le vernis léger, fruits exotiques et menthe. Fruits rouges qui font penser au cassis. Bouche décontenançante sur une palette extrêmement large de fruits exotique, sucre roux et bonbon anglais. Finale extrêmement longue sur le Bonbon
Avis de Alexander Rasch
Un Savanna absolument excellent que j'aime beaucoup, même si j'ai toujours un peu de mal à accrocher avec Savanna, surtout en bouche. Mais le nez est extraordinairement bon. Les bonbons gélifiés chauds et fondus sont bien intégrés ici et il y a peu d'acidité. En bouche, on retrouve cette note légèrement artificielle, mais tout est bien équilibré avec le bois. Cette édition m'avait déjà beaucoup plu lors de la Savanna Master Class et cela se confirme ici.
Avis de rhum
Quel rhum ! Savanna qui tape très fort avec cet embouteillage presque trop rare tant on en veut encore , une bombe de fruit, une bombe de plantes, une explosion tout en contrôle quel grâce et quel travail bravo
Avis de Adrian Adame
zlatohněda vůně intenzivní, nasládlá, spousta žlutého šťavnatého ovoce chuť nasládlá, šťavnaté žluté ovoce, med, bon pari
Avis de Michal Jurka
Au nez, un énorme mélange de fruits continentaux et tropicaux (ananas, fraises, pomme verte, presque comme un jus multivitaminé), des oursons en gomme ou du chewing-gum, des esters légers, du mentol, des fleurs légères. En bouche, on retrouve la même quantité de fruits, mais le goût de l'ours en peluche est un peu en retrait et laisse place au mentol, aux épices et à quelque chose de légèrement synthétique. L'alcool est très bien intégré. Le goût de l'ours en peluche reste sur le palais après l'avoir vidé avec de l'eau. Un Savanna de premier ordre et mon meilleur rhum à l'heure actuelle. Comparé au Savanna Herrline qui le suit de près.
Avis de Charlie
Le meilleur Savanna goûté à ce jour, il est incroyable !
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Avis d'experts
Avis des blogs partenaires de RumX, des experts indépendants qui ont dégusté, évalué et décrit ce rhum.
Avis d’expert par The Dunder Hut
Oh là là, j'attendais vraiment ça avec impatience. C'est probablement l'une des éditions les plus mystiquement rares que Savanna ait jamais produites. Une histoire vraiment sympa avec un restaurant incroyable au centre. C'est difficile de penser à un Savanna dont on parle si souvent et qu'on déguste si rarement. Et malgré tout ça, je trouve que c'est un bon rhum, pas trop lourd, c'est juste ça. C'est un bon rhum, mais dans ma tête, je suppose que je m'attendais à un peu plus.
L'étagère de la communauté
52 bouteilles enregistrées par 41 collectionneurs.
Une bouteille de collection.
9% ouvertes, 2 vidées.
Combien la communauté a-t-elle payé pour Savanna Édition Restaurant Blanc Paris HERR 2009 ?
La communauté a payé 359–587 €.
Prix d'achat déclarés par les membres, pas un prix boutique. Moyenne 454 €. Historique complet des prix & collections dans RX+ ›
+5 achats au cours des 3 derniers mois.
Ajoutées aux collections, 12 derniers mois — les barres foncées sont les 3 derniers.
52 achetées · 74 dégustées · 95 liste de souhaits · au
Détails sur Savanna Édition Restaurant Blanc Paris HERR 2009
Un rhum de type Rhum pot still, distillé par Savanna, à 59.4%.
À propos de la distillerie Savanna
La distillerie Savanna est située à Reunion. Les rhums de Savanna ont été examinés 8 553 fois avec une moyenne de 8,3/10.
Vers Savanna ›À lire dans le guide RumX
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Ne rate aucune bonne affaire.
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Oliver · FondateurPar des amateurs de rhum, pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver, et RumX a commencé en 2018 comme petit projet passionné à Stuttgart, à l'époque sous le nom de Rum Tasting Notes.
Oliver, Stuttgart
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