Distilia New Yarmouth Floral Rum Series Lignum Vitae (Catawiki) 1994

8,8:Au nez, la première impression est fruitée et boisée avec un zeste d'orange, des fruits secs, alors que le bois est carbonisé avec du sucre brûlé, du caramel, des noix, un peu épicé. A l'aération, une pâtisserie très agréable avec des abricots secs, des agrumes apparaissent, alors que la mélasse sombre avec du menthol et de la réglisse. 9:En bouche, l'attaque est savoureuse avec des notes de vieillissement de bourbon comme la noix de coco grillée, le bois carbonisé et épicé avec du caramel, des noix, du sucre brûlé et une pincée de fumée, de vanille et de poivre.Les fruits sont secs avec des dattes, des abricots et des raisins secs.La nous apporte un peu de tabac.Nos papilles gustatives nagent dans un rhum délicieux et rond, maintenant même avec du chocolat noir. 8,8:La finale est longue avec du bois carbonisé, fumée/terreuse, sèche et épicée, un peu tannique et fruitée avec de la noix de coco, des fruits secs....

C'est un très bon rhum, mais je ne le vois pas dans la catégorie 90. Beaucoup de vanille et de chocolat au nez, ainsi qu'un peu de noix de coco. En bouche, le caramel et le chocolat prédominent, on reconnaît un peu de noix de coco, mais il est aussi légèrement noiseté.

Chocolat et noisette dès le versement. Ensuite, d'autres marqueurs typiques comme les fruits secs, la vanille, le sucre brûlé et les pâtisseries apparaissent assez rapidement. La noix de coco est également présente, mais elle n'a pas le rôle principal ici. En bouche, une belle amertume élégante avec des tanins fins. Très bon.

le VL contre le Swell Flashback. Le Swell est nettement plus fumé au nez et surtout en bouche (ce que je n'avais pas du tout remarqué lors de la première dégustation, ou peut-être que cela s'est accentué avec l'oxydation). Le LV, quant à lui, pousse davantage sur le caramel/chocolat (Werther's Echte). Avec un temps de repos plus long, je remarque aussi chez le LV quelque chose d'acidulé dans le sens cassis-wikdirsche-réglisse. Spontanément, je préférerais le LV au Swell, ou bien je déclasserais un peu le Swell, à cause de la note de fumée assez prononcée.

Alcool très bien intégré. J'aime beaucoup le profil plein NY94 !

Des notes de chocolat et de noisettes ainsi que de légères notes boisées s'échappent du verre après l'avoir versé. Puis, assez rapidement, d'autres marqueurs typiques tels que les fruits secs, la vanille, le sucre brûlé et la pâtisserie font leur apparition. Un soupçon de chocolat est également présent. En bouche, une belle amertume élégante avec des tanins fins.

Le nez me plaît beaucoup, car il y a à la fois des arômes fruités et beaucoup d'arômes de torréfaction et d'épices. En bouche, il apporte également tout ce que l'on attend d'un 94 NY, sans être trop boisé. En comparaison directe avec le Fine Drams (68,5%), le Catawiki NY apporte plus de fruits.

Un New Yarmouth 1994 de grande classe, qui enthousiasme du début à la fin. Dès le début, on sent et on goûte des arômes de noix et de chocolat. Les arômes typiques de fruits secs, de caramel et de bois sont représentés par des fûts d'ébène, ainsi qu'un peu de noix de coco et d'amertume en bouche.

Parfaite vieille New Yarmouth comme nous l'aimons. Noix de coco, arôme, goût et finale complexes. Vous allez l'adorer !

Une fois de plus, une excellente édition de notre NY94 préférée. Une fois de plus, le goût intense de fruits tropicaux secs domine, suivi de la noix de coco. Par rapport aux autres éditions, je trouve cet échantillon plus sec et plus amer - un goût d'écorce d'orange. Magnifique Jamaïque.

Plein de goût qui remplit chaque goutte du liquide. Profil NY parfait, je préfère juste plus de crème et moins de goût aigre. ... Magnifiquement doux, crémeux, comme du caramel. Un excellent choix pour les amateurs de rhum qui veulent passer des sirops sucrés à l'alcool pur. New Yarmouth 1994 déçoit rarement. C'est un excellent choix auquel vous voudrez toujours revenir.

1994 New Yarmouth Cross Tasting - Teil 1 : Hat alles was man bei einem 1994 NY sucht : Kokosnuss, Trockenfrüchte, dunkle Schokolade, süßes Karamell. Dazu gerade das richtige Maß an Holz. Gefällt mir ebenfalls sehr gut.

Magnifique New Yarmouth de 94. Il faut le laisser reposer un peu dans le verre pour qu'il soit vraiment mis en valeur. Noisé, chocolaté, avec de belles notes de caramel et de noix de coco, accompagné de beaux fruits secs et d'une légère amertume discrète, magnifique. Je trouve que l'ABV est bien intégré. Les tanins du bois ont bien travaillé. La seule chose qui me dérange un peu, c'est la finale ( se plaindre à un niveau élevé ;)). Si elle était un peu plus longue et plus équilibrée, elle serait précédée d'un 9, mais cela lui coûte malheureusement quelques points, mais elle offre tout de même un beau pot-pourri de parfums et de saveurs, avec une élégance merveilleusement chaude et huileuse.

KD deutlich holziger als meine Referenz von RA. Deutlich bitterer. Insgesamt etwas schlechter ausbalanciert La houle fait apparaître de nouvelles facettes. Deutlich weniger Holz als der KD. Dafür Milchschokolade, Haselnuss/Nougat und leider auch rauchig/torfig. Les deux abonnements de Distilia me renvoient à la référence de Rum Artesanal au début de l'année. 1994 New Yarmouth hat einfach herausragende Qualität

Excellent, magnifiquement approfondi et structuré