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HoneyBatcher GmbH Rum Jamaica DOK 2021
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La surprise ici, c’est comment un fût de vin doux dompte un DOK Hampden puissant sans l’étouffer. Attends-toi au punch d’esters habituel – colle, vernis à ongles, banane trop mûre et ananas – mais la finale Pajarete ajoute des fruits rouges, de la figue sèche et une douceur de sucre brûlé qui arrondit les angles. Plusieurs dégustateurs le trouvent jeune mais bien construit, avec les 60% à peine perceptibles. Bruyant, mais pas maladroit.
La communauté dit- Grosse dose d’esters
- La finale arrondit le tout
- À noter : Goût jeune
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Quel est le goût de HoneyBatcher GmbH Rum Jamaica DOK 2021 ?
D’après les avis de la communauté · résumé avec l’IA
Bombe d’esters DOK Hampden adoucie par un fût de vin doux Un cas rare où la finale vin doux arrondit un Hampden lourd au lieu de le gâcher – les propriétaires sont franchement positifs, le qualifiant de jeune mais bien exécuté.
Pour les fans de DOK Hampden ouverts aux finitions en fût
Pas pour les débutants ou ceux qui n’aiment pas les finitions style sherry
Style & occasion: Tropical & funkyÀ déguster purEn cocktail
Profil aromatique complet Familles d'arômes · nez & bouche · arômes principaux
Relatif à la famille d'arômes la plus marquée de ce rhum
24 des 41 ont laissé des impressions de dégustation détaillées · Clique sur un arôme pour découvrir des rhums similaires
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41 avis communautaires
Échelle des notes et vérification
Sur RumX, 7 signifie « Bon » et 8 « Très bien ».
Voir le guide completComment naissent les notes et comment nous les vérifions ›Le site présente une sélection d’avis écrits. La répartition inclut aussi les notes sans texte. Tous les avis publiés sont disponibles dans l’app RumX.
27 avis écrits sélectionnés
La répartition ci-dessus inclut les 41 notes, y compris celles sans texte.
Avis de zabo
L'avis positif le plus utile
Edit : Dégusté encore une fois avec DomM en toute tranquillité et corrigé un peu vers le haut Lors de l'échantillonnage, Fabi m'a dit qu'il s'agissait d'un rhum aux stéréoïdes. Honnêtement, je suis d'accord avec ça. Chapeau bas, c'est super. Mes compliments à Fabi. Je vais bientôt me pencher à nouveau sur ton document en toute tranquillité.
Avis de Johnny Rumcask
L'avis mitigé le plus utile
Avant tout : je ne suis pas fan du vieillissement en fûts de sherry pour le rhum. Pour moi, cette combinaison ne fonctionne tout simplement pas, et c’est pareil ici. Super DOK, mais pour moi il ne gagne pas grâce au sherry. C’est quand même un super produit, l’alcool est bien intégré et les beaux esters Hampden sont tous là. Personnellement, j’aurais préféré le DOK pur.
Avis de Timo Groeger
J'ai été l'un des premiers à goûter ce rhum génial. Une bombe d'ester vraiment super, Fabi sait ce qu'il fait, un type génial. En tout cas, un Jamaïcain vraiment génial. Une recommandation pour ce DOK.
Avis de LukaŽiga
8,7 : Au nez, la première impression est assez forte avec des esters, un côté funky, du vernis à ongles, des fruits tropicaux comme l'ananas, des fruits rouges, de la banane, de la mangue, le bois est rôti avec du sucre brûlé, une touche pâtissière. À l'aération, une mélasse végétale, le bois est épicé et noisetté avec une note d'amande. 8,7 : En bouche, l'attaque est estérifiée, puissante avec une note de colle, des fruits tropicaux fermentés comme l'ananas, la banane, des fruits secs comme les figues, raisins, pruneaux, donnant une sensation de dégustation d'une marmelade ou d'un vin doux, le bois est rôti, épicé avec du sucre brûlé, une touche pâtissière, la mélasse est végétale. Quelques agrumes et une pointe de cerise apparaissent après un bon repos. 8,6 : La finale est longue, sèche, avec des esters, des fruits tropicaux et secs, une cerise savoureuse, la mélasse est cireuse, avec des notes médicinales comme du vernis, du caoutchouc et du bois rôti... Édit : 3.4.25 +0,1
Avis de DomM
Très puissant au nez. Toute la folie DOK en pleine face, comme on pouvait s'y attendre. La finale apporte quelques fruits rouges sans écraser la base Hampden. Encore plus de puissance en bouche. Là encore, la finale complète le profil sans prendre le dessus. J'aime ça bien plus que les finales très intenses de SBS sur certaines de leurs récentes éditions DOK. Très bien réalisé. Plus de fruits et une pointe de douceur supplémentaire viennent enrichir ce DOK direct.
Avis de Dr.Django
Un Hampden vraiment génial ! L'étiquette dit tout, et je suis retombé par hasard sur un Hampden avec un finish, et encore une fois, c'est réussi ! Beaucoup d'esters, super funky, un peu astringent en bouche, ce qui est un peu adouci par la douceur.
Avis de Galli33
Vraiment bon, jeune et délicieux DOK. Au nez : Plein d’esters, de massepain, de fruits trop mûrs, de colle, de banane et de mangue. En bouche : Explosion d’esters encore, avec colle, massepain, fruits trop mûrs et ananas. L’alcool est très bien intégré, et l’influence du fût est subtile avec seulement de légères notes boisées. Finale : Longue, savoureuse et vraiment agréable.
Avis de Serge
C'est chouette de voir comment le fût de vin doux ajoute quelque chose à ce DOK tout en le rendant plus accessible, sans pour autant le dénaturer ou le gâcher, comme on le voit trop souvent maintenant. Au contraire... harmonieux au nez et en bouche avec un ajout fruité intéressant en finale. Super Fabi. On est déjà impatients pour la prochaine édition.
Avis de SaibotZtar
Ce DOK est vraiment délicieux, autant le dire tout de suite... Pas aussi mordant et brutal que d'autres, il est un peu plus accessible avec une touche boisée. J'aime beaucoup. Il passe aussi très bien dans un Mai Tai... Le prix me semble correct.
Avis de Kevin Sorensen 🇩🇰
#7127 05.08.2026 Je me détends avec quelques dégustations en regardant une série TV appelée Lake Erie Murders. Un très bon DOK avec un super prix à mon avis. Profil intense avec des fruits trop mûrs, des épices, de la colle, des solvants, du miel, du caramel et un peu de bois grillé.
Avis de Johannes
DOK super cool !
Avis de Skyfly
Si ce n'est pas un DOK magnifique !? Les fruits tropicaux sont superbement soutenus par des esters, du vernis à ongles, des pâtisseries et des notes discrètes d'épices et de bois. J'ai vraiment hâte de le tester dans un Mai Tai.
Avis de Christian Rudt
Dernière trouvaille du honeybatcher, et cette fois, ce sont les esters qui sont domptés. C’est étonnamment réussi avec ce rhum jeune. Le fût de vin doux absorbe très bien la forte teneur en esters. Il faut quand même apprécier ces notes marquées, car elles ne peuvent et ne doivent pas être complètement cachées.
Avis de Chrischi78
Dirk Becker l'a tellement encensé, maintenant c'est mon tour, petit gars : Au nez, il est plutôt discret, on ne l'identifie même pas immédiatement comme un Hampden. Mais en bouche, ce jeune bonhomme est très agréable et vraiment complexe avec une finale ultra longue. Les notes attendues d'atelier de laquage sont assez discrètes en arrière-plan. En revanche, une belle douceur et des notes boisées et épicées intenses. On croit sentir le vin doux, puis des notes de sucre brun caramélisé. Vraiment passionnant, un DOK très réussi et pas du tout un poney sauvage comme on pourrait le penser à cet âge. Dirk Becker avait raison, - bien sûr !
Avis de Jussi Piirainen
Au nez : Esters, fruits tropicaux, colle et vernis à ongles vraiment bien intégrés ensemble. Une sorte de pâtisserie comme note sucrée. Un peu de fruits rouges. Goût : Fruits tropicaux trop mûrs, légères notes d’esters. La note de pâtisserie plus sucrée équilibre le profil. Ensuite, tu as un peu d’épices, un peu de notes de xérès et de raisins secs. Encore une fois, l’intégration des notes est très réussie sur celui-ci, et aussi l’intégration de l’alcool est très bonne. Finale : Esters, ananas trop mûrs, acidulé, légères notes de mangue. Notes légèrement torréfiées. Finale légèrement sèche. Le finish en fût de vin doux Pajarette fonctionne vraiment bien dans ce rhum. Il ne prend pas le dessus sur le rhum du tout et il donne au rhum marqué DOK lourd un palais plus rond. Je dois le mettre sur ma liste de souhaits et je peux recommander ce rhum.
Avis de crazyforgoodbooze
Un DOK vraiment bon avec une finale passionnante dans des fûts de vin doux espagnol Pajarete, que je ne connaissais pas jusqu'à présent. Ceux-ci rappellent discrètement le sherry ou le muscat, mais la finition en fût est bien moins dominante que celle d'un sherry. Des notes de figue sèche et légèrement noisettées du fût complètent le DOK avec subtilité et l'adoucissent un peu. Une expérience réussie, chapeau Fabi ! Jusqu'à présent, c'est probablement le meilleur DOK à maturation courte avec une finition où celle-ci ne détruit pas le rhum, mais l'accompagne et l'arrondit. Comme ça devrait être.
Avis de Alex1981
Un peu fermé au nez, mais une belle sensation en bouche. Astringent, fruits fermentés, bois léger et un bel équilibre. Les 60 % d'alcool se sentent à peine. Super pour les cocktails, mais se boit très bien aussi pur. Je le préfère au HDGDL en comparaison directe.
Avis de Leo Krüper
Un DOK solide, facile à boire. Pas aussi brutal que ce à quoi je m'attendais avec Honeybatcher.
Avis de Master P
Au nez, ce rhum est légèrement piquant avec une note alcoolisée, on sent bien l'ester et aussi la finale, avec un caramel légèrement brûlé en arrière-plan. En bouche, on reçoit d'abord la douce légère de la finale, puis les joues s'ouvrent sur l'ester - sensationnel ! À l'arrière-bouche, arrivent des fruits rouges, du sucre brûlé avec des touches légèrement amères, ce qui s'accorde parfaitement.
Avis de Schnubbii
Nez puissant, à la fois fruité et accueillant. En bouche, toute la puissance des esters se déchaîne, assez jeune, mais bien intégrée à la douceur fruitée du fût Pajarete. Ce rhum envoie vraiment du lourd. Personnellement, je le trouve un peu trop fougueux, mais pour ce qu'il est, il fait très bien le job. Voilà pourquoi je le recommande. Il doit aussi être très intéressant en cocktail.
Avis de Michael Ihmels 🇩🇪
Voici le Honeybatcher. Rarement un rhum aussi complexe au nez, rien que ça vaut le coup... La banane domine vraiment ici. En bouche, c'est tout simplement délicieux et on ne sent presque pas les 60 degrés. Très intense en bouche.
Avis de Fuwi
J'étais sceptique à cause de la finition vin doux, mais j'ai changé d'avis ! Cette bombe d'esters devient encore un peu plus complexe, intéressante et aussi plus accessible grâce à ça. Au nez, c'est légèrement piquant et alcoolisé, à côté des esters on sent bien la finition, avec un caramel légèrement brûlé. En bouche, on reçoit d'abord la douceur légère de la finition, puis les joues s'enflamment avec les esters – sensationnel ! À l'arrière de la bouche, arrivent des fruits rouges, du sucre brûlé avec des notes légèrement amères, ce qui colle parfaitement. À mon avis, les particules en suspension du fût dans l'échantillon s'intègrent parfaitement dans l'ensemble, très authentique ! À moins que Zabo ait repéré un cubain dedans, et que ce soit pour ça qu'il y a ce dépôt...
Avis de Rene Pfeiffer
Au nez, un peu fermé. En bouche, beaucoup plus ouvert. Là, on sent clairement le Hampden.
Avis de GuybrushThreepwood
Un représentant incroyablement intense, même pour un DOK. En termes d'intensité, c'est un 12 sur 10. Personnellement, je préfère un peu plus les fûts de bourbon. Mais c'est chipoter à un très haut niveau. Ce truc est génial !
Avis de Cedric_
Un DOK très clairement jeune, mais la finale se fait quand même sentir et dompte un peu le funk. L'alcool est bien intégré, c'est dans l'ensemble un rhum sympa et relativement accessible. Par contre, je ne mettrais pas des fortunes pour ça sur le marché secondaire.
Avis de Julian_P
Incroyable comme la note brutale d'Esters se transforme en une douceur fruitée en bouche. Le fût Paxarette ajoute sa touche finale.
Avis de Rene_89
Plein en haut, mais malheureusement ça part assez vite. Ensuite, on se demande ce que c'était juste ? On se sent un peu dépassé. Intensif ici ne veut pas dire complexe, juste qu'il y en a beaucoup ! Pourtant, c'est bon...
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HoneyBatcher GmbH Rum Jamaica DOK 2021 aux enchères en cours
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16 achetées · 41 dégustées · 12 liste de souhaits · au
Détails sur HoneyBatcher GmbH Rum Jamaica DOK 2021
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Je suis Oliver, et RumX a commencé en 2018 comme petit projet passionné à Stuttgart, à l'époque sous le nom de Rum Tasting Notes.
Oliver, Stuttgart
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