Swell de Spirits New Yarmouth Eastern Tales (Constantia Restaurant Bordeaux) 2009

Il est vraiment délicieux, le meilleur de ce week-end, pour terminer le week-end. Superbe, funky Jamaïcain. On a beaucoup d'esters et de solvants. Et puis, bien sûr, des fruits tropicaux, surtout de l'ananas et de la banane (fermentée).

Nez : funk jamaïcain je crois reconnaître, colle, ester, acide mais pas comme hier avec le Hampden, mais plus doux et amorti. Palais : à nouveau la Jamaïque et aussi le Hampden et à nouveau étouffé. Peut-être un blend ou une marque basse comme OWH, LFCH ou LROK. Alcool à environ 60% ou juste au-dessus. Finale : ici, je suis de nouveau chez Hampden avec de la saumure, des olives vertes et une certaine sécheresse. J'aime beaucoup. Après un certain temps dans le verre, je suis sûr que c'est un Hampden. OWH est éliminé, le rhum est trop intense pour cela, restent LFCH et LROK. Je parie sur un jeune LROK de 2018. Résolution : ha, raté ! Au moins, j'ai bien reconnu le taux d'alcool 🤪

Édition limitée d'un New Yarmouth 2009. Au début, le nez est étonnamment fort, plein de solvants, de vernis et d'esters. Ce n'est qu'après un certain temps (environ 30 minutes) dans le verre que se développent de plus en plus les fruits tropicaux, la vanille et quelques arômes de pâtisserie. Cela convient et est prometteur. En bouche, on trouve d'abord des esters, des fruits tropicaux, de la vanille et des pâtisseries. Puis s'y ajoutent de la douceur, du jeune bois et, avec la durée, une sorte d'amertume. Celle-ci accompagne également la finale de manière assez dominante. Cela coûte un peu de points, car cela représente pour moi une note clairement fausse. Dommage, car la première impression promettait beaucoup plus.

J'étais assez impatient de découvrir cette bouteille. Les New Yarmouth 2009 sont déjà des pièces délicieuses. Mais celui-ci ne m'a pas vraiment convaincu. Au début, il n'y a que des solvants et de la colle sur le nez. En bouche, il est très alcoolisé au début. Les notes typiques de pâte à biscuit apparaissent faiblement après un long moment. Mets la moitié de la bouteille au fond de l'armoire et regarde ce qui se passe dans quelques semaines.

8,7:Au nez, la première impression est celle d'une pâte à biscuit et d'une pâtisserie, qui se transforme immédiatement en notes intenses et funky avec des esters et du vernis, puis de la colle et des fruits tropicaux comme la banane et l'ananas, des notes de bois torréfié avec du caramel, de la vanille épicée. À l'aération, la mélasse est végétale, herbeuse, les fruits agrumes, légèrement acides et le bois plus épicé. 8,7:En bouche, l'attaque est funky avec des esters, du vernis, des fruits tropicaux surmûris comme la banane et l'ananas, à l'aération de la mangue et des fruits rouges, légèrement astringent, le bois est torréfié avec du caramel à la crème, de la pâte d'amande, épicé, salé, alors que la mélasse est sucrée avec du miel, fleuri et végétal. 8,8:La finale est vraiment équilibrée, délicieuse, sèche, douce avec des notes de bois grillé, légèrement fumée, avec de la pâtisserie, des noix, peut-être de la levure et des tonnes de fruits tropicaux, associant la mélasse végétale à l'olive.

Délicieux New Yarmouth 2009 . Nez ... solvant , ester , banane d'Anna et quelques épices de boulangerie . Quelque chose de lardé dans le nez il a 😲 Alcool à peine perceptible . En bouche ... Alcool plus présent. Fruité funky ... Notes typiques comme l'ananas, la mangue, la banane, le massepain et l'acide butyrique. Boisé très faible et négligeable, donc peu d'amertume. Pas mal mais rien de vraiment nouveau ou différent de tous les autres.

Une de ces Jamaïcaines à cause desquelles on se perd dans l'ennui. Certes solide, -les arômes typiques, mais rien qui ne vous jette hors du sulki. Même aqueux à la base. Plutôt une mise en bouteille faible. La prochaine, s'il vous plaît !

Un mélange fou. Au nez, ce sont les solvants, ou plutôt le vernis, qui dominent. Au bout d'un moment, les fruits font leur apparition. En bouche, on assiste à une explosion de saveurs de fruits tropicaux, comme la banane, l'ananas et la mangue. La fin de bouche est toujours fruitée, mais difficile à déterminer. À mon goût, l'ABV est juste et bien intégré. Conclusion : une bouteille entière aurait valu la peine. Maintenant, j'ai encore un demi-échantillon. Mise à jour : ma propre bouteille est arrivée. Pour moi, un rhum grandiose

Wow, je suis vraiment enthousiaste ! Le high ester et la pêche rencontrent la pâte à biscuits. Vraiment bon !

Au nez, ce sont les solvants, ou plutôt la laque, qui dominent. Au bout d'un moment, les fruits font leur apparition. En bouche, un mélange de fruits tropicaux, comme la banane, l'ananas et la mangue. En fin de bouche, toujours des fruits, mais difficile à déterminer. ABV,pourrait être mieux intégré.

Un New Yarmouth très funky. Des fruits mûrs, des solvants. Un cote métallique étonnant. La bouche est vive et épicée. In y retrouve les marqueurs du nez. Belle longueur. Du bois jeune en finale. Un jamaïcain sympa.

Hmm, interessante Lack oder Dreck Note in diesem Jamaikaner. Irgendwie wird die Note aber immer bitterer. S'il s'écroule, c'est un beau jeune de New York. C'est donc en fait une expérience très délicate.

La base est très variée, on y trouve les typiques marqueurs à haute teneur en esters, mais aussi des arômes floraux, du cola et de l'eau-de-vie. Mais tout est très bon. Au niveau de la lumière, c'est extrêmement doux et léger. Je suis un peu fatigué. En dégustation croisée avec un HD <>H '13 + '14 definitiv im unteren Bereich.

Pour les amateurs de High Esters rums, cette version est clairement une très belle réussite… limite easy drinkable, ce New Yarmouth est très gourmand et agréable. Même si il ne sera pas la daily dram par excellence, le profil gustatif restant tout de même assez marqué 🙂

Ester, beaucoup de fruits, Vanille, Keksteig et Marzipan. Bringt relativ viel Süße mit. J'ai trouvé l'abaissement de Swell aujourd'hui moins important que l'abaissement de NY 2009. Direktvergleich aber leider nicht möglich.