AP Liquid Pearls Bourbon & Oloroso Sherry Cask 2010
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Pas mal, pas génial, c’est un avis honnête, mais la plupart des dégustateurs le placent un cran au-dessus. Le fût oloroso domine ici : pruneaux, cerise, chocolat au lait et café, avec une dose sucrée qui adoucit les arêtes vives de ce dominicain en brut de fût. Cette douceur est le compromis : il se boit facilement malgré ses 61,8 %, mais ça aplati la complexité. Crémeux, torréfié, un peu fumé en finale.
La communauté dit- Notes riches d’oloroso
- Degré bien caché
- À noter : Contient du sucre ajouté
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Le regard dans la bouteille
Quel est le goût de AP Liquid Pearls Bourbon & Oloroso Sherry Cask 2010 ?
D’après les avis de la communauté · résumé avec l’IA
Rhum sucré en fût oloroso, facile malgré le degré Apprécié comme un rhum simple et abordable, sherryé, qui cache bien son degré. Le reproche récurrent : la dose adoucit mais rend le profil unidimensionnel, donc les amateurs de complexité restent mitigés.
Pour les fans de fûts de sherry qui veulent un brut de fût facile à boire
Pas pour ceux qui cherchent une complexité sèche et nuancée
Style & occasion: Sucré & gourmandÀ déguster pur
Profil aromatique complet Familles d'arômes · nez & bouche · arômes principaux
Relatif à la famille d'arômes la plus marquée de ce rhum
8 des 12 ont laissé des impressions de dégustation détaillées · Clique sur un arôme pour découvrir des rhums similaires
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Que dit la communauté ?
12 avis communautaires
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Sur RumX, 7 signifie « Bon » et 8 « Très bien ».
Voir le guide completComment naissent les notes et comment nous les vérifions ›Le site présente une sélection d’avis écrits. La répartition inclut aussi les notes sans texte. Tous les avis publiés sont disponibles dans l’app RumX.
12 avis écrits sélectionnés
La répartition ci-dessus inclut les 12 notes, y compris celles sans texte.
Avis de Dr.Django
L'avis positif le plus utile
Des données très intriguantes. Pour moi, ce rhum est une surprise absolument positive ! Riche, sucré-fruité rouge, en bouche il remplit bien, café vanillé au lait, crémeux au palais. L'alcool est super intégré. La finale est de longueur moyenne à longue, douce et chocolatée. L'influence du fût est clairement perceptible ici et visible à la couleur très foncée. Ce que je trouve particulièrement intéressant, c'est une note fumée de cendres qui accompagne toute la dégustation du nez à la finale. Cela me rappelle, à cause de cette note fumée, très vaguement le Dictador Cadenheads CS 1993. Délicieux ! Merci beaucoup pour l'échantillon @Leo
Avis de Chrischi78
L'avis mitigé le plus utile
On dirait qu'on a enlevé les arêtes vives d'un rhum de seconde zone avec une bonne dose de sherry. Ce n'est pas très complexe et l'alcool est à peine masqué par un côté liquoreux.
Avis de Thunderbird
L'influence du sherry est clairement reconnaissable dans cette édition et adoucit nettement les angles. Cela se fait au détriment de la complexité, mais le rend facile à boire. Personnellement, je le trouve un peu trop lisse et sucré.
Avis de LukaŽiga
8,4 : Au nez, la première impression est fruitée avec des fruits rouges et secs comme les pruneaux et la cerise, issus de la finition sherry, le bois est fortement torréfié avec du chocolat, des noix grillées, du caramel et du sucre brûlé, épicé avec de la cannelle, du gingembre. À l'aération, cuir, café et fruits comme la prune, les agrumes apparaissent, plus tard noix de coco et abricots secs issus du vieillissement en fût de bourbon, un aspect végétal assez fort se révèle, tabac et tanins. 8,3 : En bouche, l'attaque est sombre avec des notes de sherry et de bois fortement torréfié, nos papilles sont hyperstimulées avec pruneaux, raisins secs et fruits rouges, noix grillées, chocolat au lait, crème brûlée, café, cuir et confiserie, légèrement fumé et épicé, la mélasse est végétale. Lors de l'oxydation, il devient vraiment crémeux, prend une patine métallique, les fruits bourbon apparaissent comme la noix de coco, les abricots secs et les agrumes. 8,4 : La finale est longue et équilibrée, sèche, tannique, alors que les notes de la bouche continuent leur voyage...
Avis de Kevin Sorensen 🇩🇰
#5247 16.04.2025 Dégustation avec Fabian à Blåvand. Nez Bois léger, fruits, cerise légère, chocolat léger, prune légère, café faible, gingembre léger, caramel faible. Bouche Oily, bois léger, fruits, orange légère, cerise légère, noix légères, naturellement sucré, rond, herbes faibles. Finale Moyennement longue, bois léger, fruits, agrumes légers, noix légères, gingembre léger, café faible.
Avis de Leo Krüper
J'aime beaucoup cette bière. C'est très gouleyant, même la douceur passe discrètement. Il me rappelle les bons Arturo Makasare de Corman Collins. Pour le prix, un très beau rhum avec 12 ans de maturation tropicale. Ce n'est évidemment pas un monstre de complexité, vu la forte influence du sherry.
Avis de Schnubbii
Pas mal mais pas génial. Intense, mais pas très complexe, et l'alcool pique un peu. Solide, rien de plus.
Avis de zabo
Dégustation au salon Village'25 Nuremberg Belle mise en bouteille de la République dominicaine. Le finish est ici bien intégré, il a besoin d'un peu de temps dans le verre. Le dosage, que le rhum doit avoir, ne nuit pas ici. La rumeur dit qu'il s'agirait d'un Brugal.
Avis de Timo Groeger
Je dois dire que pour ce taux d'alcool élevé, il me plaît vraiment bien. Il est légèrement sucré, mais ça ne dérange pas Sinon encore du chocolat, de la vanille et le fût est aussi reconnaissable. Un truc solide, je dirais.
Avis de Johannes
La finition Oloroso est bien présente, mais l'alcool est très bien intégré. Globalement agréable et très buvable.
Avis de Buddudharma
Dégustation Village25 : Pour les standards de la République dominicaine, déjà vraiment bon, mais je ne m'achèterais jamais une bouteille pour chez moi, il est trop unidimensionnel et sans caractère. Je crois qu'il y a aussi un peu de dosage...
Avis de Skyfly
Belle surprise d'un embouteilleur nouveau pour moi. Au nez, on remarque déjà la forte influence du fût d'Oloroso ; à côté, fruits secs, caramel et épices. En bouche et en finale, des arômes de café apparaissent. L'alcool n'est pas parfaitement intégré, mais pas trop gênant non plus.
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AP Liquid Pearls Bourbon & Oloroso Sherry Cask 2010 aux enchères en cours
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Toutes les enchères en cours ›Détails sur AP Liquid Pearls Bourbon & Oloroso Sherry Cask 2010
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Je suis Oliver, et RumX a commencé en 2018 comme petit projet passionné à Stuttgart, à l'époque sous le nom de Rum Tasting Notes.
Oliver, Stuttgart
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