Spirit of the day Diamond #5 Guyana Port Mourant 2010 PM

Goûté en échantillon avec 2 amis amateurs de rhum. A l ' unanimité nous avons trouvé ce rhum très agréable. De la gourmandise pâtissière crème brûlée-chocolas au lait , un fruité abricot sec ,boisé maîtrisé .Le ressenti épicé est plutôt doux et tend vers du poivré-cardamome. La texture dans l attaque est grasse , le rhum enveloppe bien le palais.Il y a des touches de fraîcheur aussi .

La dernière mise en bouteille de Spirit of the day (anciennement Spiritori) est un Port Mourant de 15 ans d'âge. Et typiquement PM, un nez épicé avec une bonne dose d'anis et de fruits secs pour l'accompagner. Tout en rondeur. En bouche, il est d'abord sensiblement épicé, puis une délicieuse compote de fruits glisse sur le palais et plaît. L'alcool est bien intégré. Il a une belle fraîcheur et une profondeur typique des distillats de Guyane. L'amertume lutte contre la douceur. C'est délicieux. Nous vous recommandons vivement de l'essayer !

Jolie couleur ambrée Le nez est fantastique : savon pour homme mais dans de l'essence de cèdre. Il y a aussi du fruité exotique très gourmand. On perçoit un léger ester, et un boisé discret, sur ce cèdre encore une fois. Le tout est très complexe et on passe de longue minutes à le décortiquer. Un milieu de nez apporte son lot d'amande, de massepain. Les épices ne sont pas en reste avec de la cardamome, du camphre. Le tout nappé dans de la cire à meuble, du clou de girofle, de la pomme rouge. La bouche est surprenante : j'ai tout de suite eu l'impression de boire un whiskey irlandais avec un malt fruité, piquant sur les épices à cuisine. On y trouve de la réglisse, avec une légère amertume de chocolat noir amer aux amandes. Il y a aussi des fruits secs style mélange apéritif exotique. La fin de bouche apporte un côté rôti, et quelques griottes pointent le bout de leur nez. Vous l'avez deviné, le tout est là encore très complexe. Rien de savonneux cependant. finale : longue, boisé et épicé, réglisse. amer

Un porto mourant encore assez jeune avec des notes herbacées typiques. Peu d'olive et de sel, mais davantage de notes fruitées. J'aime bien ce vin. Pourrait encore supporter un vieillissement plus long.

Nez : Fruits secs, amandes, camphre. Boisé bien présent, et quelques notes végétales, herbacées, proches d’une plante grasse. La bouche tout en douceur, entre chocolat, lait d’amandes, fruits secs, et une pointe de réglisse.
La finale beaucoup plus intense réchauffe bien la gorge, lait d’amande, boisé, légers épices, réglisse, et une amertume assumée. 

Une dégustation en montagne russe, avec un nez engageant, une bouche un poil timide peut être, et une finale très franche qui m'a bien plût !

In der Nase die typischen Noten von gebrannten Mandeln, dunklen Früchten und Gewürzen aus der Richtung Nelken, Kardamom, Piment, Anis. Am Gaumen gebrannter Zucker und Milchschokolade, die Bitterkeit ist nur hinten Hals ein wenig präsent, weiter vorne auf der Zunge kommen würzige, dunkle Aromen und ein toll eingebundener Alkohol mit einer runden Süße - sehr gelungene Abfüllung!

Un nez très gourmand sur l’orange, la vanille, le miel, l’amande et des épices. Une bouche sur l’abricot sec, des agrumes, du caramel doux, et une légère amertume accompagné d’une pointe d’anis (pas dérangeant alors que je n’aime pas ça). Je n’aime habituellement pas les PM, mais c’est une belle sortie avec un rhum très facile à boire, alcool très bien intégré. Excellent rapport qualité prix.

Spirit of the Day – Port Mourant 2010 – 54,3% Voici un Port Mourant de 15 ans, embouteillé par Spirit of the Day (anciennement Spiritori), une maison qui gagne en reconnaissance dans le monde des embouteilleurs indépendants. Distillé chez Demerara Distillers Limited (DDL) à partir du célèbre alambic en bois Port Mourant, ce rhum a vieilli pendant 15 ans en ex-fûts de bourbon, et nous est proposé à un degré naturel de 54,3%. 👃 Nez : L’ouverture est très fruitée, avec des notes nettes de pomme, de poire, et une touche de banane verte. L’ensemble est élégant, concentré, avec une belle gourmandise. On perçoit également une vanille crémeuse, du poivre doux, et une pointe de réglisse. 👄 Bouche : L’attaque est douce et fruitée, d’une grande rondeur. On retrouve un bel équilibre entre des arômes beurrés, de caramel blond, des agrumes confits, de massepain, d’amande fraîche, et une touche bien dosée de réglisse. 🔚 Finale : Longue et toastée, marquée par des notes grillées, de chocolat noir, de caramel fondu et une poignée de raisins secs qui apportent de la rondeur. ✅ Conclusion : Wow ! Un superbe Port Mourant, à la fois expressif, accessible et très bien équilibré que le poto Selvamino a particulièrement apprécié ! Un rapport qualité-prix remarquable (environ 80 €), qui en fait une excellente porte d’entrée dans l’univers des Demerara de caractère, sans excès ni brutalité.