Jamaique 1760

Avis de Pavel Spacek

Pavel Spacek

avr. 20251 887 avisRépublique Tchèque

8,8/10

Il est connu que la production de rhum a commencé vers 1680. Et il était à l'origine utilisé comme motivation pour les esclaves, les marins, etc. Donc le rhum était juste une « source rapide d'énergie », pas besoin de le stocker. Et il est même connu que lorsque les gens ouvraient une bouteille au 19e siècle, ils remplissaient généralement le vide laissé par le rhum consommé avec de l'eau. En 2023, j'ai acheté une bouteille de Jamaica 1760 pour mon ami, je considérais le contenu comme fortement assemblé. Quoi qu'il en soit, quand j'ai découvert que le propriétaire de la bouteille avait encore 2 autres bouteilles - une pleine et une ouverte, j'ai eu la confirmation que le contenu n'était pas assemblé. Personne ne reconditionnerait un rhum, le mélangerait et ne remplirait que 2 bouteilles et demie. Même alors, j'avais une peur bleue en ouvrant la bouteille, mais... allez, c'est génial ! Couleur incroyable - comme la meilleure couleur que j'aie jamais vue, corps plein, complexe, intégré comme rien d'autre et même les esters doux sont là. Selon le goût, le plus similaire est le Tot original, à environ 80%. Puis AE 40 ans, à environ 70%. Le goût était très complexe. Tant de saveurs ensemble, difficile de différencier chacune, mais corps plein. Le nez sent le bois et un peu de fumée et des fruits secs bruns avec des pruneaux. Il n'y a ni alcool ni esters au nez. Le goût suit le nez, mais ajoute beaucoup plus. Le bois est là, pas trop fort mais significatif. La fumée a disparu. Puis vient le goût du gâteau aux pommes que mon grand-père faisait mais sans cannelle. Ajoutez des fruits secs bruns doux, des figues, de la mangue. Un peu sucré, définitivement sans sucre. On ne sent pas la force de l'alcool, mais plutôt le goût des esters calmés. Le point négatif pour moi est juste un - c'est tellement complexe et intégré que j'ai du mal à reconnaître toutes les saveurs. Et le corps n'est pas aussi plein que les rhums Cadenheads/Velier des années 1980. Le rhum était parfaitement conservé dans les bouteilles. Et le propriétaire en 1935 savait bien pourquoi il a scellé les bouteilles pour les générations futures. C'est la raison pour laquelle je voulais être esclave dans une plantation de canne à sucre en Jamaïque en 1760 :) Edit - aujourd'hui j'ai goûté le High Spirits Port Mourant 1974. Jamaica 1760 est similaire à environ 85%. Quoi qu'il en soit - il est plus intense et plus corpulent comparé au HS1974. C'est incroyable qu'un rhum vieux de 200 ans puisse être plus intense :)