Abbott & Wallace Distilling Barrel Aged Rum
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Distillerie artisanale que l'on a essayée à la salle de dégustation. Deux ans d'âge, vieilli au Colorado, donc taux plus proche de 7-8% puisque le climat est sec et élevé. Le goût et l'aspect sont donc plus proches d'un rhum de 5 ans d'âge. Servi dans un Glencarin approprié. Je n'ai pas réalisé que le taux était de 50 % jusqu'à ce que je le boive et que je regarde l'étiquette. Il se boit comme un 40 %. De bonnes notes de vanille et de caramel avec un certain goût d'alcool, ce qui est logique si le taux d'alcoolémie est plus élevé. Le rhum est très doux, mais je dirais qu'il est plus sec que sucré. C'est un bon plaisir à boire, mais il pourrait être bon avec un rhum et un coca ou flotter sur un Mai tai. Je le boirai à nouveau.
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