Distilia New Yarmouth Ex-Bourbon Cask 1994
Apprécié par Serge, Kevin Sorensen 🇩🇰 & 62 autres
Pour les amateurs aguerris, ce New Yarmouth 30 ans est une bête intense issue d'un fût ex-bourbon : caramel, noix de coco, fruits secs, fraîcheur mentholée et chêne profond. Les membres de RumX louent son équilibre, sa complexité et une intégration de l'alcool impressionnante à une force proche du brut de fût.
- Chêne bourbon complexe
- Excellente intégration du degré d'alcool
- Caramel riche et noix de coco
+9
Détails sur Distilia New Yarmouth Ex-Bourbon Cask 1994
Quel est le goût de Distilia New Yarmouth Ex-Bourbon Cask 1994 ?
Agrégé à partir de 64 avis de la communauté.
Référence puissante NY94, dominée par le chêne Pour les amateurs aguerris, ce New Yarmouth 30 ans est une bête intense issue d'un fût ex-bourbon : caramel, noix de coco, fruits secs, fraîcheur mentholée et chêne profond. Les membres de RumX louent son équilibre, sa complexité et une intégration de l'alcool impressionnante à une force proche du brut de fût.
Les amateurs jamaïcains avertis qui apprécient le New Yarmouth vieilli longtemps, dominé par le bourbon, avec des notes de caramel, noix de coco, fruits secs, menthol et une puissance en brut de fût forte mais bien intégrée.
Débutants, personnes sensibles à un degré d'alcool élevé ou à un bois trop marqué, et amateurs à la recherche de rhums de dégustation légers, fruités et faciles à boire.
Quelle est la cote de Distilia New Yarmouth Ex-Bourbon Cask 1994 ?
L’échelle 0–10 de RumX est exigeante — 8.9 se situe dans la zone "Très bien" niveau. 100% des dégustateurs le jugent "Bon" ou mieux; seulement 0% le jugent sous la moyenne. Voir le guide complet →
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Critiques de rhum
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Avis de Serge
Fort 94 New Yarmouth. Mûr, mais - contrairement à de nombreuses sorties tardives du Vintage - pas suranné et avec un bon équilibre entre caramel, noix de coco, vanille, bois, fruits secs, un peu de menthe/menthol et d'épices. Une grande douceur aussi. NY 94 n'est jamais mauvais, mais celui-ci est également délicieux en comparaison.
Avis de Kevin Sorensen 🇩🇰
#5643 30.08.2025 Dégusté au Germen Rum Fest 2025. J'ai eu de la chance que cette bouteille passe en coup de vent et qu'un échantillon se retrouve dans mon verre 😊 Un NY bien équilibré avec des notes fruitées et légèrement ester. Le bois et l'alcool sont presque parfaitement intégrés. Il y a une légère touche florale et de caramel dans le profil.
Avis de cigares
German Rum Festival 2025. Un nez de douceur boisée très agréable, des fruits compotés. On sent que ce rhum a passé beaucoup de temps en fût. Un côté frais aussi avec un léger menthol. Très ample, immédiatement on pense à un des meilleurs New Yarmouth 94, à vérifier plus tard. Les arômes montent encore en bouche et emplissent tout. La finale est très longue avec une belle acidité douce et un côté bourbon. Le bois très marqué n’arrive qu’à la fin. Un rhum tout à fait remarquable, merci Skyfly.
Avis de Skyfly
Évaluation du salon : nouvelle version de Distilia. L'un des meilleurs 1994 NY que j'ai eu dans mon verre jusqu'à présent. Il présente tous les arômes typiques. La finition au bourbon est devenue géniale et n'est en aucun cas dérangeante.
Avis de crazyforgoodbooze
Un vieux New Yarmouth incroyablement élégant et lourd, délicieux. Notes intenses de bourbon et de colle, cannelle, chips de noix de coco grillées foncées, chocolat noir au sel de mer, un peu de menthe et de gingembre piquant, vanille et fève tonka, pâte à biscuits et fruits tropicaux mûrs. Les 30y en fût ne font pas trop d'effet, ils sont vraiment bien intégrés. Incroyablement doux, délicieux et équilibré. De la super came ! Merci à SkyFly pour cette opportunité !
Avis de Gunnar Böhme "Bauerngaumen" 🤓
Évaluation du salon 14. GRF 2025 : En tout cas, un régal pour les lèvres, mais peut-être un peu trop sucré à mon goût. Nécessite absolument une autre dégustation détaillée, de préférence dans un beau flight avec quelques autres poids lourds du NY94. Mais il est déjà dans la bonne catégorie de poids, c'est l'évaluation que j'ose faire après la généreuse dégustation rapide dans la cour de la station de Berlin - merci beaucoup, Skyfly !
Avis de Chrischi78
Un New Yarmouth magnifique avec beaucoup de puissance et de complexité. J'aime vraiment beaucoup. Un alcool parfaitement intégré, de beaux arômes de bois, de vanille et de toffee, le tout complété par de délicates notes fruitées !
Avis de Timo Groeger
Le dernier pour aujourd'hui (à noter) :-). Mais un New Yarmouth vraiment puissant. Une légère douceur correcte, caramel et vanille surtout + un peu de bois et de noix de coco. En bouche, aussi une touche de colle.
Avis de Thunderbird
Le New Yarmouth de 1994... je n'en garde presque que des souvenirs positifs... Et le nez ne déçoit pas au départ. Le profil aromatique classique, avec des fruits tropicaux, de la vanille, du caramel, un peu d'ester et un peu de cannelle, domine d'emblée. En bouche, il y a d'abord un peu de caramel brun sucré, qui laisse ensuite rapidement la place au bois, au fût, aux tanins, aux épices et à une légère torréfaction. Le fruit n'est pour ainsi dire plus perceptible. Même chose en fin de bouche. Pour moi, cette bouteille a dépassé son zénith... le fût est trop présent
Avis de zabo
Tout d'abord, un grand merci à Skyfly, qui a sorti cette bouteille de son chapeau le 14 GRF. Je trouve cette bouteille plus douce que dans mon souvenir de la New Yarmouth de 94. L'alcool est bien intégré. La première impression est top. Je vais refaire une comparaison directe avec quelques autres. L'évaluation peut donc encore changer.
Avis de Rumpalumpa
pour moi, le plus vieux rhum à ce jour. Les arômes de fût sont donc particulièrement soulignés. A l'aveugle, j'aurais parié sur la Barbade, les esters ne se manifestent qu'avec un peu de colle. L'alcool est à peine perceptible au bout d'un moment. Douceur fruitée agréable au palais, qui rappelle le Demerara, wow ! peu d'amertume, malgré l'âge.
Avis de TheJona'Spirits
👃Ce premier nez délivre toutes sortes de déclinaisons gourmandes de caramel, sucre brun, nougatine, gousse de vanille cuite, noix de coco grillée et pain grillé. Le boisé est toasté, presque bousiné. Ces arômes me rappellent fortement un Foursquare, mais en plus rond, moins vif. Cette rondeur sucrée évolue vers un fruité confit, entre agrumes (orange et citron jaune) et ananas caramélisé, soutenu par des épices de cuisine. L'aération lui permet de s'ouvrir sur des notes de jasmin, avec un léger voile de vernis, de menthe séchée et de feuille de thé vert. Ces arômes distinguent ce New Yarmouth du Foursquare. Des touches de fruits secs (noisettes), chocolat au lait et cuir ferment la marche olfactive. Je suis impressionné par l’intégration du degré d’alcool. Jamais je n’aurais deviné les 65%, j’aurais parié sur 50-55% grand max. C’est une des forces de cette sélection. 😋 Plus de vivacité et de chaleur en bouche, même si je reste toujours surpris par l’intégration de l’alcool. La sensation est plus sèche qu’au nez, on retrouve sans surprise le combo caramel, fruits secs, fruits confits (ananas), vanille grasse, oléagineux grillés, coco grillée, et les douelles bousinées du fût bien présentes. En fin de bouche, un peu de colle, de menthe séchée et de cuir. Le fût de Bourbon marque avec force ce très vieux rhum de mélasse de la plus belle des façons. ⛳ Longue, chaude, avec une forte impression du boisé Bourbon. Sensation huileuse, caramel, vanille, cannelle, noix, chocolat noir pimenté, fraîcheur inattendue de menthe déshydratée. 🏆 Un nez excellent, complexe et équilibré. Une bouche dans la continuité logique du nez, il lui manque juste un petit quelque chose pour faire passer cette sélection au niveau supérieur. Le jeu de la dégustation m’a régulièrement fait penser à Foursquare. Le chêne américain s’exprime pleinement sans jamais altérer le plaisir de la dégustation. Mention spéciale pour l’intégration bluffante du degré d’alcool (après environ 1h dans le verre). 90 pts 🙏 Merci à Distilia pour l’envoi d’un colis contenant 4 échantillons. Aucune collaboration commerciale n’a été demandée. Je reste indépendant dans mes notes de dégustation.
Avis de Michael Schou
25-10-2025 - Note 9.3 14-02-2026 - Note 9.2 Il est temps d’évaluer ce superbe New Yarmouth. Je dois dire que le 30 ans de Flensburg Rum Company reste mon New Yarmouth préféré. Nez d’esters, colle, bois et fruits secs. La bouche suit de près. Finale longue dominée par le bois, les esters et les fruits secs.
Avis de Julien Ries
Distilia New Yarmouth Ex Bourbon Ce rhum de Jamaïque a été distillé en 1994, et a vieilli 13 ans en climat tropical, puis 17ans en climat continental dans une finition de fût de bourbon. La dégustation la plus perturbante du lot tant ce rhum à 65,9% ne donne aucune sensation d'alcool fort, mais est surtout similaire à un Foursquare. Le nez, totalement sur les marqueurs de la Barbade, nous amènent sur de la vanille gourmande, du caramel épicé, et de la coco grillée. Un fond de fruits exotiques et ses notes pâtissières rappellent le cake au fruits. On retrouve de la cannelle, et du chêne. J'adore ! En bouche, c'est surprenant de douceur. Il est impensable que ce rhum dépasse les 55°, et pourtant... Là encore, totalement Foursquare, avec ce coco ultra présent après une attaque piquante d'épices complexes. Le rhum est fruité et épicé, mais surtout gourmand façon pâte à gâteau vanillée dont on lèche le fond de bol. Un peu d'eucalyptus apparaît en fin de bouche avec un boisé raffiné. C'est rond, sans doute avec la finition de bourbon. La finale est longue sans excès, et prolonge le plaisir de ce coco et de ces épices dans la gourmandise pâtissière.
Avis de Nils123
Des arômes très présents, ce qui n'est pas étonnant vu son âge. Cependant, pas trop de matière grasse, mais un excellent équilibre. En comparaison directe avec le RX 22650, celui-ci est clairement meilleur, car il offre encore plus.
Avis d'experts
Avis des blogs partenaires de RumX, des experts indépendants qui ont dégusté, évalué et décrit ce rhum.
Avis d’expert par The Dunder Hut
"Évaluation du salon"
Achats de la communauté
72 bouteilles enregistrées par 52 000+ membres RumX. Le ratio fermées / ouvertes / vides indique si ce rhum est plutôt destiné à être bu ou s'il s'agit d'une bouteille de collection.
Également sur la liste de souhaits de 33 membres.
À propos de la distillerie New Yarmouth
La distillerie New Yarmouth est située à Jamaica. Les rhums de New Yarmouth ont été examinés 3 233 fois avec une moyenne de 8.7/10.
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Oliver · FondateurPar des amateurs de rhum, pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver — avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX à Stuttgart en 2018 comme petit projet passionné, alors sous le nom de Rum Tasting Notes.
Ce qui a commencé comme un carnet de dégustation numérique est aujourd’hui la plateforme la plus complète au monde pour les amateurs de rhum. Nous combinons l’intelligence collective de notre communauté avec une marketplace intégrée, pour choisir en toute confiance — sans paperasse, détours ni jargon d’expert.
Oliver, Stuttgart
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