Rhum J.M Single Barrel (La Maison du Whisky) 2015

#6345 02.02.2026 Enfin à la maison après une longue journée de travail près de Copenhague. Heureusement, le trajet aller-retour s'est fait au bon moment 😊 Ce rhum est vraiment une belle trouvaille. Dans l'ensemble, il offre un bon équilibre avec de jolis fruits, une légère fumée et quelques notes de chocolat. Les herbes et la canne à sucre sont aussi présentes, mais restent en arrière-plan.

8,8 : Au nez, bois toasté avec caramel, peut-être caramel à la crème, chocolat, fruits secs grillés, confiserie, beurré, floral, minéral, terreux, canne à sucre herbacée, doux avec miel de rayon, peut-être confit, fruits secs comme raisins et abricots, noix de coco, zeste d'orange, équilibré, qui chatouille nos narines. À l'aération, la canne devient herbacée, le bois légèrement résineux, épicé avec vanille, crème brûlée pourrait apparaître, ainsi qu'une tonne de fruits comme banane, mangue, peut-être pêches, agrumes comme pamplemousse. 8,6 : En bouche, l'attaque est légèrement sucrée avec canne à sucre, minérale, florale, diverses notes de bois grillé comme caramel à la crème, peut-être butterscotch, pâtisserie, crémeux avec vanille, épicé avec cardamome, piment de la Jamaïque, peut-être muscade, poivré, légèrement résineux, fruité avec abricots secs, groseilles, agrumes comme citron vert, baies, on remarque des bonbons gélifiés, la canne devient végétale, herbacée, confite avec réglisse, quand le rhum est bien oxydé. 8,6 : La finale est longue, sèche et tannique, avec des notes de bois toasté comme chocolat, noix, praliné, caramel, biscuits, accompagnant un miel de canne doux, minéral, herbacé, cireux et une tonne de fruits variés.

Eine richtige Gewürzbombe mit Kardamom, Piment und Muskatblüte. Dans le nez, beaucoup de schokolade, de karamell, de fruits à noyau et de pain. Dans la bouche, la plus grande explosion de chaleur est provoquée par les fruits et le sucre de canne. Alkohol super eingebunden !

Découvert au carré VIP du Limoges Spirits Festival 2025. 👃 Boisé toasté, fruits secs, du verger et agrumes plutôt léger dans leur concentration. Aspect caramélisé, cire d'abeille, canne confite, toffee, chocolat. Relative fraîcheur de fleurs d'arbres fruitiers. Joli nez agricole assez monolithique. 😋 En total accord avec le nez. Épices de cuisine (poivre, girofle), fruits bien présents (abricot, mangue, kaki), agrumes, torréfaction de noix, cannelle à sucre brûlée, Touche de camphre (notes florales aussi), de gingembre et de vernis. ⛳ Le vieillissement en fût de chêne neuf américain apporte un boisé grillé, canne à sucre chaude et alcoolisée, caramel praliné et vanillé, chocolaté aussi. Notes de fruits du verger (abricot) et d'agrumes (orange, citron vert). Texture de canne terreuse, épices de cuisine. 💡 Plutôt fin, délicat et assez complexe. Cependant, je trouve que les marqueurs olfactifs manquent d'intensité et l'alcool est un peu trop présent.

Au nez : Boisé, toasté et épicé au début, mais une fois que ce rhum s'ouvre, tu découvres aussi des notes de chocolat, de fruits secs et un peu d'agrumes. Il garde toujours cette touche fraîche et herbacée d'Agricole en arrière-plan. En bouche : Un mélange d'épices un peu industriel au départ, mais quand tu le laisses en bouche, les notes deviennent plus nettes. Cardamome, macis, un peu de muscade légère, un soupçon de canne à sucre en fond et des notes boisées. Fruits secs. Finale : Cardamome, notes boisées et de piment de la Jamaïque, puis ça explose comme une bombe d'épices chaudes en bouche avant de sécher rapidement. Celui-ci a été une expérience intéressante, d'une manière un peu bizarre. Faute de meilleur mot, c'est vraiment une bombe d'épices.

Wow, nez génial !! 😀😀 Menthe, solvant, une touche de ce feeling Dirty-Caroni. Chocolat, fruits secs. Très épicé. Peut-être un peu fort, mais très complexe. En bouche, très huileux et légèrement alcoolisé. Épicé, frais, pâte à biscuits. Une chevauchée sauvage. Finale longue. Épicé, chocolat et pâte à biscuits. Super JM !! Complexe, épicé et sauvage. 😀

Ce profil m'a bien plu, mais j'ai déjà eu l'occasion d'avoir des JMs de bien meilleure qualité dans le verre. Pour moi, le pourcentage est un peu trop élevé.

Je suis un fan du profil de J.M., de plus, ils ont à mon avis l'une des meilleures gestions de cask des distilleries Agricole. Presque 10 ans de vieillissement tropical en Virgin Oak, c'est bien sûr un défi, le profil est donc mûr et boisé. Mais il y a suffisamment de contreparties sous forme d'épices et de notes herbacées pour que l'ensemble reste intéressant. L'intensité est étonnamment élevée pour l'ABV. La qualité habituelle de J.M.