Velier Nine Leaves Sherry Pedro Ximénez 2020

Un rhum dégusté au Whisky Live Paris en 2025. Le Sherry se sent au nez et il apporte de la douceur. Le saké est au second plan derrière les agrumes (yuzu) et les fruits jaunes. L’alcool est un peu trop présent en bouche mais l’impression est entière avec pas mal d’épices. La finale est moyenne avec un bois et un côte saké un peu plus marqués. De la douceur aussi. Les deux single cask n’ont fait bonne impression mais j’ai préféré le chêne espagnol pour sa meilleure intégration de l’alcool.

Oh non, encore un produit vraiment mauvais. Je soupçonne sérieusement que ce produit n'a pas seulement été vieilli en fût, mais qu'on y a ajouté des litres de sherry. Pour moi, le goût du sherry est beaucoup trop dominant.

Whisky Live Paris 2025

#5714 27.09.2025 Premier jour du Whisky Live 2025, qui cette année semble mieux organisé/arrangé à l'intérieur. J'étais enthousiaste à l'idée de cette sortie car les sorties de l'année dernière étaient plutôt bonnes. J'ai été déçu car je pense que la qualité a beaucoup baissé. Légèrement fruité avec des notes de canne à sucre, d'herbes et d'épices. Les notes de saké sont très subtiles dans le profil. Il y a également une légère touche médicinale dans le profil.

J'ai essayé comme un mystique : quelque chose avec des baies, une acidité vinique, de la cendre et du bois. Je pensais à un whisky (un Edradour ou un Bladnoch) - fruité à la menthe, vinique, avec des notes d'agrumes et de cendre, doux et épicé, un peu comme une liqueur, il semble assez fort, avec une fumée cendrée et une liqueur épaisse aux épices en bouche.

Le Single Cask est de meilleure envergure que le Blend du même Millésime avec le même vieillissement. Le sherry apporte sa lourdeur habituelle entre raisin sec et pruneau, des épices et des notes alcooliques. On y trouve également du saké, des notes herbacés sur la canne à sucre, un peu de sucre sur le miel, du bois et de l’anis. C’est un nez rond et plutôt riche à vrai dire. En bouche, le profil se prolonge à travers l’influence du sherry, du fût, du caramel et des notes végétales. Les agrumes et la canne à sucre apportent un peu d’élégance à ce profil un peu lourd. Quelques effluves médicinales se font également ressentir. Le profil passe bien mieux que sur le Blend, on ressent davantage les saveurs et plus de gourmandise. L’alcool est pas trop mal intégré, même si on ressent un peu sa puissance. La finale est longue, sèche mais bien amenée avec les fruits secs (raisin) et les agrumes, le sucre brun, les notes rôties, épicées et végétales. Le profil est plus vif, plus pimenté et plus oriental. Le profil est déjà mieux que ce qui a été produit, mais cette cuvée premium et expérimentale n’est pas suffisante pour décrocher les étoiles.

Dégustation sur le salon Whisky Live Paris. Impressions et évaluation basées sur des impressions directes dans le verre de dégustation. Malheureusement, c'est un rhum plutôt plat, qui profite nettement du fût de sherry, car la douceur apporte un peu plus de tension au profil. En dehors de cela, je ne suis que partiellement convaincu.

L'une des pires mises en bouteille de Nine Leaves. Les notes typiques de Nine Leaves sont certes encore présentes, mais tout est très plat et la mise en bouteille est dominée par le finish. Malheureusement, j'ai aussi trouvé que l'alcool était mal intégré.

C'est celle que je préfère parmi les trois dernières éditions, car on y reconnaît encore assez bien l'ADN de Nine Leaves.

Le profil Nine Leaves est encore reconnaissable, mais la finale de sherry domine déjà fortement.

Cette année, j’ai pu déguster toute la lineup, et… malheureusement, ce n’est pas mieux. Les rhums sont plus jeunes (2017 à 2020) et, globalement, encore moins convaincants. La série mise surtout sur les finishes : 2020 Sherry Pedro Ximénez – 60 % et 59 % 2018 Spanish Oak – 59 % 2018 Armagnac Cask – 59 % 2017 Red Wine Cask – 60 % S’il fallait en sauver un, ce serait le 2018 Spanish Oak : une finale dense, corsée, avec cette impression de “mâcher un bâton de réglisse”. Intéressant, sans être transcendant. On sent clairement que cette gamme reste expérimentale, en quête d’un équilibre entre la base et le type de vieillissement. Mais pour l’instant, je dois l’avouer : je ne suis pas le public visé. Des rhums de dégustation plus que de plaisir, parfaits pour un club de dégustation ou une session découverte, mais pas vraiment des bouteilles que j’aurais envie de garder dans mon bar.

Nine leaves n'est pas ma meilleure distillerie

Délicieux, mais un peu trop de sherry et un peu trop peu de Nine Leaves ID