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Michel Couvreur Sour'hum 2013
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Le fût humide et la prune moisi frappent d'abord — c'est un distillat jamaïcain à haut ester enfoui sous des années de sherry lourd dans une cave humide, et les avis sont très partagés à cause de ça. Certains goûtent l'olive salée, le cuir, le tabac et la figue avec les esters qui percent ; d'autres perçoivent du bois mouillé, du soufre et une acidité qui écrase le rhum. Un camp le trouve atypique et intéressant ; un autre le trouve submergé. Il gagne à être aéré 15 minutes.
La communauté dit- Funk olive salée
- Atypique & complexe
- Bémol : Sherry moisi
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Le regard dans la bouteille
Quel est le goût de Michel Couvreur Sour'hum 2013 ?
Résumé par IA à partir d’avis de la communauté.
Funk moisi de sherry PX qui divise Vraiment polarisant : les fans trouvent le funk salé et sherry atypique et gratifiant, tandis que d'autres disent que le fût noie le rhum dans un registre moisi et acide. Rarement d'avis intermédiaire.
Pour les fans de sherry-bombes qui cherchent un funk salé et inhabituel
Pas pour ceux qui veulent un verre propre et axé rhum
Style & occasion: Mûr & boiséTropical & funkyÀ déguster pur
Profil aromatique complet Familles d'arômes · nez & bouche · arômes principaux
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Positifs dès 8,0 · Mitigés 6,0–7,9 · Critiques sous 6,0
Avis de LukaŽiga
L'avis positif le plus utile
8,5:On the nose, esters, nail polish and glue, briny olive and strong sherry impact with leather, dried fruits like figs, prunes, dates and raisins, apricots, then pot still tropical fruits like banana and pineapple, roasted wood notes with nuts, espresso, dark chocolate, caramelized burnt sugar, peppery, all hand in hand, bump into our nosetrils. On aeration, additional roasted notes join with cream toffee, marzipan, confectionery, walnuts and almonds, creamy vanilla, the sugarcane helps with honey. 8,4:On the palate, the attack is a nice combination of pot still rum and sherry ageing, with esters, pungent, overripe tropical fruits like banana and pineapple, citrus fruits, briny olive on one side, leather, tons of dried fruits, cherry, tannins, on the other, with various sweet roasted wood notes like dark chocolate, coffee, confectionery, caramelized, spicy with baking spices, vanilla, dark, earthy sugarcane with licorice. 8,2:The finish is medium long, dry and tannic, with pot still distillation notes, pairing sherry barrel ageing, as mentioned above. Edit:23.5.26
Avis de Michael Schillheim
L'avis critique le plus utile
Au nez, une forte influence de sherry, beaucoup de bois, un peu de fruit et d'esters. En bouche, cette impression se poursuit de manière cohérente. En finale, on retrouve les pruneaux déjà décrits. Le tout est surmonté d'une note acidulée désagréable. Finale de longueur moyenne. L'alcool est très piquant pour un rhum autour de 50 % vol. Conclusion : ce rhum est correct, mais rien d'exceptionnel.
Avis de Timo Groeger
Und weiter geht es mit Tour de France schauen. Heute hoffentlich eine spannender Etappe als gestern, was die Favoriten angeht. Ja das istveiner der Mieterin heute. Sehr würzig und viel Salzlake, aber nicht besonders gut.
Avis de Kevin Sorensen 🇩🇰
#6929 18.06.2026 Training is done and wife has been picked up. Time for some samples while watching Justice League on HBO. This one will split waters. A woody profile with esters, overripe fruit, olives, leather, ccaramel and spices.
Avis de TheJona'Spirits
Une dégustation chez mon caviste qui fait plaisir 👍 👃 Très intense, sur les épices, sel, poivre, salaisons de viandes séchées. C'est mielleux, bonbon au miel, puis léger foin sec, caramel très doux, chocolat noir et son café corsé mais peu amère, crème caramel finalement, de la douceur. La saumure s'invite, l'olive est bien là, légère fermentation lactique, esters bien présents derrière le vieillissement de 12 ans en fût de Pedro Ximenez. Fruits très secs sous forme de pâte (cassis, figues) puis de la banane flambée au rhum, type banane plantain. Un peu d'ananas confit fait son apparition et repart. Un nez qui a encore beaucoup de choses à dévoiler. 😋 On reprend les mêmes, boisé du fût en tête, saumure, olive, salaison toujours, sauce soja salé. Évolue vers la réglisse, caramel, miel de bruyère, gousse de vanille séchée, café serré, grain de café torréfié, chocolat noir. Les fruits sont fermentés (banane, figues, baies noires, fraise ?). Bouche évolutive et complexe. ⛳ Touche de menthe, réglisse, fruits trop mûrs mais si bons, miel de sapin avec du sel. Les esters au service du rancio PX. Excellent, atypique, expérience réussie 👌 Voilà ce que j'attends d'un rhum Michel Couvreur ; la typicité du vieillissement continental en chai humide cher à MC avec un distillat suffisamment fougueux à la sortie de l'alambic pour ne pas être "trop" écrasé par le Pedro Ximenez. 💡 À ce stade je penche pour un distillat high ester de chez Hampden, peut-être un mark <>H.
Avis de zabo
Also hier kann man sich komplett kurz fassen und braucht nicht lange dieses Teil einzuordnen. Die Frage ist nur ob man 200 Zeichen findet, die meine Abneigung gegen diese Abfüllung ausdrücken kann. Eigentlich langt nur eines: ekelhaft.
Avis de Lukas Jäger
En bref : une bombe à moufle ! Le nez est humide et moisi, un vieux sherry lourd dans un fût humide, une légère touche fruitée de prune et, à un moment donné, une pointe d'ester. En bouche, c'est tout à fait pareil : médicinal, moisi, plat, ici aussi les esters de la matière première jamaïcaine n'apparaissent qu'après un épais brouillard sur du muff. Pour moi, c'est un rhum complètement superposé, qui ne peut que faiblement montrer son caractère de base, son ADN et donc son origine. Peut-être pour les fans (de whisky) de cette maison, pour moi plutôt un essai raté.
Avis de Damien rhumx
Un bon petit Michel Couvreur qui se boit très facilement. La robe est belle, le goût et la finale enivrante
Avis de Chris Lewis
Il s'agit d'une bombe de sherry. Un premier flot de pruneau moisi se transforme en cuir et en tabac en fin de bouche. Il manque un peu de corps pour moi, mais il n'est pas mauvais pour autant. Je pense que je vais m'en tenir aux whiskies Couvreuer. Edit : Ce whisky s'ouvre vraiment après 15 minutes dans le verre. Le cuir passe au second plan et le fruit s'allonge dans une belle finale. Ce n'est pas encore spectaculaire, mais c'est mieux.
Avis de Alain Masrum
Nez très fruité et chocolaté Bouche sur l'amande douce, des fruits tropicaux, du café, torréfié, le sucre roux, un peu de sève mentholée La finale sur la colle, le chocolat, les fruits exotiques confits, excellent et surtout singulier.
Avis de Fuwi
Quel dommage. Michel Couvreur produit des single malts sensationnels, qu'il fait vieillir dans de vieux fûts de sherry dans ses caves profondes en Alsace. Ce qui fonctionne avec le whisky ne fonctionne pas forcément avec le rhum. J'étais très impatient de goûter cette bouteille, mon premier rhum Couvreur. Mais ce fut un véritable fiasco. Le nez commence par des notes de fût humide, auxquelles s'ajoutent de légères notes soufrées qui rappellent les œufs pourris. Le sherry est lourd dans l'arôme, avec un peu de fruits rouges. En bouche, on perçoit d'abord une douceur métallique, puis rapidement le sherry. Je ne sens pratiquement pas le rhum. Les notes soufrées sont également présentes ici : bois moisi et humide, cuir et épices charnues. C'est tout. Il faut aussi se dépêcher de le déguster, car après environ 2 minutes, il n'en reste presque plus rien. Comme je l'ai dit, c'est vraiment dommage. Mais ce n'était pas bon.
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Détails sur Michel Couvreur Sour'hum 2013
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Oliver · FondateurPar des amateurs de rhum, pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver, et RumX a commencé en 2018 comme petit projet passionné à Stuttgart, à l'époque sous le nom de Rum Tasting Notes.
Oliver, Stuttgart
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