MERCATOR SPIRITS Diamond Mercator Rum – 1. Fassreise Guyana 2021 – Duisburger Beer Cask Finish Diamond distillery

Avis de Lukas Jäger

Lukas Jäger

Dec 2025508 avisAllemagne

7.8/10

Ein neues kleines Projekt aus Deutschland. Un premier bilan positif : une grande transparence et une grande rigueur. Toutes les informations sont sur l'étiquette (ce qui est très difficile) et très bien traitées, au lieu d'être trop compliquées. Pour ce qui est de l'achat : En dépit de l'effet de masse (ce type d'effet est également présent dans les boissons) et de l'âge très jeune, l'alcool est très faible, et il est bien intégré. Le rhum de base pour nous était vraiment inutile, car avec deux verres de bière et la dégustation d'une bockbière, nous avons obtenu ici un rhum très agréable à boire ! Dans la nuit, rien ne se passe, la lumière est très agréable. Le rhum est accompagné d'un petit cuilleron de rhum espagnol (qui vient de Guyane !) et d'un sachet de bière très sain. Le plus important est pour moi une surprise : je ne suis pas un fan de finitions et tout ce qui touche à la bière m'a semblé très difficile dans la dernière décennie. Le Mercator apporte la finition, comme il se doit : Dezent, bien intégré dans le tableau d'ensemble et pas trop lourd. Au début, il n'y a rien d'étonnant à ce qu'il se produise sur le bord du chemin un malaise angoissant, qui se transforme rapidement en un début de soirée houblonné. Pour une note plus élevée, il manque un peu d'intensité et d'aspect, mais pour moi, c'est une très belle entrée dans le rhum de Mercator !