Enmore Flensburg Rum Company Guyana MEC 1992

Très bon MEC avec une amertume limite en fin de bouche. Je l'apprécie de plus en plus avec le temps ! Belle complexité !

Le meilleur Demerara foncé que je connaisse. La couleur caramel foncé pèse lourd sur le rhum : sirop de mélasse, sucre brûlé et tonneau carbonisé. À côté de cela, c'est du pruneau devenu rhum avec de la sauce de rôti, un peu de café, du cacao et, entre les deux, toujours un léger végétal qui frappe la bouche comme du tabac à pipe légèrement parfumé et qui évolue vers l'eucalyptus en finale. L'alcool est fantastiquement bien intégré. En fin de bouche, l'amertume du caramel est un peu trop présente pour moi, mais sinon, à mon goût, proche de la perfection Demerara.

Un nez à tomber amoureux - l'essence de la Guyane avec une grande profondeur. En bouche et en finale, il n'est plus tout à fait au même niveau, car il manque une pointe de complexité pour atteindre les sommets. En comparaison directe avec d'autres Enmores de 1992, il est en outre un peu plus impétueux, un peu plus épicé et intense en fin de bouche. Néanmoins, il se situe à un niveau de qualité remarquable.

Einer meiner ersten Rums die ich verkosten durfte. Holt mich immer noch voll ab. Très bien.

Nez EHP avec des trompettes ! Quoi ? En termes d'odeur, ce rhum est beaucoup plus proche des rhums provenant de l'alambic Enmore Coffey Still que de l'alambic Versailles. Signification : Beaucoup de copeaux de crayon, mais frits dans du beurre de coco et de la peinture fraîche, avec du manioc, des bananes vertes, de l'achillée, de la canne à sucre fraîchement coupée et des racines terreuses, créant une ambiance de jungle fiévreuse (attention, nous ne parlons pas d'une funkitude jamaïcaine folle et lumineuse). Ce n'est pas le même niveau que les légendaires Port Mourants des années 60 ou 70, mais on peut recevoir une impression immersive de l'obscurité profonde et terreuse que seuls les rhums de Demerara peuvent créer. Principalement ceux qui ont coulé des trois seuls alambics en bois Greenheart existants. En bouche Impressionnant de douceur et d'équilibre, compte tenu de la forte teneur en alcool. Il est si rond, sombre et herbacé, avec une amertume forte mais non prédominante d'espresso et de café en grain. Quelques pruneaux et dattes séchés et des anchois fumés font également partie de la délégation. Le corps est super lourd (ce qui nous ramène à l'alambic à un seul pot de Versailles) et a un goût presque tropical mûri. Ce n'est pas vraiment complexe, mais très huileux et pointu. ғɪɴɪsʜ Ciao ragazza ! Nous avons l'impression d'avoir fait une longue visite satisfaisante dans un café italien confortable, avec du cacao, des cantuccini et des grains de café écrasés un peu partout. Nous aimons beaucoup cette finition !

Oh oui, il est vraiment bon ! Une expérience gustative complète du palais à la finale ! Il offre exactement le profil aromatique que l'on attend de son âge et de son moût ! Même l'attaque du fût est à mon avis encore acceptable !

Quel beau nez intense. Épicé, vieux bois de cèdre ou mieux encore : très vieux grenier en bois résineux. Moka avec un morceau de chocolat et une crème. Très brun et sucré. Et quelque chose d'artificiel comme du savon et de l'encaustique. Avec de l'orange séchée et du raisin sec. En bouche aussi, une magnifique note boisée épicée et grillée prédomine, très sombre, comme du bois de cèdre. Puissant et intense. Quelque chose de séché, le plus probable étant le pruneau. Tabac, cuir et acide boisé. En fin de bouche, du thé au cuir, s'il y en avait un... Je le trouve tout simplement bon !!! Même après une deuxième dégustation.

Versailles joliment complexe, qui évolue joliment du nez et de l'attaque du fruité, du cuir, du cacao et du sucre brûlé vers une très fine amertume. Ceux qui aiment l'amertume (pas trop, elle est vraiment dans la norme) apprécieront cette Versailles. Heureux d'avoir commandé cet échantillon en même temps 👌

C'est une couleur magnifique dans le verre : un brun rouge foncé!Nez : Voici un poids lourd qui s'annonce : des notes intenses de prunes séchées, de bois de cèdre et d'eucalyptus ! Aucune trace de piquant alcoolique. En bouche, lourd et très intense. Moins fruité, mais légèrement doux-amer : cacao, café, réglisse - les marqueurs typiques des vieux rhums guyanais. C'est un rhum avec lequel je peux facilement découvrir quelque chose de nouveau à chaque dégustation et j'aime particulièrement ce genre d'embouteillage !

Foncé, puissant, épicé. Pas un rhum pour tous les jours, mais incroyablement intense.

Pour moi, un très bon Enmore. Le goût discret de la mine de crayon associé à des arômes complexes de rhum fruité. Tout simplement délicieux.

Le nez est bien équilibré et intense avec des épices, des fruits secs, du caramel et un soupçon de café et de polonais. La bouche est intense et épicée avec des fruits secs et du chocolat suivis par du chêne grillé et du tabac. La finale est longue et légèrement amère avec une touche épicée et herbacée.

Goûté comme échantillon de 2 cl. Wow, l'odeur et le goût sont magnifiques et intenses. La prune, le bois, le cacao, l'espresso et le tabac s'harmonisent super bien ensemble. Seule critique : une fin de bouche plus longue serait formidable, mais c'est se plaindre à un niveau élevé.

Ne ziemlich tolle Mischung Aus Bleistiftspähnen, Holz, Tabak, dunklen roten Früchten, Kakao, Karamell, einer leichten Bitterkeit, die sich aber super in den Rum integriert, Anis, Kräuter. Ein Demerara, der schön vietten Guyanas in sich vereint und dadurch sehr komplex et gleichzeitig intensiv ist.

Wow. Je n'ai jamais eu de rhum avec une telle quantité de malt et de terre dans le goût, c'est impressionnant. Il est très boisé (je n'ai pas vérifié l'âge avant la dégustation) et a besoin d'eau et de beaucoup d'air pour s'ouvrir et devenir un peu plus sucré et fruité, même si ce n'est pas de beaucoup. Je ne sais pas si l'amertume résulte de l'âge ou du caramel brûlé. L'alcool est présent et mord un peu, mais il n'est pas mauvais. Une belle expérience, mais pas pour tous les jours.