Cave Guildive Enmore Demerara Rum MEV 1990

Dégustation à l'aveugle de RumX 8x Enmore 1990 Rhum n° 2 Nez doux, ABV nettement plus élevé, ce qui confère au rhum sensiblement plus de complexité. Belles notes de thé noir et de tabac, globalement plus puissant et plus structuré que prévu. En comparaison directe, étonnamment plus faible que prévu, raison pour laquelle j'ai dû revoir mon évaluation initiale à la baisse. Un grand merci à Alex pour l'organisation !

Dégustation à l'aveugle Enmore 1990 n°2 : Au nez, assez discret et peu perceptible...arômes discrets d'épices et d'herbes. En bouche, une douceur au début et nettement plus d'ABV, ce qui profite aux arômes. La finale est de longueur moyenne et classique, du côté des herbes et des épices. Edit : Lors du blind-tasting d'hier, j'ai corrigé ce rhum de 0,2 point vers le bas.

Abricot sec, réglisse, poivre noir, anis, bois, röstis - ici aussi, il se passe beaucoup de choses dans le verre. L'air fait du bien au rhum pour dompter un peu la force initiale ; ensuite se déploie un spectre d'arômes particulièrement captivant, qui s'approche toujours des extrêmes, tant pour la fumée que pour les épices, pour plonger à nouveau l'instant d'après dans la douceur lourde que font ressortir les fruits jaunes, le sucre candi et les notes boisées. la finale est longue et tout à fait un peu ardente - cela me dérange moins dans ce cas, car cela s'accorde avec l'impression générale de puissance. Un excellent rhum avec beaucoup de force d'expression.

Very good demerara stuff 🥃 The alcohol could be integrated better. Dried apricot, vanilla, wood, toasted in the nose. Anise, roasted, vanilla, pastries, oak, almonds in the mouth. Very round and delicious, but very spicy. The finish is long demerara like with some notes of the barrel(oak) burnt (demerara) sugar and vanilla. An astrigent(tanninis) felling. Later on there are some notes of mint and anise. Very delicious. I‘ll add some drops of water, maybe it shows up some more notes

Merci tout d'abord à Alex_Kunath pour le split, sinon je ne me serais jamais penché sur autant d'enmores des années 90. Je ne sais pas si les deux premiers que j'ai essayés sont vraiment mon univers.

Très dense et complexe. Au début, très fumé, trop ferme, presque carbonisé. L'intensité m'a écrasé au début (de manière unidimensionnelle). Plus tard, il y a beaucoup plus d'arômes. En bouche, c'est explosif. L'augmentation de l'ABV est perceptible en bouche, mais n'est pas parfaitement intégrée.

Cross Tastinge across 12 bottlings of 1990 Versialles destilled Enmores. Looking at the cask strength / 50%+ ABV bottlings in the line up (CG, DT, Duchess, Greenheart I & II, RdL, Sponge, TWJ), all deliver on the classic Versailles notes: Pencil, herbs/anis, some continental fruits and a wet/moldy woodiness. Quality wise I don’t see an outlier tbh, all very enjoyable. Noticeable, however, is a very intense nose on the Sponge, which adds lots of resin and „woody“ notes to the mix,probably paying tribute to its (partly) maturation in wine casks. This is clearly outstanding out of the batch. Bonus points for the older Greenheart and TWJ for highest intensity on the (continental) fruit notes for me. DT and The Duchess gravitating more towards spicy notes in the mix. Same overall verdict for the palate. All rums in the batch are of high quality and there is no dramatic outlier (good or bad), except for the Rum Sponge. While I enjoyed the nose, on the palate the bottling is overwhelmed by wine notes. As for a lot of finished/double matured releases I just don’t see the point and here don’t like it particularly. Among the other bottlings: the DT is particularly nicely balanced with a pleasant sweetness working nicely with herbal and more darker notes. Very enjoyable. My favorite on the palate is probably the younger Greenheart (at least in this sitting). Almost as balanced as the DT but with a bit more anise and herbal notes for a bit more excitement. The older Greenheart is also very nice, with a bit less sweetness yet also very nicely balanced. TWJ and The Duchess are overall a bit more in the harsher side concerning alcohol integration, yet still very good. Very strong bottlings of the vinatage overall and a pleasure to have some side by side. Cheers to Alex for curating (most of) the tasting set! 🙌

enmore très épicé, sombre et presque brûlé. personnellement un peu trop fort pour moi et en plus il réunit quelques arômes que je n'aime pas : bois carbonisé, réglisse, massepain et anis. se laisse bien boire, mais ce n'est tout simplement pas à moi. Il manque ici une certaine complexité qu'Enmore a l'habitude d'offrir. Continental n'est tout simplement pas la même chose que tropical...

Un rhum merveilleux qui a des notes de barils grillés du nez à la fin. Légèrement fruité avec des épices et un peu de réglisse et de pâte d'amande.

Community Tasting Enmore 1990 VSG/MEV als Blindverkostung. Rum2: Kräftiger als Rum 1 mit viel Leim und Holz. Aber auch eindimensionaler. Kräuter sind auch da. Schön intensiv aber wenige Aromen. Evtl. einen Punkt vor Rum1. Verkostet wurden: Rum1 = rx1560 Alambic Classic Rum 2 = rx3280 Cave Guildive Rum 3 = rx12797 RDL Rum 4 = rx 1432 Rum Nation Rum 5 = rx 5924 Duncan Taylor Rum 6 = rx 5423 Moon Import Rum 7 = rx 17311 Rum Sponge Rum 8 = rx 12427 Greenheart Mein Ranking: 8 > 7 = 5 > 6 = 3 > 4 = 2 > 1

Blind Tasting Enmore 1990 by Alex: Deutlicher präsenter im Vergleich, mehr Alkohol, wenig Bleistift, etwas Komplexität fehlt.

Community Tasting Enmore 1990. No 2. Un nez de vieux bois, de thé noir, du caramel, de la vanille et des fruits secs. Un côté frais et fruité en arrière-plan avec de la banane et des herbes. Une bouche vive marquée par les tannins du bois et la vanille, les autres arômes sont aussi présents avec de la fraîcheur herbacée et des fruits tropicaux. La finale est plutôt courte mais le bois persiste avec des côtés frais. Un rhum plutôt fermé, austère et unilatéral mais cohérent et complet.

RumX Community Tasting - Enmore 1990 (merci à Alex !) Très savoureux, peut-être la mise en bouteille la plus savoureuse du tasting d'aujourd'hui. Au profil typique s'ajoute un peu de colle, un peu de pâte d'amande. Alcool fort, mais encore correct.

Rum no 2 of the Enmore Tasting. Here the nose is mostly dominated by wood as well, slightly fruity with a sour note. The Alcohol is strong, and I get the licorice that I find in many of those rums. Tastewise very similar of course to no1, only more intense. And better. There are more spices here, and I got some honey at the start of the sip, that unfortunately runs away to hide very fast.

Un Enmore dans les tonalités sombres, même pour une distillation chez Versailles. Le nez est ultra épicé et bien marqué par le bois. On retrouve des copeaux de crayon, de l’anis, de la réglisse, du piment, du poivre et de la vanille, mais aussi des notes rôties et une odeur de soufre qui imprègnent les narines. Le sucre brun, le caramel et les abricots secs apportent de la diversité et de la souplesse. Un nez aromatique et puissant. L’attaque en bouche est prenante, le rhum fait parler la poudre avec une décharge d’épices fulgurante (anis, piment, réglisse, poivre, vanille) et accompagnée d’un boisé sombre et rôti jusqu’au cœur. Si les abricots secs sont discrets, les notes sucrées tirent leur épingle du jeu avec des arômes de miel, tandis que les saveurs herbacées et les copeaux de crayon font irruption pour équilibrer le tout. Le profil est sec, puissant mais élégant. L’alcool est présent, peut-être qu’il pourrait être un chouïa mieux intégré. La finale est longue mais plutôt discrète sur les arômes. Ces derniers sont très focalisés sur le côté tannique, sombre, rôti, fumé, malté, voir brûlé pour le sucre. Les abricots secs restent vaillants mais le bois et les épices dominent clairement les débats sans laisser de place au doute ou aux autres arômes. Un bon Enmore sur le papier, un peu brut de décoffrage et assez unilatéral sur le fond, mais intense et plaisant à boire.