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Cave Guildive Australia Rum 2007
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Un dégustateur a appelé ce rhum son nouveau single cask australien de référence, et on comprend vite pourquoi. Le nez est fruité — zeste d'orange, mandarine, raisins verts — avec une touche fraîche d'eucalyptus. En bouche, il devient sec et granuleux, presque comme un whisky de seigle, avec cerise, noix grillées et léger bois. Plusieurs l'ont trouvé un peu plat en fin de bouche, mais les 64 % sont remarquablement bien cachés.
La communauté dit- Nez fruité et frais
- Force bien cachée
- Bémol : Finale plate et sèche
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Le regard dans la bouteille
Quel est le goût de Cave Guildive Australia Rum 2007 ?
Résumé par IA à partir de 21 avis de la communauté.
Rhum australien fruité et sec en fût qui cache bien ses 64 % La plupart apprécient cette édition provenant de Beenleigh pour son nez fruité et sa force bien dissimulée. Le reproche commun : il perd en profondeur en finale et peut sembler un peu plat.
Pour les curieux du rhum australien qui veulent un fût sec et fruité
Pas adapté à ceux qui cherchent un rhum de dégustation riche, profond et sucré
Style & occasion: À déguster pur
Profil aromatique complet Familles d'arômes · nez & bouche · arômes principaux
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Top 9 % des Australie rhums
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Positifs dès 8,0 · Mitigés 6,0–7,9 · Critiques sous 6,0
Avis de crazyforgoodbooze
wow ! référence Australie single cask pour moi à partir de maintenant. Ecorce d'orange et fleurs d'oranger, ainsi que raisins verts, eucalyptus, mandarine et thé blanc au nez. Goût extrêmement rond, doux et harmonieux. Des notes de whisky de seigle, très "céréalières" et sèches, rappelant les arômes de cerise et de pomme au four, avec de nouveau cette gigantesque fraîcheur d'eucalyptus et de limes/grapefruits australiens et de mandarine, un peu de cacao, des amandes grillées, des macarons aux amandes et en fin de bouche, l'ensemble se dirige vers la résine, le miel de fleur d'oranger et la gelée de raisin avec de légères notes de fût. gigantesquement bon ! PS : Sven Wolters (Rum rarities) a dit que le goût ressemblait à du cérumen de koala tourné à gauche 😃.
Avis de cigares
Australian Rums Tasting, Rum Club Switzerland. Vanille et fruits secs, banane et herbes sèches, un nez ample et généreux. La bouche est puissante et riche, mais malgré tout équilibrée avec un alcool et un bois très bien intégrés. De la mélasse et du sucre brun s’ajoutent aux flaveurs du nez. La finale est moyennement longue avec du boisé vanillé et des fruits secs. Tout finit en même temps ici. Un très beau rhum complexe et savoureux. L’alcool ressort un tout petit peu à la fin.
Avis de TheRhumhoe
Un Beenleigh qui renferme pas mal de surprises, Le nez est assez léger de prime abord mais cache bien son jeu avec pas mal d’arômes fruités : agrumes (zeste d’orange et mandarine), pêche, pomme et poire apportent beaucoup de fraîcheur au profil. À contrario, les épices (vanille, cannelle, réglisse, poivre, piment) forment avec le côté sucré du caramel, du nougat et du miel un mélange gourmand qui vient s’opposer au parfum floral et fruité précédemment évoqué. C’est un profil plutôt varié et intense qui s’ouvre avec le temps. L’attaque en bouche est puissante, marquée par une première vague fruitée sur la poire, la pomme, la pêche et le raisin. Viennent ensuite le boisé, les épices (vanille, poivre, piment, réglisse, muscade), puis une touche alcoolique qui part sur le whisky, mais plus sur le côté céréalier que tourbé. Le côté caramel et noisette grillée donne un peu de rondeur au profil. L’alcool est plutôt bien intégré. Le profil prend une tournure plutôt inattendue, pas désagréable mais pas aussi impressionnant qu’il ne laissait présager. La finale est longue, sèche et puissante, mais perd un peu en aromatique comparé au reste. On reste concentré sur des notes épicées et boisées, sur les noix, le cuir et l’amertume, perdant ainsi le côté fruité pourtant alléchant au nez (mis à part une touche de mandarine et de raisin). Malgré ce petit manque de « vie », il n’en reste pas moins une sélection de qualité qui a son charme et de la complexité.
Avis de Kevin Sorensen 🇩🇰
Une très belle surprise venue d'Australie, je vais voir si je peux mettre la main sur une bouteille. Fruité avec des notes de noix et un joli mélange d'épices et de bois léger. Tout est presque en parfaite harmonie. Le verre vide te révèle encore plus de choses après une heure environ.
Avis de Timo Groeger
Bon rhum d'Australie ici. Un joli nez fruité avec des notes d'orange et d'écorce d'orange. En bouche, il reste légèrement fruité. Je perçois des cerises et du bois de cerisier. Ce rhum convainc vraiment 👍
Avis de Basti
Les rhums australiens sont assez rares dans mon verre, il était temps d'en déguster un à nouveau :) Au nez, beaucoup de fruits, avec du caramel, du bois et de la vanille. En bouche, c'est crémeux, fruité avec une légère douceur, et là encore les notes fruitées dominent. J'aime beaucoup dans l'ensemble.
Avis de Christian Rudt
Encore un représentant intéressant de 2007. Il s'oriente un peu vers le style du RA, mais penche plutôt du côté noisette et torréfié, et oui, on peut aussi parler d'une certaine proximité gustative avec la Barbade. Mais ce rhum a un nez fruité très agréable. Une édition passionnante !
Avis de Johannes
Un bon Australien, qui peut-être manque un peu de profondeur.
Avis de Joël
J'aime beaucoup, les 64% sont étonnamment bien intégrés, je n'aurais jamais parié sur un taux aussi élevé. Il n'est pas du tout alcoolisé ou "piquant". Je trouve qu'il manque un peu de profondeur dans le goût, mais le rapport qualité-prix est bon.
Avis de David Riek
Un de mes préférés quand il s'agit de savourer un rhum australien. Dès que je le sens, je me retrouve immédiatement en pensée en Australie. Convient aussi aux débutants, l'alcool est très bien intégré.
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Combien la communauté a-t-elle payé pour Cave Guildive Australia Rum 2007 ?
La communauté a payé 122–133 €.
Prix d'achat déclarés par les membres, pas un prix boutique. Moyenne 117 €. Historique complet des prix & collections dans RX+ →
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Détails sur Cave Guildive Australia Rum 2007
À lire dans le guide RumX
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Oliver · FondateurPar des amateurs de rhum, pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver, et RumX a commencé en 2018 comme petit projet passionné à Stuttgart, à l'époque sous le nom de Rum Tasting Notes.
Oliver, Stuttgart
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