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Cave Guildive New Yarmouth Jamaica Rum 2005
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Dégusté pur, celui-ci frappe fort – colle et vernis en premier, puis une vague d'ananas trop mûr, mangue et mandarine qui ne cesse de venir. Les 68% sont étonnamment bien intégrés ; plusieurs membres jurent qu'ils n'auraient jamais deviné le degré. Sous le punch des esters se cachent le massepain et la pâte à biscuits, avec un bois léger. Une finale sèche, légèrement médicinale, est le seul moment où il perd un peu d'élan.
La communauté dit- Frappe massive d’esters
- Fruits tropicaux mûrs
- Bémol : Finale sèche
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Quel est le goût de Cave Guildive New Yarmouth Jamaica Rum 2005 ?
Résumé par IA à partir d’avis de la communauté.
Bombe d'ester brutale de New Yarmouth, fruits et colle Un favori quasi unanime parmi les fans de New Yarmouth – une puissance d'ester brutale équilibrée par la pâtisserie et les fruits. Personne ne le trouve subtil, et ça ne dérange personne.
Pour les chasseurs d'ester jamaïcains et les fans de funk full-proof
Pas pour les débutants – la colle et les 68% forment un mur
Style & occasion: Tropical & funkyÀ déguster pur
Profil aromatique complet Familles d'arômes · nez & bouche · arômes principaux
Relatif à la famille d'arômes la plus marquée de ce rhum
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Plus boisé
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Rien pour toi ?
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Premier choix : 13 sur 20 dégustateurs ayant goûté les deux le préfèrent.
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44 avis communautaires
18 avis détaillés sélectionnés sur cette page, tous dans l’app RumX
Top 8 % des Jamaïque rhumsTop 21 % chez New Yarmouth
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Positifs dès 8,0 · Mitigés 6,0–7,9 · Critiques sous 6,0
Avis de crazyforgoodbooze
100% new Yarmouth DNA. au nez, il y a directement beaucoup d'agrumes comme la mandarine ! tout simplement génial, avec un peu plus de fraîcheur et de fruits tropicaux que les 2 autres NY du millésime mais la pâte de biscuit marquante est toujours là, même si elle est un peu plus en arrière-plan que chez les 2 autres NY du même millésime 🤤❤️ dans l'ensemble, je ressens celui-ci comme très hivernal avec des notes de mandarine, de macaron et de biscuits au gingembre. très génial en tout cas ! absolument au même niveau que SBS et CDI et selon la forme du jour, lequel on préfère. chacun a ses préférences!😅
Avis de SaibotZtar
Je l'adore. 😄 Un NY absolument génial, l'un des meilleurs avec le SBS et le CDI Denmark 2005, ma référence personnelle. Une sensation en bouche crémeuse avec beaucoup d'esters et un caractère explosif de fruits. Beaucoup de fruits tropicaux, de la pâte d'amande et un côté solvant. Un vrai plaisir. Je l'ai goûté à nouveau et je le trouve clairement EXCEPTIONNEL 😍
Avis de Mirco
Avec le SBS 2005 NY, c'est une véritable bombe de la maison New Yarmouth. La question de savoir qui a l'avantage sur les 05 dépend de la date, mais j'accorderais quand même une légère avance à SBS. Les deux bouteilles sont superbes.
Avis de Jakob
Sortie très intense. Des tests de fruité rectilignes qui écrasent déjà tout, mais qui trouvent quand même un contrepoint pâtissier. Il est difficile d'obtenir beaucoup plus de brachialité, du moins dans cet équilibre relatif. Génial.
Avis de cigares
Des fruits en pagaille avec du vernis. Un nez impoli mais avec des arguments. L’entrée de bouche est douce en comparaison avec le nez. Puis montée en puissance vaut les fruits très mûrs mais avec aussi des fruits jaunes. La finale est très belle, sur les fruits jaunes avec une légère acidité. Un rhum très attachant même s’il est loin d’être parfait. On en redemande !
Avis de Tschusikowsky
Une bombe. Explosion de saveurs incroyable. Beaucoup de goût fruité. Mandarines, massepain. Les 68% sont costauds, mais ça vaut le coup. Dans un verre adapté, ce rhum dégage même avec quelques cl à un demi-mètre des arômes chaleureux et réconfortants de la Jamaïque. Super.
Avis de Alex1981
Geiles Teil ! Klebstoff, alcool, électricité ! Rien pour les nerfs malades //Mise à jour : impression initiale confirmée, mais atténuée d'un point en comparaison directe Toujours plus impressionnant que le Limehouse NY avec sa puissance brute et ses esters 💪
Avis de Kevin Sorensen 🇩🇰
Celui-ci est le marteau, wow. La chose amusante que j'ai remarqué est le nez. En fonction de la distance entre le verre et votre nez, vous aurez des saveurs différentes. Sur la table c'est fruité mais en se rapprochant de votre nez la partie chimique prend le dessus. le bois est très léger en fait et se mélange très bien avec le reste. Un NY très intense et bien équilibré à mon avis.
Avis de TheRhumhoe
Un New Yarmouth 2005 de gros calibre. On a un superbe nez, fulgurant et élégant, rempli de fruits tropicaux mûrs (ananas, banane, mangue, fruit de la passion) qui parfument le verre. Les esters, ainsi qu’une touche de piment, apportent du caractère mais les effluves de viennoiseries et autres confiseries mielleuses adoucissent le profil aux narines. Un super profil olfactif, très équilibré et généreux. L’attaque en bouche est chaude, pimentée, et en même temps très parfumée avec une explosion d’esters (colle, vernis). Les fruits exotiques du nez ramènent leur fragrance tandis que le massepain et le caramel apportent de la rondeur. Les 68% ne blaguent pas, c’est un rhum viril avec une forte identité et qui se dévoile avec le temps. La finale est assez longue mais perd de ses arômes fruités et pâtissiers au détriment de notes plus sèches et funky. La bouche est imprégnée des notes médicinales et de cette chaleur pimentée (peut-être alcoolique). C’est dommage car cela laisse une dernière image un peu frustrante du profil exubérant que dépeignent le nez et l’entrée en bouche. Cela n’en reste pas moins une très bonne mise en bouteille qui a fait la renommée de son Millésime.
Avis de Jussi Piirainen
Et sur le deuxième rhum de la soirée de la distillerie New Yarmouth. Vu le taux d'alcool élevé, ce rhum est resté un moment dans le verre avant que je le goûte. Au nez : ester doux, colle et bon mélange de fruits tropicaux. Notes douces de pâtisserie beurrée. Goût : notes intenses d'ester et de colle en premier plan. Ça évolue rapidement vers un palais plus fruité, agrumé avec presque une sensation crémeuse en bouche avec un peu d'esters en arrière-plan. Vraiment du bon matos ! Finale : fruits tropicaux avec colle et esters en premier plan. Sensation de chaleur en bouche. Se termine avec des notes de thé et une sensation sèche en bouche. J'aime vraiment ce genre de bombes fruitées. Recommandé !
Avis de DomM
Petit comparatif NY côte à côte : Pour le millésime 2005 : au nez, le CDI 12 ans à 55% frappe beaucoup plus sur les notes chimiques. Funky avec des solvants. Notes fruitées et de pâte à biscuit très dominantes. Le frère CDI 13 ans offre plus sur ce dernier point. Toujours funky avec des notes chimiques, mais plus de fruits et un nez plus agréable. Se sent aussi plus intense car plus complexe. Le GC full proof fait pareil mais déclasse les CDI à plus faible degré au nez. Profil NY brillant ! Le BottleShop montre clairement son âge plus avancé. Notes de biscuit et gâteau avec beaucoup de vanille dominent ici. Pourtant, il y a encore beaucoup de funk et de fruits tropicaux. Puissant et très goûteux. Je pourrais passer des heures avec ce nez. Au palais, le plus jeune CDI reste fidèle au nez : beaucoup d'esters et de notes chimiques. Quelques fruits (mangue) et un peu de fumé. Un peu bizarre mais intéressant. Avec 55% à une bonne force de dégustation sans manquer d'intensité tout comme le 13 ans. Encore une fois, dans le CDI 13 ans, les notes chimiques sont un peu plus modérées avec plus de notes de biscuit et de fruits. Plus plaisant mais toujours intense et funky. Je préfère celui-ci parmi les CDI. Pour le CG full proof encore : une vraie puissance ! Très intense avec un bel équilibre de (beaucoup de) funk, biscuit et notes fruitées. Excellent NY 2005 en effet. Au palais, le BS démontre encore ce que le millésime 2005 peut faire avec un peu plus de temps en fût. Plus arrondi que les jeunes embouteillages de ma sélection mais toujours très intense avec esters, fruits funky et encore plus de notes de biscuit accentuées par plus de vanille du fût. En regardant 2005 vs. 2009 - en général - 2005 apporte plus de funk et d'esters tandis que 2009 offre encore plus de notes de biscuit.
Avis de Mentalo
New Yarmouth 2005 de Cave Guildive. Beaucoup de fruits tropicaux, un peu d'agrumes (mandarine), du massepain et de la pâte à biscuits. L'alcool est bien intégré. Une belle mise en bouteille de ce millésime.
Avis de Benoit Mahe
Un profil un peu plus complet que les deux autres New Yarmouth 2005 goûtés aujourd'hui. Même si l'alcool pourrait être mieux intégré c'est une franche réussite.
Avis de Piotr Ignasiak
Estérifié. C'est comme un bonbon au gingembre intense. Goût fort de mandarine, les notes de biscuit sont un peu atténuées. Ça pourrait être plus rond pour en faire un meilleur dégustateur. En bouche, ça semble un peu fin, à un moment donné on sent une couche minérale. Une bonne couche, cependant je ne suis pas sûr de pouvoir le siroter longtemps, il ferait probablement de super cocktails, même si ça semble trop bon pour ça.
Avis de Frank
Le nez classique de colle intense à l'ester de NY. Il est intense et un peu piquant, mordant. La mandarine fruitée et âpre rencontre l'ananas trop mûr. Epicé de résine et d'anis, puis la douceur du miel. C'est beau. En bouche, ce caractère typiquement NY se poursuit. Les notes d'ester et de colle sont intenses et belles, suivies immédiatement de l'acidité douce de l'ananas et de l'amertume âpre des agrumes. Et de la pâte d'amande ! En fin de bouche, la colle persiste et se transforme en thé doux-amer avec du citron. Un rhum puissant, intense et beau.
Avis de Pavel Spacek
Sympa, goût plein et fort, mais trop instable/sauvage. 3 ans en fût pourraient aider
Avis de Joël
L'alcool est très bien intégré, je ne devinerais jamais 68%, très cool.
Avis de Johannes
Très bon NY, mais il n'est pas tout à fait à la hauteur du SBS 2005.
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Avis d'experts
2 critiques l'ont noté, avec une moyenne de 9,0/10. Avis des blogs partenaires de RumX, des experts indépendants qui ont dégusté, évalué et décrit ce rhum.
Avis d’expert par Single Cask Rum
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Avis d’expert par Les amis des amis du Rhum
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Avis d’expert par L'amateur éclairé
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Avis d’expert par Tasting Bro's
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Combien la communauté a-t-elle payé pour Cave Guildive New Yarmouth Jamaica Rum 2005 ?
La communauté a payé 166–285 €.
Prix d'achat déclarés par les membres, pas un prix boutique. Moyenne 319 €. Historique complet des prix & collections dans RX+ ›
23 achetées · 45 dégustées · 25 liste de souhaits · au
Détails sur Cave Guildive New Yarmouth Jamaica Rum 2005
Un rhum de type Rhum pot still, embouteillé par Cave Guildive, à 68%.
À lire dans le guide RumX
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Ne rate aucune bonne affaire.
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Oliver · FondateurPar des amateurs de rhum, pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver, et RumX a commencé en 2018 comme petit projet passionné à Stuttgart, à l'époque sous le nom de Rum Tasting Notes.
Oliver, Stuttgart
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