Velier Enmore ELCR 1995

Un rhum d'un noir de rêve et complexe dans lequel on ne sent absolument pas les 60%. La composition de sucre de Demerara, chêne, moka, cuir, chocolat et côté fruité (abricot séché) est parfaitement harmonieuse et la finale dure éternellement !

Excellent Demerara de Velier ! En bouche, il est parfaitement équilibré et les plus de 60% transportent simplement du goût sans être trop anguleux.

Le meilleur vin que j'ai jamais goûté ! Un goût sublime ! Une finale interminable ! Un seul mot : incroyable !

Mise à jour : trois mois après l'ouverture de l'échantillon, le rhum est toujours aussi fort et pleinement aromatique. Un rhum magnifique. Élégant, mais en même temps sombre et puissant. Nettement plus sombre et plus amer que l'ED 1996 ... et plus complexe. Outre un beau profil de chêne, de vanille, d'abricot, de zeste d'orange, de toffee et de colle, le nez s'agite de malt sombre, de raisins secs, de bois de cèdre et d'anis. En bouche, le profil de base agréable est complété par du moka amer et brûlé, du cacao et des fruits dans un sirop sombre. Fort !

... Le rhum Old Velier Demerara est la meilleure chose que l'on puisse goûter dans le monde du rhum. Les rhums ont été vieillis par erreur pendant plusieurs années sous les tropiques et personne n'a rempli le tonneau à nouveau. La taxe Andel était de 90% ou plus, c'est pourquoi le goût est particulièrement plein et intense. Même s'il s'agit d'un produit très cher, je recommande de goûter un rhum de cette série au moins une fois dans sa vie.

Pour moi, c'est tout simplement un bon vieux rhum Demerara. Je trouve l'alcool super bien intégré. La complexité est tout simplement merveilleuse et la finale est un poème. C'est un plaisir de pouvoir le goûter. Si les prix n'étaient pas aussi élevés, je m'en procurerais une bouteille.

Ce n'est pas mon favori absolu parmi les Demerara de Velier, mais il est tout de même de grande qualité.

J'adore ces vieux Demerara de Velier de très grande qualité.beau nez intense et harmonieux. Vieux bois de cèdre, grillé malté avec de la purée de prune et de la cerise intensément amères et sucrées. Caramel foncé et sirop de mélasse aigre-doux et liquoreux. Un peu de poudre de vanille sèche au fond. Bien épicé, légèrement vers Maggi.palais : corsé et complexe. Très malté et grillé. Fruité inattendu vers la datte séchée avec du raisin et de la prune, mais le tout dans du sirop de mélasse. Acide boisé doux mais puissant. Quelque chose de beurré avec un gâteau aux fruits. J'en veux encore !

Une première introduction fantastique 31/10/24 : Nez raffiné, rappelant la Barbade. Evolue en bouche, grand équilibre entre les différents aspects du profil. Assez rond.

Un Enmore magique. Le nez est complexe, les arômes fruités se fondant au profil sombre et sucré de Demerara, suivis par de la colle, du toffee, des notes florales et pâtissières qui forment un ensemble structuré, équilibré et délicieux. On retrouve en bouche le côté sombre avec les épices, le café, le moka et le chocolat, le caramel, le toffee et les notes de sucre ne sont pas loin, le boisé et les fruits (fruits secs et abricots) complétant ce superbe profil. Le rhum est très rond, complexe et équilibré, l’alcool est très bien intégré. La finale, très longue, est légèrement amère avec des notes de cuir et de réglisse, des saveurs de malt, des épices, des fruits secs, une pointe de fraîcheur et une légère sucrosité. Un rhum sublime, qui est malheureusement victime de son succès.

Soirée Velier vieux demerara 17.9.2025 Je dirais que ce soir est l'apogée de ce que le monde du rhum a à offrir. 1. RX5347 Albion 1989 2. RX3502 uitvlugt SP-ICBU 1988 3) RX515 uitvlught ULR 1997 4) RX753 enmore ELCR 1995 5) RX867 skeldon SWR 1978 6) RX3001 skeldon SWR 1973 7) RX915 blairmont <B> 1991 8) RX368 diamond SVW 1999 9) RX2729 port mourant PM 1993 Extrêmement intense. Déjà un tas de bois fumé au nez, qui se transforme ensuite en une expérience sans fin en bouche. J'aimerais revenir sur ce vin un jour si vous avez l'occasion de le goûter !!! Merveilleux ! !! Édition. Finalement, mes amis et moi avons exécuté une bouteille.

Très différent des autres Enmore que j'ai goûté jusqu'à présent. Beaucoup plus rond avec des notes de pâtisserie, de vanille, de noix de coco et de caramel. Très complexe avec une magnifique intégration de l'alcool. Le meilleur Enmore que j'ai essayé pour le moment 💘😋

Le nez est fruité et plein d'épices et de chêne jeune surmonté de colle/vernis. La bouche est à la fois intense, complexe et bien équilibrée. La bouche est à la fois intense, complexe et bien équilibrée, un peu moins fruitée mais on y trouve aussi du sucre brûlé et du chêne.la finale est très longue et chaude avec une touche boisée de vanille et de caramel.

8,8:Au nez, la première impression que l'on a est très typée Bajan : il y a des marqueurs comme la colle, le bois grillé avec du caramel au beurre, du caramel, des noix, du cuir, de la vanille, des abricots secs, des raisins secs et de l'écorce d'orange, un soupçon de noix de coco. À l'aération, la prune forte surgit, des notes végétales, du piquant et du cacao. 9:En bouche, l'attaque est savoureuse, équilibrée avec des fruits comme l'orange, l'abricot frais, puis des fruits secs comme le raisin, l'abricot sec, associés à des notes de bois grillé, puis très grillé comme le sucre brûlé, le caramel, le cream toffee, la vanille épicée et le sucre Demerara avec l'aide de la mélasse.En reposant le rhum, un peu de caoutchouc ressort, de la mélasse végétale, des notes fruitées avec de l'écorce de citron, du cacao et du moka, alors que les solvants volent sous le radar. 8,8:La finale est longue, grillée et sèche, légèrement amère et citronnée, des fruits secs, des notes boisées comme le chocolat, la cassonade, le caramel, le cuir et la vanille et la mélasse avec de la réglisse noire.... Edit:1.8.25

Un rhum Demerara Enmore plus sombre et plus riche, qui donne une impression de richesse. L'alcool est parfaitement intégré. Le rhum est alors très élégant. En fin de compte, c'est un véritable succès.