The Wild Parrot Enmore Guyana Enmore 1994 REV

Excellent REV avec un spectre fruité un peu plus large - à la prune s'ajoutent des notes fraîches de groseille et d'autres fruits rouges. Avec en plus des épices croquantes, mais plutôt âpres que fraîches et herbacées. Une douceur bienveillante. Globalement très équilibré, sans jamais risquer de devenir trop prévisible.

L'"heure bleue" réinterprétée : dans un crossstasting à l'aveugle audacieux avec la nouvelle REV 1994 de TRC (RX17202). Eh bien, l'un des verres était plus attrayant, plus profond et plus intense au nez et au palais que l'autre, mais les deux étaient incroyablement attirants, sombres et maltés. Et lorsque j'ai regardé sous le verre après l'étiquetage préalable, le rhum le plus attirant était le légendaire WP. Mais - et là, certains seront peut-être déçus ou étonnés - j'ai perçu que les différences étaient minimes, les rhums étaient presque impossibles à distinguer, surtout sur le plan olfactif. Finalement, seule la fin de bouche plus longue et plus torréfiée du WP m'a incité à lui donner 1 point de plus qu'au TRC. Mais on peut aussi considérer cette évaluation comme très positive : Les deux rhums sont absolument de première classe et le nouveau TRC s'avère être un vrai coup de chance, il peut pour moi jouer dans la cour des grands parmi les REV de 94. Félicitations ! Mise à jour 2023-10-14 (Le lendemain de la première dégustation) : SAKRILEG ! Mais c'est vraiment un fait empirique que la TRC conserve la superbe odeur typique de REV nettement plus longtemps et plus intensément dans le verre vidé que le WP. Et cela vaut clairement la peine d'augmenter la note du TRC d'un point, de sorte qu'il y a maintenant égalité entre les deux REV comparés 1994 TRC et WP - qui l'aurait pensé auparavant ! (J'ai sans doute été un peu trop rapide dans mon évaluation d'hier et j'aurais dû faire comme @Kevin - toujours sentir le verre vide !) Blind-Crosstasting en tout cas recommandé à imiter, je suis curieux de connaître les impressions des autres. 😉

En ce qui concerne le REV, c'est l'un des meilleurs que j'ai essayé. Je l'ai laissé reposer pendant 15 minutes, après quoi les arômes qui s'échappent du verre sont très intenses. Très fruité avec du bois grillé, du cuir et du caramel. La bouche est complexe et très fruitée avec du bois torréfié. Ensuite, j'ai de la vanille, du chocolat et un soupçon de tabac. Un rhum corsé, wow.La finale est longue avec du bois torréfié/bois fumé, du chocolat et des raisins secs.Un grand rhum qui mérite d'être reconnu.

Le WP est accompagné de notes exceptionnelles de nougat et de noix grillées, contrairement à d'autres bouteilles. Le nez est comparativement plus "léger", ce qui le rend très agréable. Beaucoup de fruits secs. Un peu de sucre en bouche. La douceur supplémentaire équilibre parfaitement les autres notes de REV. La finale gravite vers des notes de menthol et d'herbes, mais il y a aussi une belle touche de fruits secs. Très agréable. Santé, Jarek pour l'échantillon !

Très beau représentant du millésime 94 de REV. A souligner : très fruité - même au-delà des fruits secs. Toutes les autres caractéristiques ADN sont représentées normalement et dans un bel équilibre. J'aime vraiment beaucoup. Un peu herbeux en fin de bouche, mais sinon super.

La claque.... Déjà que la robe est absolument magnifique, le nez est d'une profondeur incroyable, on pourrait passer une éternité à décortiquer les arômes : entre les fruits (pruneau, mûre, raisin sec), les notes de thé noir et de tabac, le boisé sombre, gourmand et élégant qui se joint aux épices chaleureuses, au chocolat noir et au cuir, on a un profil d'une autre dimension, aussi complexe, douce, élégante et extrêmement expressive. Un véritable bijou olfactif. Mais quel sésame une fois en bouche... on est plongé dans une épopée mythique avec ce fruité sombre qui tapisse le palais de ses marques de pruneau et de raisin sec, ce boisé raffiné, ce chocolat noir et cacao amer qui va de pair avec le moka et le cuir, ces épices à la fois amples, chaleureuses et distinguées (réglisse, poivre, vanille) et ces notes de noix, de tabac et de mélasse qui obscurcissent un tableau déjà très affecté par la noirceur. Le côté médicinal et floral sur le thé noir fait ressortir une forme de fraîcheur et de complexité absolument remarquables. L'alcool est parfaitement intégré dans ce profil, structuré à la perfection. La finale est un echantement qui ne s'estompe jamais, avec une magnifique concentration d'arômes sombres sur le cuir, le boisé, les épices (anis, réglisse) les notes rôties, le fruité assez lourd (pruneau), le tabac, la mélasse, le caramel cuit et le thé noir. L'amertume se fait un peu plus de place et élargit la profondeur aromatique de ce rhum d'exception. Une véritable licorne parmi les licornes, s'apparentant au sang du Christ, au Graal et qui exalte tous les sens avec maestro.

C'est l'un des très grands REV.... Nez : magnifique. Intense et complexe, complexe et élégant, équilibré et incroyablement rond. Agréable attaque torréfiée, boisée et fruitée. J'ai tout de suite cette mélasse aigre-douce et réglissée, mais elle est étroitement entourée de prunes séchées, de mûres, de cassis et de cerises très foncées et mûres. Le tout enveloppé dans du bois de santal parfumé. Ces fruits noirs combinés à la mélasse et au bois sont fascinants, j'aimerais les renifler pour toujours. 9,5 Palais : et ça continue de manière géniale. Totalement sur le point. Intense, aromatique, corsé, rond. Épicé, grillé et boisé. Mélasse intense, légèrement salé-amer avec du bois carbonisé. Malté foncé, moka et chocolat noir avec un peu de cumin et de muscade. Et de nouveau de la prune séchée et du cassis séché. De vieux bâtons de cannelle et de la livèche s'ajoutent à l'arrière. Finale longue et intense. Je suis vraiment enthousiasmé. 9,6 Un rhum d'exception qui mérite vraiment 9,6 points !!!

J'ai eu la chance d'obtenir un échantillon. Merci beaucoup à Daniel :) Un rhum guyanais de très haut niveau. Un parfum intense, plutôt sec en fin de bouche. Pour moi, c'est comme du thé. Un développement de goût très impressionnant en bouche.

Après avoir entendu beaucoup de bien de cette Enmore, je voulais absolument la goûter. Et que puis-je dire. Je n'ai pas été déçu. Un très bon équilibre entre les fruits rouges, le chocolat et le bois. Malgré les 51% seulement, il est très intense et corsé. Avec le Rumclub ed.22, c'est pour moi le meilleur Enmore jusqu'à présent. Un vrai plaisir.

Aujourd'hui un tasting REV... il y a quatre 1994 (Wild Parrot LMDW, RumClub Ed. 22, Rum Artesanal Ed . 2 et Valinch & Mallet). Et puis, un peu hors série, le 2006 de Nobilis. Le Dee Wild Parrot est bien fruité, s'en sort très bien au nez, mais est un peu trop amer/boisé en bouche et en finale à mon goût personnel. Ajout : j'ai ensuite laissé les cinq dans le verre pendant longtemps (>1h). C'est alors que la note de violette, déjà décrite par d'autres, est apparue plus ou moins chez tous. Pour moi, elle est plutôt dérangeante, savonneuse. C'est chez Nobilis qu'elle était la plus forte.

Il faudrait peut-être que je change mon pseudo en DemeraraRules. Aucun autre commentaire n'est nécessaire ! edit : le verre vide a une touche de fenouil et des arômes de torréfaction.

Le nez est sombre, cuiré, avec de légers fruits secs/forestiers et quelque chose de sirupeux. Avec des notes boisées et grillées. L'eau coule dans la bouche. En bouche, c'est complexe. Aux notes précitées s'ajoutent maintenant un peu de chocolat et un soupçon de vanille. Finale moyennement longue, amère, sèche.

Wow ! À côté du rhum artesanal, un VSG fantastique !

.... Enmore - distillateur à moteur, aujourd'hui simple dispositif de distillation fonctionnel. Il s'agit probablement du seul alambic en bois au monde qui soit très populaire. Les rhums Enmore ont un goût de cendre, de cuir, de bois lourd, qui ravira surtout les amateurs de whisky. Et si, comme le veut la tradition guyanaise, le producteur ajoute un peu de mélasse au rhum, vous obtenez un rhum unique, très particulier et lourd dans la bouteille. Un de mes préférés.

C'est vraiment le meilleur enmore intégré que j'ai goûté, il est si complexe et si parfait. Les fruits et les épices chantent dans une perfection sublimée.