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CDI Secret Cuba (Bottled for Perola) 2009
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Déguste-le pur et donne-lui du temps pour s’aérer — tout juste embouteillé, ce rhum paraît acide, fermenté, presque fromager, et plusieurs dégustateurs détectent du soufre et une odeur de « vieille chaussette » au nez. Laisse-le respirer et il s’ouvre sur des fruits tropicaux, pomme, miel et sucre brûlé, avec une bouche boisée, épicée et torréfiée. Un cubain chaud, à la manière espagnole, qui s’améliore au verre mais reste un peu unidimensionnel.
La communauté dit- Complexe pour un cubain
- S’ouvre joliment
- Bémol : Nez fromager et fermenté
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Le regard dans la bouteille
Quel est le goût de CDI Secret Cuba (Bottled for Perola) 2009 ?
Résumé par IA à partir d’avis de la communauté.
Cubain chaud et boisé qui a besoin d’air Les avis sont plutôt mitigés, pas excellents. Le nez rebute au départ, la bouche est meilleure et assez complexe pour un cubain, mais beaucoup le trouvent chaud, tranchant et unidimensionnel.
Pour les fans de rhums cubains qui veulent du brut de fût et ne craignent pas un nez funky et fermenté
Pas adapté à ceux qui cherchent un rhum doux, facile à boire ou rebutés par les notes de soufre et fromage
Style & occasion: Mûr & boiséÀ déguster purEn cocktail
Profil aromatique complet Familles d'arômes · nez & bouche · arômes principaux
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23 avis communautaires
11 avis détaillés sélectionnés sur cette page, tous dans l’app RumX
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Les tranches incluent leur borne haute : « 7–8 » signifie plus de 7 jusqu’à 8 inclus. Voir le guide complet
Positifs dès 8,0 · Mitigés 6,0–7,9 · Critiques sous 6,0
Avis de LukaŽiga
8 : Au nez, le bois est toasté, rôti avec du caramel, des noix et du sucre brûlé, une mélasse végétale avec de la sève, des épices comme le poivre apparaissent, il y a un citron, une pomme. À l'aération, la mélasse apporte du tabac et de la menthe, assez fortement mielée, peut-être une banane confite surgit, un peu de carton, des notes de fromage. 7,6 : En bouche, l'attaque est douce et rôtie, toastée avec des notes boisées comme du sucre brûlé, caramélisé, peut-être une crème brûlée, des noix, du chocolat, la mélasse apporte de la sève, de la terre, des fruits, la banane est la vedette, puis des fruits secs et plus tard des fruits à noyau. Avec le repos du rhum, le bois devient un peu résineux, plus épicé avec de la cannelle, de la muscade, de l'anis, la mélasse végétale avec du thé, du tabac. 7,8 : La finale est plus équilibrée, ronde, plus fruitée avec banane, raisins, groseilles sèches, sèche et fraîche, un peu fumée et crémeuse avec des notes de bois rôti, toujours épicée... Edit : 13.6.25
Avis de crazyforgoodbooze
Note : Activité chez Perola GmbH (industrie des spiritueux), implication professionnelle partielle dans les embouteillages évalués. Toutes les évaluations sont mon opinion personnelle non rémunérée. Fraîchement ouvert, brutalement acidulé, désagréablement fermenté, fromager... au goût, ce n'est pas aussi génial et complexe que le 9 ans en comparaison directe. Moins de fruit, mais plus de résine, de selle en cuir, de tabac et de cacao. Par contre, un peu de vieille banane, de miel et de café viennent s'ajouter, et il est un peu plus facile à boire. L'ADN caramel bonbon reste cependant présent ! Le 9 ans est nettement meilleur !
Avis de Oliver
Malheureusement trop alcoolisé et anguleux. De la bouteille fraîchement ouverte, des associations désagréables de soufre et de fromage. 🫣Au palais, plus agréable.
Avis de Timo Groeger
Et le dernier pour aujourd'hui. Le nez est encore correct, fruits tropicaux + citron, ainsi que très végétal. En bouche plutôt boisé etdddd épicé. Ce CDI est en fait assez nul. Mais peu importe, il faut tout mettre.
Avis de Skyfly
L'odeur est au début un peu repoussante et pas très appétissante, fermentée. En laissant le rhum respirer, des fruits tropicaux, de la pomme et une certaine douceur apparaissent. En bouche, il est nettement meilleur ; ici viennent des arômes épicés et de bois, des fruits tropicaux et du sucre brûlé. En finale, le rhum est fumé avec des notes de café.
Avis de zabo
Trouvé dans l'armoire de Jarek, parce que je devais prendre un dernier verre avant de pouvoir partir. Pur, ce n'est pas vraiment mon truc, mais comme mixer pour un Cuba Libre, ça passe, même s'il y a mieux.
Avis de Lukas Jäger
Au nez un espagnol assez ennuyeux et typique, qui surprend un peu en bouche. Les 57 % ABV sont encore un peu piquants, mais offrent un goût relativement intense, surtout avec quelques arômes rouillés. Pour Cuba (du moins selon mes expériences jusqu'à présent), assez complexe et intense.
Avis de Harald
Or foncé Nez : Faiblement sucré, floral (camomille, paille, herbe mouillée en décomposition), vanille Fermenté, acidulé, coing Fumé Boisé (fût vierge) Goût : Fraîchement ouvert, astringent et sec en bouche. Après un jour de repos, plutôt sucré. En avalant, épicé et alcoolisé. Fruitée (poire) avec un peu de caramel. Boisé Finale : Moyennement longue Sèche, épicée, boisée et un peu fruitée. 80 points L'échantillon à moitié plein a clairement bénéficié d'un jour de repos. Le goût est maintenant nettement plus rond.
Avis de Frank
Au début, un peu piquant au nez. Frais métallique avec du citron vert et de la mélisse. Il a même une touche résineuse. Reste du côté fruité avec de la pomme et développe une note intéressante de cacao au milieu. En bouche, le style espagnol se fait sentir. Fruits discrets, métallique, caramélisé et un peu vert vers le thé. Mais un peu simple et unidimensionnel. Pas pour moi, trop peu stimulant…
Avis de Jakob
Après environ deux heures dans le verre, il développe une note olfactive très particulière qui rappelle les chewing-gums fruités. Pas inintéressant, mais en bouche, il me manque l'effet wow que le nez suggérait encore. Au goût, un peu trop rude dans l'ensemble.
Avis de Vinkes89
Fromage... Ou comme on dit vieille chaussette. Mais positivement, c'est seulement au nez... Le goût est nettement plus doux et meilleur.
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L'étagère de la communauté
7 bouteilles enregistrées par 7 collectionneurs.
À boire & à collectionner.
28% ouvertes, 1 vidées.
7 achetées · 25 dégustées · 2 liste de souhaits · au
Détails sur CDI Secret Cuba (Bottled for Perola) 2009
Un rhum de type Rhum de colonne, embouteillé par Compagnie des Indes, à 58.7%.
À propos de la distillerie Secret
La distillerie Secret est située à Australia. Les rhums de Secret ont été examinés 366 fois avec une moyenne de 7.6/10.
Vers Secret →À lire dans le guide RumX
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Oliver · FondateurPar des amateurs de rhum, pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver, et RumX a commencé en 2018 comme petit projet passionné à Stuttgart, à l'époque sous le nom de Rum Tasting Notes.
Oliver, Stuttgart
À propos de RumX →Chaîne YouTube (en allemand)
