HSE Château Marquis de Terme Finish 2006

Avis de lukasdrinkinghabits

L'avis positif le plus utile

lukasdrinkinghabits

mars 2022211 avisAllemagne

8,7/10

C'est ainsi qu'un vin rouge doit avoir un goût final ! Elle est présente sans prendre le relais du rhum.Les fruits rouges, les baies et la cerise restent du nez à la finale. S'y ajoutent des épices (cumin, clou de girofle) - et une pointe de soufre qui laisse un peu de sel en bouche et en fin de bouche.En bouche, malgré la faible teneur en alcool, les arômes se rassemblent. Dans l'ensemble, cela rappelle un peu un Ten Cane 2008 très élégant. Il manque un peu d'action, mais je pourrais le boire presque tous les jours.

Avis de Thunderbird

L'avis mitigé le plus utile

Thunderbird

juil. 20221 389 avisAllemagne

7,8/10

Un bon Agricole, c'est sûr, mais je n'arrive pas à me faire à cette finition de vin rouge ! Soit on aime, soit on n'aime pas trop, comme dans mon cas !

Avis de TheRhumhoe

TheRhumhoe

janv. 20251 076 avis

8,6/10

Une superbe mise en bouteille de HSE, qui a parfaitement maîtrisé son sujet avec cette finition et ce Millésime. Le nez offre des tonalités viticoles sur le vin rouge et le raisin mais porte également des fruits rouges telles que la cerise et des fruits secs. Les épices sont très présentes, notamment le piment, la vanille, le poivre et la muscade. On retrouve un joli boisé et une légère note de canne à sucre toute mielleuse qui accompagnent ce profil rond, gourmand et intense. En bouche, c’est un rhum sec, élégant, vineux et complexe qui avance au palais. On retrouve le vin avec le finition en Marquis de Terme, plutôt maîtrisée et qui apporte cette petite complexité supplémentaire fort agréable. Les fruits rouges (cerise), les fruits secs et les épices sont également très présents. Les tonalités agricoles se réveillent avec la canne à sucre mais demeurent subtiles afin de ne pas déséquilibrer le profil. L’alcool est très bien intégré pour les 47%, c’est ni trop peu, ni too much. La finale est longue, sèche et tannique, presque astringente avec le fût de vin. Les épices ressortent davantage, de même qu’un côté rôti sur les noix et le cuir. Les fruits restent rouges et secs, accompagnant ce profil élégant sur toute la longueur. Un autre exemple du remarquable savoir-faire de HSE, dont on peut saluer l’envie de sortir des sentiers battus du monde agricole.