Rum aus Barbados

Der früheste schriftliche Beleg für die Destillation auf Barbados stammt von Richard Ligon, der von 1647 bis 1650 auf der Insel lebte und beschrieb, wie die Einheimischen "kill-devil" brannten. Schon in den 1650ern tauchte in Verträgen das Wort Rum auf. Keine andere Insel hat eine längere, besser dokumentierte Rum-Geschichte, und genau deshalb trägt Barbados-Rum ein Prestige, dem jüngere Rum-Nationen bis heute hinterherlaufen.

Während Jamaika auf schweren, funky Pot-Still-Rum setzt, ist die Handschrift von Barbados der Blend aus Pot Still und Column Still, meist column-betont, mit Pot-Still-Charakter für die Tiefe. Das Ergebnis ist fein, fruchtig und gut ausbalanciert. Es ist einer der besten Einstiege für Neulinge und gleichzeitig ein Liebling der Kenner.

Jeder Tropfen Barbados-Rum kommt von nur vier Produzenten: Mount Gay (der historische Riese, Belege bis 1703), Foursquare (der moderne Liebling der Kritiker), die West Indies Rum Distillery (die Bulk- und Blend-Macht der Insel, heute im Besitz von Maison Ferrand / Planteray) und St. Nicholas Abbey (eine winzige Estate-Brennerei). Mount Gay und Foursquare allein halten geschätzt 90 % des wertvollen gereiften Bestands der Insel.

Es gibt kein einzelnes gesetzliches Rezept, aber Barbados folgt den CARICOM-Rum-Standards: aus Zuckerrohr-Erzeugnissen hergestellt, mit mindestens 40 % Vol. abgefüllt, und jede Altersangabe nennt den jüngsten Rum im Blend. In der Praxis halten sich die Brennereien der Insel gegenseitig an einen ungeschriebenen Standard aus Authentizität und Produktionstransparenz, an den nur wenige Rum-Nationen herankommen.

Im Regal hat Barbados zwei Gesichter. Die meistbewerteten Flaschen auf RumX sind Einsteiger-Rums wie das 20th Anniversary von Planteray. Die höchsten Wertungen gehen aber an trockene, komplexe Rums im "Rockley Style" und an Foursquares fassstarke Single Blends. Die Insel liefert an beiden Enden, von der ersten Flasche bis zum Sammlerstück.