Enmore

Nein, die Brennerei schloss im April 1994, aber ihre Wooden Coffey Still arbeitet weiter: Sie ging zuerst nach Uitvlugt und im Jahr 2000 nach Diamond, wo sie bis heute Enmores Marks produziert. Sie reiste in Gesellschaft: Die Versailles Single Wooden Vat wohnte seit 1978 bei Enmore und zog gemeinsam mit ihr aus. Das Zucker-Estate selbst läuft unter GuySuCo weiter, und auf dem Gelände wurde später eine Verpackungsfabrik gebaut.

Wenn der Jahrgang 1993 oder früher ist, ja; ab 1994 wurde Rum im Enmore-Stil in Uitvlugt und dann in Diamond gebrannt, auf derselben Wooden Coffey Still. Enmore lief bis April 1994, spät genug, dass sehr viel echter Estate-Rum den Markt erreichte, mit Jahrgängen von 1962 bis 1993. Wenn du einen Enmore 1988 kaufst, wurde der wirklich in Enmore gebrannt, auf dieser Wooden Coffey, in diesem Gebäude.

Das ist selten. Über Guyanas geschlossene Brennereien hinweg ist der übliche Befund ernüchternd: Bei sechs von acht trägt keine einzige Flasche mit hinterlegtem Jahrgang ein Jahr aus der Betriebszeit. Port Mourant schloss 1955, der älteste kaufbare Jahrgang ist 1964. Blairmont schloss 1962, der älteste ist 1982. Enmore ist eine der beiden Ausnahmen.

Eine Serie zeigt beide Seiten. El Dorados Rare Collection hat einen EHP 1993, und der ist echter Estate-Rum, und einen EHP 1996, nach der Schließung in Uitvlugt gebrannt. Gleiche Marke, gleicher Mark, drei Jahre und eine Schließung auseinander. Die RumX-Community findet den 1993 würzig, holzig und vanillig mit Tabak, den 1996 holzig und vanillig mit dunkler Schokolade und Rosine. Beides ist ehrlicher Rum im Enmore-Stil, und der Unterschied lohnt sich zu kennen, bevor du für eines davon einen Aufschlag zahlst. Die Jahrgangs-Tabelle stellt jedes guyanische Estate nebeneinander.

Sie ist die letzte hölzerne Coffey Still der Welt: eine kontinuierliche Kolonne, um 1880 in Enmore aus Greenheart gebaut, die Enmores EHP-Mark machte und heute in Diamond weiterläuft. Eine Coffey Still ist die Maschine, die Industriealkohol möglich machte, und fast jede je gebaute war aus Metall. Greenheart ist das lokale Holz, das gewöhnliches Werkzeug stumpf macht und unter Wasser nicht verrottet.

Leicht zu übersehen ist, dass sie zu ihrer Zeit keine Kuriosität war. Holz war die Technik des ganzen Landes: Eine Quelle von 1919 zählt zehn große Continuous Stills in Guyana, die meisten vor Ort aus heimischem Greenheart gebaut, und 1914 liefen in siebenundzwanzig der sechsunddreißig Brennereien des Landes noch Pot oder Vat Stills. Enmores ist nicht die seltsame. Sie ist die Überlebende.

EHP steht für E. Henry Porter, den Mann, nach dem das Estate benannt ist, während die meisten anderen Codes auf Enmore-Flaschen zu Stills und Estates gehören, deren Stile Enmore mitmachte. Von allen guyanischen Mark-Codes ist EHP der mit der klarsten und bestbelegten Herkunft. REV und MEV stammen aus den Jahren, in denen die Versailles-Holz-Vat in Enmore stand, und REV taucht auf vielen Enmore-Flaschen in unserem Katalog auf. KFM ist der Stil des Estates Lusignan, lange zuvor geschluckt, benannt nach Kenneth Francis Mackenzie, der jene Plantage um 1790 kaufte. ELCR liest sich höchstwahrscheinlich als Enmore Light Coloured Rum. MXE geht auf Mon Repos zurück, NP vermutlich auf das benachbarte Non Pareil.

Und dann ist da XPD, völlig ungeklärt. Cadenhead hat ihn aus Destillat von 1971 abgefüllt, näher kommt dieser Katalog dem Gebäude nicht, aber niemand hat belegt, wofür die Buchstaben stehen. Das sagen wir lieber, als etwas zu erfinden. Alles, was wir entschlüsseln können, steht in der Marks-Tabelle zu Guyana.

Die Enmore Martyrs sind fünf Zuckerarbeiter, die am 16. Juni 1948 während eines Streiks um Lohn und Bedingungen auf diesem Estate von der Polizei erschossen wurden. Ein Denkmal steht auf dem Boden, auf dem es geschah, und das Datum wird in Guyana bis heute jedes Jahr begangen.

Es war kein Einzelfall. Die Industrie, die diesen Rum hervorbrachte, lief bis 1838 mit versklavter Arbeit, und als die Emanzipation kam, ging die Entschädigung an die Eigentümer, nicht an die Versklavten: Enmores Besitzer erhielt 35.960 Pfund für 569 Menschen. Danach kam die Kontraktarbeit, 238.909 Arbeiter aus Indien zwischen 1838 und 1917. Streiks um Löhne wurden mit Schüssen beantwortet, 1872 auf Devonshire Castle, 1913 auf Rose Hall, 1924 auf Ruimveldt, 1939 auf Leonora und 1948 hier.

Wir nehmen das auf, weil eine Seite über eine Brennerei, die ausspart, wer dort gearbeitet hat, eine Entscheidung trifft und nicht neutral ist. Das Denkmal steht noch.