Mount Gay

Der Eclipse ist der leichte, mixbare Alltagsrum, der Black Barrel ist kräftiger und doppelt gereift, und der XO ist die ältere, reichere Sipping-Variante. Die RumX-Community beschreibt den Eclipse als leicht, mit Vanille und Karamell, und den XO als rund, mit Vanille, Karamell, Eiche und dunkler Schokolade. Starte mit dem Eclipse, um den Hausstil kennenzulernen, geh hoch zum XO für mehr Tiefe, und schau dir dann die limitierte Master Blender Collection und den von Velier abgefüllten Last Ward an, den die Community kräuterig und minzig findet. Eine Brennerei, ein kompletter Weg vom ersten Schluck bis ins Sammlerregal.

Mount Gay ist ein klassischer Barbados-Blend aus Pot-Still- und Column-Still-Rum, gemacht aus Melasse. Die Melasse wird fermentiert und auf vier Double-Retort-Pot-Stills sowie einer kupfernen Coffey-Kolonne gebrannt, dann in tropischer Hitze gereift, meist in Ex-Bourbon-Fässern. Die beiden Destillate reifen getrennt, und der Master Blender vermählt sie. Für 2019/20 bezifferte Mount Gay den Anteil der Melasse aus Barbados, eigene Flächen eingeschlossen, auf rund 20 %.

Mount Gay ist die älteste dokumentierte, noch arbeitende Rum-Brennereistätte: Eine Kaufurkunde von 1703 nennt "zwei steinerne Windmühlen, ein Siedehaus mit sieben Kupferkesseln und ein Brennhaus" auf dem Estate. Das ist der Beleg, dass auf diesem Land schon vor über 320 Jahren Rum gemacht wurde, und wegen dieses langen Erbes gilt Mount Gay für viele als die Heimat des Rums. Die Marke selbst ist jünger als die Stätte: Der Eclipse, die Alltagsflasche, geht auf 1910 zurück.

Rémy Cointreau gehört die Marke Mount Gay seit 1989 und die Brennerei seit 2014. Den Großteil des 20. Jahrhunderts prägte die Familie Ward das Estate: Sie kaufte es 1918 und machte daraus eine internationale Marke. In den letzten Jahren hat Rémy kräftig investiert, eine kupferne Coffey Still aus den 1940ern reaktiviert und eigenes Zuckerrohr angebaut.

Mount Gay ist nach Sir John Gay Alleyne benannt, dem Verwalter, der die Brennerei im 18. Jahrhundert führte: Das Estate hieß zuerst Mount Gilboa und wurde 1801 nach ihm umbenannt. "Gay" wählte man, weil ein "Mount Alleyne" bereits existierte, und der Name steht bis heute auf jeder Flasche.