Port Mourant

Fast jede Darstellung dieser Still, auch die von Demerara Distillers selbst, datiert sie auf 1732. Eine wunderbare Zahl, die den Kontakt mit den Kolonialakten nicht übersteht.

Die London Gazette vom 26. Oktober 1813 verkündet eine Pfändung gegen Stephen Mourant und beschreibt das Anwesen, zweimal, als "the cotton estate Port Mourant". Die Gazette vom 13. November 1821 verkündet eine weitere Pfändung gegen denselben Mann und nennt dasselbe Anwesen "the sugar estate called Port Mourant". Dazwischen wechselte das Estate die Kultur. An der gesamten Corentyne-Küste stand 1802 kein einziges Feld Zuckerrohr.

Rum war in dieser Zeit ein Nebenprodukt des Zuckers. Kein Rohr heißt keine Melasse, und keine Melasse heißt keine Brennerei. Worauf sich 1732 auch bezieht, es ist nicht die Gründung einer Rum-Brennerei auf diesem Estate. Die plausible Lesart ist ein datiertes, gebraucht gekauftes Kupferteil, was gängige Praxis war; das Holz ist ohnehin nicht original, es wird turnusmäßig ersetzt. Nichts davon macht die Still weniger bemerkenswert. Es macht die Zahl zu einer Herkunftsangabe statt zu einem Geburtstag.

Die Double Wooden Vat Still ist die letzte ihrer Art auf der Welt, und sie ist dreimal umgezogen. Port Mourants Brennerei schloss 1955. Die Still ging zuerst nach Albion, wo gerade eine neue Brennerei gebaut worden war, und blieb dort, bis Albion selbst im Januar 1968 zumachte. Dann nach Uitvlugt und schließlich im Jahr 2000 nach Diamond, wo sie heute läuft.

Die Albion-Etappe wird meist übersprungen. Der Beleg dafür ist der Lebenslauf eines Betriebsleiters für Albion von 1965 bis 1967, der dort eine Pot-Still-Batch-Anlage führt. Zu diesem Zeitpunkt gab es in ganz Guyana nur noch zwei hölzerne Pot Stills, und Versailles betrieb die eigene noch. Die in Albion kann nur diese hier gewesen sein.

Pot Still ist dabei übrigens die Abkürzung des Marktes. Eine Vat Still ist ein Holzgefäß aus Dauben unter einer Kupferhaube, dahinter eine Retorte und eine Rektifikationskolonne, beheizt durch eingeblasenen Dampf statt durch Feuer darunter. Auch hinter der Port Mourant steckt eine Kolonne.

Hier ist die Stelle, die Leute verwirrt, und die Antwort ist gute Nachricht. Port Mourant schloss vor 71 Jahren, aber PM ist ein lebender Mark. Weil die Still jede Schließung überlebt hat, wird Rum in diesem Stil weiter gebrannt, und unser Katalog reicht bis zu Jahrgängen von 2021. Der S.B.S Port Mourant 2021 ist ungereifter Weißer, direkt von dieser Still.

Damit liegt Port Mourant in der guten Hälfte der guyanischen Teilung. Wo die Still eines Estates verschrottet wurde, wie bei Albion oder Skeldon, muss der Stil auf anderem Gerät nachgebaut werden. Hier ist es dieselbe Maschine, nur an einer anderen Adresse. Ein PM von 1975 und ein PM von 2021 kamen aus denselben Holz-Vats.

Was es nicht gibt, ist Rum, der in Port Mourant selbst gebrannt wurde. Über alle Flaschen dieses Estates in unserem Katalog trägt keine mit hinterlegtem Jahrgang ein Jahr vor 1955. Die älteste ist von 1964, neun Jahre nach der Schließung, gemacht in Albion. Die Jahrgangs-Tabelle zeigt, wie sich jedes guyanische Estate dabei schlägt.

PM sind schlicht die Initialen des Estates, und es ist der schwere, ölige Stil, der britischen Navy-Rum definiert. Es ist mit Abstand der häufigste Code, der dir hier begegnet.

MPM liest sich ziemlich sicher als Modified Port Mourant, eine Variante desselben Stils. UPM taucht auf Flaschen auf, die gebrannt wurden, als die Still in Uitvlugt stand, und liest sich als Uitvlugt Port Mourant. Auf einigen alten Cadenhead-Abfüllungen aus der Mitte der 1970er siehst du außerdem GM; wofür es steht, ist nicht geklärt, der Rum ist aber merklich leichter als normaler PM.

Weil die Still so oft umzog, sagen der Brennerei-Name auf einer Flasche und ihr Mark zwei verschiedene Dinge. Viel PM-Rum trägt Uitvlugt oder Diamond auf dem Etikett, weil er dort gebrannt wurde. Der Mark ist das, was den Stil benennt. Die Marks-Tabelle zu Guyana entschlüsselt den vollen Satz.

Port Mourant kommt auf dieser Seite auf 192 Flaschen und 2.485 Community-Bewertungen bei einem Median von 8,3/10. Der Einstieg ist DDLs eigene Rare Collection, angeführt vom El Dorado Rare Collection PM 1997 mit 8,6/10 über 130 Bewertungen.

Die Spitze gehört den 1970ern. Ein Moon Import 1976 führt die Seite mit 9,6/10 an, dahinter Abfüllungen von Norse Cask und Cadenhead aus 1975 mit 9,5/10. Die wurden in Uitvlugt gebrannt, auf dieser Still, zwei Jahrzehnte nachdem das Estate, das sie benennt, geschlossen hatte.

Wenn du den Stil ohne Sammleraufschlag schmecken willst, sind die ungereiften Weißen der billigste ehrliche Einstieg. Sie zeigen den öligen, lakritzlastigen PM-Charakter, ohne dass etwas zwischen dir und der Still steht.