Uitvlugt

Nein: Uitvlugt brannte zum letzten Mal im Dezember 1999, und seine Stills gingen im Jahr darauf nach Diamond. Der fließende Rum bei Diamond zählte mehr als das Gebäude, also schlugen Trupps die Wände heraus, um die großen Stills herauszuziehen. Vom Stillhouse bleibt ein post-apokalyptisches Durcheinander aus rostenden Tanks und Rohren.

Lies den Mark-Code vor dem Brennerei-Namen: In diesem einen Estate entstanden so viele Stile, dass eine als Uitvlugt etikettierte Flasche nicht immer Uitvlugts eigener ICBU ist.

Viele der Uitvlugt-Flaschen bei uns tragen PM oder MPM, einige der berühmtesten "Uitvlugt"-Abfüllungen sind also Port-Mourant-Rum, der zufällig hier gebrannt wurde. Andere tragen B, das ist Blairmont. Abfüller schreiben es oft als "Uitvlugt (Port Mourant)" aus, die besseren tun das, aber nicht alle. Der Code zählt selbst bei den ältesten Flaschen: Der Cadenhead 1964 ist PM-Rum, aber 1964 stand die Port-Mourant-Still nicht hier. Sie stand in Albion und kam erst vier Jahre später nach Uitvlugt, als Albion schloss. Eine Flasche kann also anderswo gebrannt und hier nur gelagert sein, unter einem Etikett, auf dem Uitvlugt steht, und der Name auf dem Etikett ist der Anfang der Frage und nicht die Antwort.

Single-Mark-Abfüllungen kommen fast vollständig von Unabhängigen, Velier am häufigsten, Cadenhead ebenfalls, meist in Fassstärke und ungesüßt; kaum eine kommt von DDL selbst. Der Velier Uitvlugt ULR 1997 ist eine davon, die RumX-Community beschreibt ihn mit Holz, Kokos, Süße, Gewürz und Vanille. Der vollständige Decoder steht in der Marks-Tabelle zu Guyana.

Uitvlugt ist ein Estate-Name aus der niederländischen Zeit der Kolonie, viel älter als die Brennerei: Das Estate stammt aus dem 18. Jahrhundert, und sein belegter Gründer war der Holländer Johan Berend Christoffer Frederick Boode, 1733 in Blankenburg geboren, 1796 in Demerara gestorben. Diese Lücke lohnt sich zu merken, weil Estate-Gründungsjahre in ganz Guyana als Brennerei-Gründungsjahre verwendet werden, und das ist nicht dasselbe. Die French Savalle Still, auf der Uitvlugts eigener Rum entstand, wurde im 19. Jahrhundert erfunden, US-Patent 1868. Während das Estate Uitvlugt also aus dem 18. Jahrhundert stammt, kann die Still es nicht.

Weil der Name den Ort überlebt hat: Uitvlugts French-Savalle-Kolonnen kamen 2000 nach Diamond und machen dort weiterhin Uitvlugts Marks, also nutzen Abfüller den Namen weiter.

Diese späteren Jahrgänge sind keine Randerscheinungen: DDLs eigene El-Dorado-Linie hat einen Uitvlugt Special Cask Finish aus Destillat von 2006 verkauft. Damit liegt Uitvlugt in der guten Hälfte der guyanischen Teilung. Anders als Albion oder Skeldon, deren Stills verschrottet wurden und deren Stile auf anderem Gerät nachgebaut werden müssen, ist ein Uitvlugt von 2006 dieselbe Maschine an einer anderen Adresse.

Wenn du Rum willst, der wirklich an diesem Ort entstand, such einen Jahrgang von 1999 oder früher. Die Jahrgangs-Tabelle stellt jedes guyanische Estate nebeneinander.

Bei Diamond: Uitvlugt war der Umschlagplatz, an dem sich Guyanas historische Stills sammelten, und seine eigenen French-Savalle-Kolonnen schlossen sich ihnen beim letzten Umzug nach Diamond im Jahr 2000 an. Bookers baute Uitvlugt 1960 eigens neu, um den Ausstoß der Brennereien zu übernehmen, die es kurz darauf schloss, und das Gerät folgte den Schließungen.

Keine der berühmten Holz-Stills kam direkt hierher, und genau das wird meist weggelassen. Die Port Mourant Double Vat ging nach der Schließung von Port Mourant 1955 zuerst nach Albion und erreichte Uitvlugt erst, als Albion im Januar 1968 zumachte. Der Lebenslauf eines Betriebsleiters für Albion von 1965 bis 1967 führt dort eine Pot-Still-Batch-Anlage, und da Guyana zu diesem Zeitpunkt nur noch zwei hölzerne Pot Stills hatte und Versailles die eigene noch betrieb, kann die in Albion nur die von Port Mourant gewesen sein.

Die Versailles-Still nahm einen ähnlichen Umweg. Versailles schloss im November 1978, die Single Wooden Vat ging nach Enmore und kam erst hierher, als Enmore im April 1994 schloss, gemeinsam mit der Enmore Wooden Coffey. Je vier Adressen, und Uitvlugt war die dritte.

ICBU ist Uitvlugts eigener Mark, gemacht auf der vier-säuligen French Savalle Still, die heute bei Diamond steht und dort Uitvlugts Marks nachbildet, neuen Rum im Uitvlugt-Stil gibt es also weiterhin. Es ist eine vielseitige Column, die alles von leichtem bis mittelschwerem Rum liefert, ganz anders als die schweren Holz-Still-Marks, neben denen sie einst stand. Eine leichtere Variante, ULR, heißt schlicht Uitvlugt Light Rum. Veliers ICBU 1988 ist eine der alten Single-Mark-Abfüllungen, die RumX-Community beschreibt sie als intensiv und komplex, mit Holz, Leder und Milchschokolade.

Woher die Buchstaben kommen, ist wirklich ungeklärt. DDL und einige Händler lesen sie als Isaac Christiany Boody / Uitvlugt. Die wahrscheinlichere Erklärung ist, dass der Name des Estate-Gründers, Boode, in zwei Jahrhunderten Abschreiberei verzerrt wurde. Wir nennen beides, weil keines bewiesen ist.