Distillerie

Demerara Distillers Ltd

Demerara Distillers est la distillerie la plus extraordinaire au monde. Seul producteur de rhum encore en activité en Guyane, son site de Diamond est un musée vivant qui fait encore tourner les derniers pot stills en bois du monde et le dernier alambic Coffey en bois, aux côtés de colonnes modernes. Elle en tire 24 marques différentes qu'elle assemble en El Dorado.

  • Profil de saveur emblématique de Demerara
  • Alambics en bois historiques
  • Large gamme de rhums vieillis
Apprécié par Tim , Kevin Sorensen 🇩🇰, BTHHo 🥃 & 1 185 autres

Données de marché RumX

Mise à jour hebdomadaire

Note de la communauté
7,8/10
évaluations
3 521
bouteilles répertoriées
249
disponibles maintenant
55

Rhums primés de Demerara Distillers Ltd

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DDL El Dorado 12

DDL El Dorado 12 DDL El Dorado 12
Guyane · 12 ans · 40%

Un Demerara doux et lisse pour débuter

7.3 /10 · 500 avis
32 €
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Meilleur rapport qualité-prix de Demerara Distillers Ltd

Les meilleures évaluations pour le prix, d'après les offres en direct.

DDL El Dorado 3

DDL El Dorado 3 DDL El Dorado 3
Guyane · 3 ans · 40%

Mélangeur solide pour cocktails classiques

6.4 /10 · 41 avis
17 €
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Évaluation

DDL El Dorado 21

DDL El Dorado 21 DDL El Dorado 21

Rhum de dégustation doux, sucré et vieilli en fût, parfait en digestif

0.0 /10 · 0 avis
85 €
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Le guide RumX : Demerara Distillers Ltd

La dernière distillerie de Guyane

Quand les domaines de Guyane ont fermé un à un, leurs alambics ont été sauvés et transférés au complexe de Diamond, au sud de Georgetown. Aujourd'hui DDL est la seule distillerie de rhum du pays et exploite une quinzaine d'appareils qui font 24 marques distinctes, du petit pot en cuivre à la tour à colonnes multiples en acier. Aucune distillerie au monde ne réunit autant d'histoire sous un seul toit.

Les alambics en bois

Le cœur de Diamond, c'est son bois. La double cuve en bois Port Mourant, remontant à 1732, est la dernière de son espèce au monde et la source de la marque PM, lourde et huileuse, synonyme de rhum naval. À côté se trouvent la cuve unique en bois Versailles (VSG) et l'alambic Coffey en bois Enmore des années 1880 (EHP), le seul Coffey en bois encore au monde. Tous sont bâtis en greenheart.

Savalle, Coffey et les alambics modernes

Les alambics en métal sont tout aussi chargés d'histoire. La colonne Savalle française, de l'ancienne distillerie Uitvlugt, recrée neuf marques, dont celles de domaines disparus comme Albion et Skeldon. Les alambics Diamond Coffey des années 1950 font la marque SVW, et un petit pot John Dore fait le DHE, un rhum à esters élevés atteignant des niveaux que la Jamaïque n'a pas le droit d'exporter. Deux colonnes sous vide modernes gèrent les styles plus légers de Diamond Reserve.

El Dorado, rhum naval et le négoce en vrac

La marque propre de DDL est El Dorado, avec le 15 Year comme signature et le 12 Year comme cheval de trait du quotidien. Environ 60 pour cent du volume de Diamond part encore en vrac, et si une étiquette dit rhum Demerara, il a presque sûrement commencé ici : Pusser's, Lemon Hart, Lamb's et Wood's s'appuient tous dessus. Depuis 2016 environ, l'indication géographique Demerara Rum protège le nom.

Les plus populaires face aux mieux notés

Sur RumX, la gamme El Dorado officielle, menée par le 21 Year et le 15 Year, est la porte d'entrée. Les meilleures notes vont au rhum mono-marque vieilli embouteillé par des indépendants : les millésimes Velier et Cadenhead d'Uitvlugt, Port Mourant, Albion et Skeldon dépassent 9,5/10, un vieil Uitvlugt atteignant même 9,9. Peu de distilleries peuvent revendiquer à la fois un classique de supermarché et le tout sommet du marché des collectionneurs.

Le verdict de la communauté Demerara Distillers Ltd

L’échelle 0–10 de RumX est exigeante , 7.8 se situe dans la zone "Bon" niveau. 75% des dégustateurs le jugent "Bon" ou mieux; seulement 2% le jugent sous la moyenne. Voir le guide complet →

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Profil de saveur de Demerara Distillers Ltd

Saveurs les plus fréquemment mentionnées

Arôme

Boisé Vanillé Caramel Fruits secs

Bouton

Boisé Vanillé Caramel Fruits secs

Questions fréquemment posées sur Demerara Distillers Ltd

Ses propres marques El Dorado et Diamond Reserve, plus de gros volumes de rhum en vrac pour des marques de style naval comme Pusser’s, Lemon Hart et Lamb’s. Tout est distillé sur l’unique site de Diamond, en Guyane.

Trois subsistent : la double cuve en bois Port Mourant (remontant à 1732), la cuve unique en bois Versailles et l’alambic Coffey en bois Enmore (années 1880). Ce sont les derniers alambics en bois de leur espèce au monde, tous bâtis en greenheart et exploités aujourd’hui à Diamond.

Le dernier double pot still en bois en activité au monde, remontant au domaine de Port Mourant en 1732. Il fait la marque PM, lourde et huileuse, qui définit le rhum naval britannique, que des marques comme Pusser’s et Lamb’s tentent d’imiter.

El Dorado est la marque amirale de rhum Demerara de DDL, lancée à l’international au début des années 1990. Le 15 Year est son expression la plus célèbre, assemblée à partir de plusieurs alambics de Diamond.

À mesure que les autres distilleries de Guyane fermaient, Diamond a hérité de leurs alambics au lieu de les mettre à la casse, réunissant trois siècles de distillation. Elle exploite aujourd’hui une quinzaine d’appareils et fait 24 marques différentes, chacune avec son caractère.

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La base de données RumX contient actuellement 249 rhums différents de Demerara Distillers Ltd. Cela comprend diverses expressions, éditions limitées et embouteillages avec différents âges et degrés d’alcool. Notre communauté a contribué plus de 3521 avis pour les rhums Demerara Distillers Ltd, ce qui en fait l’une des ressources les plus complètes pour explorer toute la gamme de cette marque. Les nouvelles sorties sont ajoutées régulièrement dès qu’elles sont disponibles.

Selon la communauté RumX, Cadenhead‘s DDL Pot Still Guyana PDW 1972 29 ans 60,9% est actuellement le rhum Demerara Distillers Ltd le mieux noté avec une note impressionnante de 9.1/10 basée sur 18 avis. Cette expression a reçu des éloges pour sa qualité exceptionnelle et représente le summum de ce que Demerara Distillers Ltd a à offrir. Cependant, le goût est subjectif, et nous t’encourageons à explorer toute la gamme pour trouver ton préféré personnel.
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Guide de notation

L’échelle 0–10 de RumX est exigeante. Voici ce que chaque niveau signifie.

9.0–10.0 Excellent Mettez-en de côté autant que vous pouvez. N'en parlez à personne.
8.0–8.9 Très bien Gardez-en une réserve. Parlez-en à tout le monde.
7.0–7.9 Bon Achetez-en une et recommandez-la à vos amis.
6.0–6.9 Agréable Solide, ravi de l'avoir goûté.
5.0–5.9 Moyen Tout à fait acceptable.
4.0–4.9 Buvable Pas de quoi se plaindre bruyamment.
3.0–3.9 Médiocre J'aurais préféré boire autre chose.
2.0–2.9 Très médiocre Rien de gentil à dire.
1.0–1.9 Désagréable Non, ce n'est pas pour moi.
0.1–0.9 Imbuvable Videz-le.