Entdecke die Welt von Savanna

Allein mit deinen RumX-Treuepunkten könntest du sechs unglaubliche Rums der renommierten Brennerei Savanna entdecken. Lies weiter und erfahre, wie du an dieser exklusiven Online-Masterclass mit Samuel Pitarch am 12. Juli 2024 teilnehmen kannst!

Ein unvergessliches Michelin-Erlebnis: Savanna-Rum im Blanc Paris

Als große Fans der Savanna-Rums haben wir uns bei RumX gefreut, Teil eines ganz besonderen Abends im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Blanc in Paris zu sein. Gastgeber war Chef Shinichi Sato, bekannt für seine tiefe Liebe zu Savanna-Rums. Er richtete in seinem Restaurant die Lancierung des neuen Rums „Edition Blanc Paris“ aus und machte den Abend wahrhaft unvergesslich.

Der Abend feierte die wachsende Beliebtheit von hochwertigem Rum und wie gut er in die Weltklasse-Küche passt. Die Gäste genossen ein sorgfältig komponiertes Menü, bei dem jedes Gericht mit einem anderen Savanna-Rum kombiniert war, was den Geschmack der Rums und die kulinarische Kreativität von Chef Sato zur Geltung brachte.

Dieser Abend war weit mehr als eine Verkostung. Er war ein perfektes Beispiel dafür, wie Premium-Rum heute ein großer Teil der gehobenen Gastronomie ist, und zeigte, wie außergewöhnlich und vielseitig Savannas Rums sind. Die „Blanc Paris Edition“ (RX20222) wurde als Höhepunkt vorgestellt: Sie verband die üppigen Aromen der Insel La Réunion mit den eleganten Gerichten von Chef Sato und zeigte in jedem Schluck und jedem Bissen die perfekte Mischung aus alter Tradition und neuen Ideen.

Interview mit Shinichi Sato und Sam Pitarch

Beim Savanna-Event im Restaurant Blanc haben wir mit Samuel Pitarch (Marketingleiter der Brennerei Savanna) und Chef Shinichi Sato gesprochen. Erfahre, wie sie alte Traditionen mit innovativer Küche verbinden.

RumX: Sam, kannst du uns mehr darüber erzählen, wie Rum auf La Réunion hergestellt wird und was Savannas Ansatz einzigartig macht?

Samuel Pitarch: Absolut! In der Brennerei Savanna gehen wir einen besonderen Weg, indem wir sowohl Melasse-Rums als auch Agricole-Rums herstellen. Dieser doppelte Ansatz erlaubt uns, das volle Spektrum der Aromen einzufangen, das das Zuckerrohr unserer Insel bietet. Während der Melasse-Rum aufgrund des reichen Zuckerrohr-Erbes von La Réunion im Zentrum unserer Produktion bleibt, leben wir auch die frischen, grasigen Noten des Agricole-Rums aus, der direkt aus Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Diese Vielseitigkeit ist in der Rum-Welt recht einzigartig und zeigt unser Engagement, alle Facetten der Rumherstellung zu erkunden.

Besonders bekannt sind wir für unsere ester-reichen Rums, darunter die Profile Grand Arôme und HERR, eine Spezialität von Savanna. Diese Rums durchlaufen einen komplexen Gärprozess, der die Bildung hoher Estergehalte fördert, was intensiv aromatische, geschmacksstarke Rums ergibt. Sie werden so gemacht, dass sie die kühnen, exotischen Aromen einfangen, die für unsere tropische Umgebung typisch sind.

RumX: Chef Sato, wie hast du deine Leidenschaft für Rum entwickelt?

Shinichi Sato: Meine Reise in die Welt der Spirituosen begann mit Wein und Whisky, geprägt von meiner Ausbildung in der französischen Küche. Die hohen Whisky-Preise brachten mich jedoch dazu, andere Spirituosen zu erkunden, und so entdeckte ich den Rum. Anfangs war er mir etwas zu süß, doch nachdem ich Atsushi Nakayama getroffen und einen Savanna-Rum probiert hatte, war ich von den ester-reichen Profilen wirklich gefesselt, der Beginn meines tiefen Eintauchens in außergewöhnliche Rums.

RumX: Sam, kannst du uns mehr über den für das Restaurant Blanc in Paris ausgewählten Rum erzählen?

Samuel Pitarch: Der für das Restaurant Blanc gewählte Rum ist eine herausragende 14-jährige Savanna-Abfüllung. Er reifte zunächst sechs Jahre in Edelstahltanks, um seine fruchtigen Ester zu betonen, und dann weitere acht Jahre in Eichenfässern, um ein reiches, komplexes Profil zu entwickeln, ideal für anspruchsvolle Gaumen.

Dieser Rum ist besonders speziell, weil er aus einem HERR Single Cask stammt, High Ester Rum Réunion, bekannt für intensive Aromen und aromatische Fülle. Diese Fässer sind selten und unterstreichen die tropische Essenz unserer Umgebung. In enger Zusammenarbeit mit Chef Sato und Nakayama ausgewählt, verkörpert dieses Fass die einzigartige Verbindung von Innovation und Tradition der Savanna-Rums und ergänzt die exquisiten Gerichte im Restaurant Blanc perfekt.

RumX: Chef Sato, wie baust du diesen besonderen Rum in dein Menü ein?

Shinichi Sato: Das einzigartige Profil des von uns gewählten Rums ist in der Küche unglaublich vielseitig. Schon ein paar Tropfen verwandeln ein Gericht und fügen eine besondere Note hinzu, die meinen Stil der französischen Küche mit japanischer Präzision und Kreativität ergänzt.

RumX: Sam, was bedeutet es für Savanna, mit einem Sterne-Restaurant wie Blanc zusammenzuarbeiten?

Samuel Pitarch: Die Zusammenarbeit mit dem Restaurant Blanc ist für uns bei Savanna eine echte Ehre. Diese Partnerschaft geht weit über die Einführung unseres Rums in einen neuen Markt hinaus; sie ist ein kraftvolles Bekenntnis zu gegenseitigem Respekt und dem gemeinsamen Streben nach Exzellenz, das Chef Sato durch seine Küche verkörpert. Es geht darum, ein einzigartiges Erlebnis zu schaffen, das beide Marken perfekt einfängt.

Darüber hinaus ist diese Zusammenarbeit mit einem Sterne-Restaurant wie Blanc nicht nur ein Meilenstein für Savanna, sondern auch ein bedeutender Moment für die Welt der Premium-Rums. Sie unterstreicht die außergewöhnliche Qualität und Vielseitigkeit unserer Spirituosen und zeigt sie als edel und raffiniert, auf Augenhöhe mit den besten Weinen und Whiskys der Welt. Diese Partnerschaft verdeutlicht das bemerkenswerte Potenzial von hochwertigem Rum, in den prestigeträchtigsten gastronomischen Kontexten zu glänzen.

RumX: Zum Schluss, wie ist diese Zusammenarbeit entstanden?

Samuel Pitarch: Die Zusammenarbeit entstand aus einem Fundament gegenseitigen Respekts und gemeinsamer Leidenschaft für Rum. Chef Sato hatte sich lange für die Idee begeistert, ein bestimmtes Fass auszuwählen und in seinem Restaurant in den Mittelpunkt zu stellen. Über seine Verbindung zu Atsushi Nakayama, einem langjährigen Freund und Mitarbeiter von uns bei Savanna, nahm die Idee nach und nach Gestalt an.

Eine schöne Anekdote aus der Fassauswahl: Bei einer Verkostung in unserem Keller wurden Chef Sato und Nakayama mehrere Fässer mit jeweils eigenem Profil präsentiert. Die Entscheidung war schwer, doch ein bestimmtes Fass, heute als „Edition Blanc Paris“ bekannt, stach hervor, weil es die perfekte Balance zwischen komplexer Fruchtigkeit und reifem Holz traf, die Chef Sato als ideale Ergänzung zu seinem Küchenstil empfand. Ihre Begeisterung war spürbar, während sie die nuancierten Aromen erkundeten, und ihre Wahl ist seither zu der tiefen, fruchtbaren Zusammenarbeit gereift, die wir heute schätzen.

RumX: Danke, Sam und Chef Sato, dass ihr eure tiefen Einblicke und Geschichten mit uns teilt.

Gewinne ein Tasting-Set und nimm an unserer Masterclass teil

Begeistert von dem, was dir Samuel Pitarch und Chef Shinichi Sato beigebracht haben? Bereit, noch tiefer in die Aromen der Savanna-Rums einzutauchen? Mach mit bei unserer RumX-Masterclass! Sie ist weit mehr als eine Verkostung: Du lernst direkt von Sam Pitarch, wie Savanna seine einzigartigen Rums herstellt. Du kannst eigene Fragen stellen, deine Gedanken teilen oder einfach zuhören und mit anderen RumX-Mitgliedern lernen.

So kannst du teilnehmen und ein besonderes Rum-Tasting-Set gewinnen:

• Nimm am Gewinnspiel teil: Öffne die RumX-App, gehe zu deiner Treuekarte und setze nur 1 RX-Punkt ein, um an der Verlosung von einem der 40 Tasting-Sets teilzunehmen.
• Erhöhe deine Chancen: Sammle mehr RX-Punkte, indem du Rums auf unserem Marktplatz kaufst, verschiedene Rums bewertest oder eine RX+-Mitgliedschaft abschließt. Je mehr Punkte du hast, desto besser deine Gewinnchancen.
• Masterclass-Details: Trag dir den 12. Juli 2024 ein. Diese Online-Session mit Samuel Pitarch ist eine tolle Gelegenheit, die Rums mit anderen Mitgliedern der RumX-Community zu verkosten, Fragen zu stellen und mehr über Savannas Rums zu erfahren.

Das ist in der Masterclass enthalten:

• Tasting-Set: Die Gewinner erhalten ein Set aus fünf 2-cl-Proben, die jeweils eine andere Seite von Savannas Rum-Handwerk zeigen.
• Lernen und austauschen: Diese Masterclass hilft dir zu verstehen, wie Savanna seine Rums kreiert. Eine Gelegenheit, dich direkt mit Sam auszutauschen und mit anderen Enthusiasten über Rum zu sprechen.

Diese Masterclass ist dein Einstieg, um zum Savanna-Experten zu werden. Verpasse nicht die Chance, neue Rums zu entdecken und dein Wissen zu vertiefen. Wir freuen uns darauf, dich dort zu sehen und dieses Verkostungserlebnis zu teilen!